طريقة الكليجا القصيميه التي تعتبر من أحسن طرق تحضير هذا الحلى السعودي الذي أضحى أحد اكثر الحلويات استهلاكا فيها وفي كثير من الدول الاخرى وهو من الحلويات التقليدي التي تبسق تاريخ بناء المملكة وهو من الحلويات التي كانت تعد سابقا في الحجاز بشكل عام.
ولقد خذا بنا انتشار هذه الحلوى في كثير من الدول وسهولة تحضيريها في موقع مطبخك لجميع الوصفات بأن نتطرق للحديث عن هذه الحلوى وتوضيح كبفية التحضير الأمثل التي تتم بها ولذلك لا بد من توضيح مكوناتها ومن ثم طريقة التحضير السهلة والسريعة وبطعم ينافس المطاعم ومن ثم سنتجه للتوضيح كيف يتم تقديم هذه الوجبة في المناسبات في الزيارات أو لأفراد عائلتك والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل الكليجا القصيميه
مكونات طريقة الكليجا القصيميه
- 4 كوب دقيق أسمر.
- 1 كوب دقيق أسمر.
- 1/3 كوب ماء.
- 1 كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/3 كوب سكر.
- ½ كوب حليب بودرة.
- 1 معلقة صغيرة كركم.
مكونات الحشوة
- 1 كوب سكر ناعم.
- ½ 1 ليمون اسود جاف مطحون.
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل مطحون.
اقرأي أيضا..طريقة عمل اللقيمات السعودية الهشة والمقرمشة والسريعة بطعم ولا ألذ
طريقة تحضير الكليجا القصيميه
- إلى طبق عميق، يخلط الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر والسمن.
- من ثم يضاف كل من السكر والملح والحليب البودرة، إلى الطبق العميق، مع الخلط جيدًا.
- بعد ذلك يعجن الخليط بالماء الدافئ، إلى أن تتكوّن عجينة ناعمة. تغطى العحينة.
- و من ثم تترك لترتاح في حرارة المطبخ، وذلك لربع الساعة. تشكّل العجينة بعد ذلك، على هيئة كرات. وتترك كرات العجين لترتاح مرة أخرى لنحو ربع ساعة.
- للحشو: يخلط كل مكونات الحشو معًا.
- بعد ذلك تحشى كرات العجين، وفق الآتي: يفرد كل كرة من الكرات باليد، فيوضع الحشو في المنتصف.
- من ثم تكور العجينة. يشكل سطح الكليجا بأداة تشكيل الكليجا، أو بمطرقة اللحم. إشارة إلى ضرورة أن تكون عجينة الكرات غير سميكة، إلى أن تنضج بالشكل الصحيح.
- من ثم ترص كرات العجين المحشوة في صينية الخبز، مع دهن وجه كل كرة من كرات العجين المحشوة بصفار البيض، بوساطة فرشاة.
- تخبز كرات العجين في فرن مسخن سابقًا، على حرارة 180 درجة مئوية، إلى أن تنضج. ثم، تحمّر من الأعلى.
