طريقة فطيرة الاجبان والتي تعبر من افضل الطرق التي يتم بها عمل هذه الاكلات السهلة والسريعة والمناسبة وهي طريقة و كذلك لذيذة وتعبر من افضل انواع المعجنات ويتم عادة تقديمها على السحور في شهر رمضان مع كاس من الشاي او على الفطور في الايام العادية ولكم طريقة التحضير والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل فطيرة الاجبان
مكونات طريقة فطيرة الاجبان
مكونات العجينة
- 3 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 3 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- رشة ملح
- 1 بيض مخفوق
مكونات الحشوة
- 5 ملعقة كبيرة جبن عكاوي
- 5 ملعقة كبيرة جبن مشلل
- 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
- 5 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
اقرأ أيضا..طريقة عمل فطيرة الشاورما السهلة والسريعة واللذيذة طعم ولا اروع
طريقة تحضير فطيرة الاجبان
- في وعاء ضعي كل أنواع الجبن معًا.
- من ثم أضيفي باقي مكونات الحشوة.
- بعد ذلك اخلطي ثم اتركي الحشوة جانبًا.
- من ثم في وعاء آخر اعجني المكونات معًا حتى يصبح لديكِ عجينة قابلة للتشكيل.
- بعد ذلك اتركي العجينة لتختمر لمدة نصف ساعة.
- من ثم افردي العجينة في شكل مستطيل.
- بعد ذلك ضعي حشوة الجبن على العجينة.
- من ثم لفي العجينة مثل الرول.
- بعد ذلك ادخلي العجينة الفرن حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون.
طريقة عمل فطيرة الاجبان السريعة
المكونات
مكونات العجينة
- كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- كوب حليب
- 1 بيض
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 5 ملعقة كبيرة زيت
مكونات الحشوة
- 5 ملعقة كبيرة زعتر
- 1 كوب جبن كريمي
طريقة التحضير
- اخلطي مكونات العجينة معًا في الخلاط الكهربائي.
- من ثم ضعي العجينة في وعاء حتى تخمر لمدة ثلث ساعة.
- بعد ذلك ضعي العجينة في صينية، ثم على الوجه الجبن الكريمي.
- رشي الزعتر.
- من ثم ادخلي الصينية الفرن حتى يحمر الوجه.
طريقة عمل فطيرة الدجاج
المكونات
- 3 كوب صدر دجاج ، مطبوخ ومقطع شرائح
- زيت الزيتون للقلي
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصل مقطع شرائح
- 1 كوب معجون طماطم
- ملح -حسب الذوق
- فلفل أسود -حسب الذوق
- بقدونس مفروم -حسب الذوق
- 2 كوب حليب
- 1 كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 5 بيضات
- 2 بطاطس مطهية، مهروسة
- 2 كوب دقيق قمح
- 1 ملعقة كبيرة بايكينج باودر
- 1 كوب جبن كريمي برازيلي
- ½ 1 كوب جبن موزاريلا
طريقة التحضير
- في مقلاة، حمري البصل والثوم، ثم أضيفي الدجاج واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- من ثم أضيفي معجون الطماطم ثم تبليه بالملح، الفلفل والبقدونس المفروم. اتركي المزيج جانباً.
- بعد ذلك في الخلاط، اخفقي الحليب مع الزيت، الزبدة، البيض والبطاطس المهروسة. انقلي الخليط إلى وعاء ثم أضيفي دقيق القمح والبايكينج باودر مع رشة من الملح.
- من ثم اسكبي نصف العجين في صحن فرن مدهون بالزبدة، ثم وزعي خليط الدجاج فوقه بالتساوي باستخدام ملعقة، ثم أضيفي الجبن الكريمي وجبن الموزاريلا.
- بعد ذلك غطي الحشو بالعجين المتبقي ثم اخبزي الفطيرة في فرن مسخّن مسبقاً بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.
طريقة عمل فطيرة الدجاج التركية
المكونات
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 كوب زبادي
- 3 كوب دقيق
- 1 كوب زيتون أسود مقطع
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 5 ملعقة كبيرة زيت
- بيضة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة حبة البركة
- كوب بقدونس مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- كوب جبن حلوم
- 2 كوب جبن موزاريلا
- 1 ملعقة كبير كبار
- 1 صفار بيضة
طريقة التحضير
- اخلطي الماء والزيت النباتي والزبادي والخميرة والسكر والبيض في وعاء العجانة.
- من ثم أضيفي الدقيق بالتدريج ثم اعجني لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك أضيفي الملح مع العجن لمدة 5 دقائق.
- من ثم انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت واتركيها حتى تختمر.
- بعد ذلك اخلطي كل من البقدونس المفروم والثوم المهروس والجبنة والزيتون المقطع والفلفل وحبة البركة والكبار وزيت الزيتون في وعاء جانبي لتحضير الحشو.
- قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- أفردي كرات العجين ثم ضعي كمية مناسبة من الحشو في منتصف العجينة.
- اثني أطراف العجينة إلى الداخل مع مراعاة ترك نصف الحشو مكشوف على شكل قارب.
- ادخلي الفطائر الفرن حتى تنضج.
طريقة عمل فطيرة الاجبان بالعسل
المكونات
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب زبادي
- 2 معلقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 5 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ماء للعجن- حسب الحاجة
مكوناتت الحشوة
- جبنة سائلة -حسب الرغبة
- عسل حسب- الرغبة
طريقة التحضير
- اعجني الطحين مع الحليب والزيت والزبادي والبيكنج باودر والخميرة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
- افردي العجينة في صينية، ثم ضعي الجبن.
- ادخلي الصينية الفرن لمدة 5 دقائق.
- ادهنيها بالعسل ثم ادخليها الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
