عجينة السينابون بدون بيض لعمل أحلى حلى لذيذ وطري كان فيه بيض وهي خالية من البيض مناسبة لمن لا يجبون البيض او من يعانون بشكل كبير من حساسية البيض وفي هذا المقال سنوضح الاساسيات لعمل هذه العجينة بكل سهولة وبسرعة والطعم اكيد تحفة .
جدول المحتويات
طريقة عمل عجينة السينابون بدون بيض
مكونات عجينة السينابون بدون بيض
- ثلث كوب ماء دافئ (و2 ملعقة كبيرة / كمية إضافية)
- كوبان ونصف دقيق القمح
- ربع كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة خميرة
مكونات الحشوة
- ثلث كوب سكر
- 1ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
مكونات الصلصة أو الصوص
- نصف علبة حليب مكثّف (محلى)
- 4 قطع جبن كريمي
اقرأ أيضا..كيك السينابون بالقرفه الطري والهش وسهل التحضير وسريع بطعم لا يقاوم
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الماء، الزبدة، دقيق القمح، السكر، الملح والخميرة.
- من ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك ضعي العجينة على سطح صلب ثم افرديها حتى تصبح متوسطة السماكة.
لتحضير الحشوة
- اخلطي السكر والقرفة حتى يتداخل المكونان.
- من ثم ادهني وجه العجينة بالزبدة ثم انثري خليط القرفة حتى يغطي الوجه.
- بعد ذلك لفّي العجينة الى شكل رول ثم قطّعيها إلى أحجام متوسطة.
- من ثم رصّي رولات العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ثم غطّيها بورق غير لاصق واتركيها جانباً لحوالي ساعة حتى تتخمّر.
- بعد ذلك أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
لتحضير الصلصة
- اخلطي جبن الكريمي والحليب المكثف المحلى حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- من ثم أخرجي الصينية من الفرن واسكبي الصلصة على الوجه قبل التقديم.
طريقة عمل السينابون بالتفاح
المكونات
مكونات العجينة
- 3 اكواب طحين
- كوب وربع حليب (دافئ)
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 حبة بيض
- 50 غرام زبدة (مذوبة)
مكونات الحشوة
- 4 حبات تفاح (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (طرية)
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني
- 1ملعقة كبيرة قرفة (مطحونة)
للتزيين
- ربع كوب حليب مكثّف (محلى)
اقرأ أيضا..بسبوسة السينابون حلى لذيذ وخفيف بطريقة تحضير سهلة وسريعة
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: صبي الحليب الدافئ في وعاء الخلط، وأضيفي السكر، والخميرة، والبيضة، والكريمة البودرة، والزبدة، واخلطي المكونات، ثم أضيفي الطحين واعجني المكونات حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة، غلفيها بورق النايلون واتركيها مدة ساعة ونصف حتى تتخمر.
- من ثم افردي العجينة على السطح المراد العمل عليه مع رشة طحين باستخدام المرق، وقطعي أطرافها الزائدة باستخدام سكين حادة.
- ادهني العجينة بالزبدة، وأضيفي السكر البني والقرفة والتفاح.
- بعد ذلك لفي العجينة على الحشوة بشكل رول، وقطعيها لقطع متوسطة الحجم.
- من ثم بطني صينية الفرن بورق الزبدة، وضعي قطع العجينة المحشوة عليها.
- بعد ذلك أدخلي الصينية للفرن مدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180.
- من ثم ضعي قطع السينابون بطبق التقديم، وزيني بالحليب المكثف المحلى.
طريقة عمل السينابون الكذاب
المكونات
- عبوة عجينة البف باستيري
- 1ملعقة كبيرة زبدة (مذابة)
- كوب سكر بني
- 1ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
للتزيين
- كوب سكر بودرة
- ربع كوب جوز (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة حليب
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- من ثم مدي عجينة البف على سطح مرشوش طحين.
- بعد ذلك ادهني العجين بالزبدة بواسطة فرشاة.
- من ثم وزعي السكر البني والقرفة ثم لفي العجين على شكل رول وقطعيها دوائر متوسطة السماكة بواسطة سكين حادة.
- بعد ذلك ضعي الدوائر بصينية وأدخليها الفرن مدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- للتزيين: اخلطي السكر البودرة والحليب حتى يصبح الخليط كريمي وناعم.
- من ثم وزعي المزيج فوق العجينة المخبوزة وزيني بالجوز وقدميها ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.
طريقة عمل سينابون رول بالشوكولاتة
المكونات
- 3 أكواب وثلاثة أرباع الكوب دقيق
- ملعقتان صغيرتان ونصف خميرة
- 1كوب حليب
- ربع كوب سكر
- ثلث كوب زبدة
- 1 حبة بيض (مخفوق)
- سكر البودرة – حسب الرغبة (للتزيين)
مكونات الحشوة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (غير مملّحة ومذوبة)
- ربع كوب سكر
- 1ملعقة كبيرة قرفة (مطحونة)
- 1ملعقة كبيرة كاكاو
- ثلث كوب رقائق الشوكولاتة
طريقة التحضير
- خلطي كوب وربع من الدقيق مع الخميرة في الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك امزجي الحليب، السكر والزبدة في قدرٍ على النار.
- حرّكي المكوّنات حتى ذوبان الزبدة لكن من دون غليان المزيج.
- أضيفي مزيج الحليب على خليط الدقيق واخلطي المكوّنات معاً من جديد.
- أضيفي البيضة ثمّ ما تبقّى من الدقيق واخلطي لمدّة 8 دقائق إضافية.
- ضعي العجينة المشكّلة في وعاءٍ مدهون بالزبدة.
- غطّي الوعاء واتركي العجينة جانباً لمدة ساعة ليتضاعف حجمها.
- اخلطي السكر، القرفة والكاكاو في وعاءٍ متوسّط.
- افردي العجينة باستخدام الشوبك ثمّ ادهنيها بالزبدة المذوّبة.
- وزّعي خليط الكاكاو داخل العجينة ثمّ رقائق الشوكولاتة على الوجه.
- لفّي العجينة جيّداً على الحشوة بشكل مستطيل.
- قطّعي العجينة إلى لفائف دائرية ثمّ ضعيها في صينية فرن.
- غطّي الصينية وضعي اللفائف جانباً في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- اخبزي السينابون رولز في فرنٍ محمّى لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- زيّني الحلى بالسكر البودرة ثمّ قدميه.
