طريقة عمل كيكة هشة مثل القطن في المنزل بكل سهولة وبساطة وبطعم مميز وافاخر ولذلك لابد من ذكر المكونات ومن ثم طريقة التحضير ومن ثم طريقة التقديم والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل كيكة هشة مثل القطن
مكونات طريقة عمل كيكة هشة مثل القطن
- كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.
- ثلاث ارباع الكوب من اللبن حليب سائل بحرارة الغرفة.
- معلقتان كبيرتان ممسوحه من النشا كورن فلاور أربع حبات من البيض بحرارة الغرفة .
- معلقه كبيرة من البكنج بودر.
- كيس فانيليا.
- رشة من الملح.
- كوب صغير من الزيت.
- كـــوب من السكر الناعم الحبيبات.
- معلقة من بشر البرتقال.
اقرأ أيضا..كيكة اسفنجية بدون بيض جربي تحضيرها بكل سلاسة وسهولة والطعم لا يقاوم
طريقة تحضير كيكة هشة مثل القطن
- يحمى الفرن على 180 درجه مسبقا قبل عمل الكيكة.
- يضرب البيض فى وعاء مع رشة الملح بالمضرب الكهربائي على درجة متوسطة ثم على درجة عالية مدة 5 دقائق بشكل متواصل.
- من ثم يضاف السكر تدريجيًا مع الخفق على درجة عالية و مستمر ة و فى نفس الاتجاه من اليمين إلى اليسار او العكس حتى لا يخرج الهواء منه ويهبط الكيك.
- بعد ذلك يضاف الزيت بعد أن يصبح لون مزيج البيض فاتح وسميك ويخفق في نفس الاتجاه.
- يضاف الحليب السائل ويخفق حتى تتجانس المواد .
- من ثم تضاف الفانيليا و بشر البرتقال إلى المزيج. يخلط الدقيق مع البكنج بودر و معلقتين من النشا بعد أن يخل مرتين لإدخال أكبر كمية من الهواء للدقيق.
- بعد ذلك يضاف الدقيق إلى المزيج على مراحل مع التقليب بالمضرب على سرعة هادية جداً او بالمضرب اليدوى وفى نفس الاتجاه حتى لايخرج الهواء منه ونحافظ عليه.
- من ثم يجهز قالب الخبز مقاس 26 ويدهن بالزيت ورشة دقيق .
- بعد ذلك يصب مزيج الكيك في الصينية أو القالب.
- يدخل الى الفرن حتى ينضج ويتحمل الوجه مدة 40 دقيقة ويختبر السوا بعود شواء.
- من ثم يخرج القالب من الفرن ويتترك حتى يبرد. يقطع ويقدم في الطبق .
طريقة عمل كيكة بالشوكولاتة والزبادي
المكونات
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الكاكاو البودرة.
- كوب من اللبن الزبادي.
- كوب ونص من السكر كوب من الزيت.
- نصف كوب من الماء.
- ثلاث اكياس من البايكينغ باودر.
- أربع اكياس من الفانيلا.
- نصف كوب من شوكولاتة نوتيلا
طريقة التحضير
- تخلط المكونات السائلة في وعاء مع بعض الببيض،فانيلا،زيت،سكر،زبادي.
- تخلط المكونات الجافة الدقيق مع الكاكاو والبيكينج باودرثم تضاف إلى الخليط السائل وتحرك المكونات جميعها مع بعض.
- يضاف قليل من الماء في حال الخليط كان جامد.
- يدهن قالب الكيك بقليل من الزيت ثم يرش الدقيق ويصب خليط الكيك فيه .
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة ثم يدخل القالب ويترك حتى ينضج .
- يزين الكيك بالنوتيلا وجوز الهند ويقدم.
طريقة عمل كيكة الزبادي
المكونات
- خمس حبات من البيض.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوبان من الطحين.
- كوب من السكر.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البايكنغ باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
- يخفق البيض مع ثلاث ملاعق كبار من الفانيلا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح اللون كريمي مدة 5 دقائق.
- يضاف السكر و كوب الزيت نباتي ويخفق جيدًا.
- يضاف اللبن الزبادي والحليب البودرة ويخفق.
- تضاف رشة الملح وملعقة الخل الأبيض مع الخفق جيدًا مدة دقيقتين.
- يوضع المزيج في وعاء آخر.
- ينخل الطحين مع البكنج باودر ويخلط مع بعض يضاف خليط الطحين إلى مزيج البيض على دفعتين ويمزج بالخفاقة اليدوية حتى يختفي الطحين تماماً.
- يصب الخليط في قالب مدهون بالطحينية أو الزيت .
- يدخل إلى الفرن المحمى مسبقا ويوضع في الشبك الاوسط على درجة حرارة ١٨٠مئوي.
- يترك الكيك مدة 35 دقيقة حتى ينضج ثم يطفئ الفرن ويترك خمس دقائق قبل أن يخرج من الفرن .
- يزين الكيك ويقدم في طبق التقديم .
