حلى طبقات سهل وبارد هو من الحلويات ذات السيط الواسع الذي لاح بافاق الارض منتشرا ليعرفه الكبير قبل الصغير وليحبه كل من تناوله للمرة الاولى ليعاود تناوله في المرة الثانية وكله حنين لهذا الطعم الذي لا يجده كثيرا في كثير من الحلويات المتراصة بكثرة في محال الحلويات التي كثيرا لا يتم اتقان صنع مثل هذه الاطباق لانها لا تحتاج عناية فقط بل مزيد من العناية.
جدول المحتويات
طريقة عمل حلى طبقات سهل وبارد
مكونات حلى طبقات سهل وبارد
- كوب مربى التوت
- 6 ملاعق كبيرة عصير برتقال
- 450 غم جبنة الماسكاربوني
- 350 غراماً كيك (جاهز ومفتت)
- كوب كريمة خفق
- ربع كوب سكر
- ملعقة صغيرة ونصف خلاصة فانيليا
- 4 اكواب توت أحمر
شاهد أيضا..حلى طبقات البسكويت البارد باسهل خطوات التحضير وأسرعها بطعم فاخر
طريقة تحضير حلى طبقات سهل وبارد
- ضعي المربى وربع كوب من عصير البرتقال في وعاء.
- من ثم اخلطي المزيج حتى يتجانس وأضيفي الكيك المفتت وقلبي المكونات حتى تحصلي على قوام العجينة.
- بعد ذلك ضعي جبن الماسكاربوني والكمية المتبقية من عصير البرتقال في وعاء واخلطي المزيج قليلاً حتى يتجانس.
- من ثم قومي بوضع كريمة الخفق والسكر والفانيليا في العجانة واخفقي المزيج حتى يكثف.
- أضيفي ربع كمية الكريمة المخفوقة تدريجياً إلى مزيج جبن الماسكاربوني وقلبي بعناية حتى يتجانس المزيج وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- بعد ذلك وزعي نصف كمية مزيج الكيك في كاسات التقديم واستخدمي كيس الحلويات ووزعي نصف كمية الكريمة فوق طبقة الكيك وزيدي طبقة من التوت الأحمر فوق طبقة الكريمة
- من ثم كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قومي بإدخال الكاسات إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
- قدمي الحلى بارداً.
طريقة عمل حلى طبقات القرفة بارد وشهي
المكونات
- 1ملعقة صغيرة فانيليا
- 1ملعقة صغيرة بي
- 2 حبة بيض
- كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- كوب حليب بودرة
- وكوب سكر ناعم
- كوب طحين
مكونات الحشوة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 6 ملاعق كبيرة قرفة (المطحونة )
- 3 ملاعق كبيرة سكر
شاهد أيضا..حلى الطبقات الثلاث بطريقة تحضير حصرية وعصرية جربيها ولن تندمي
طريقة تحضير حلى طبقات القرفة بارد وشهي
- نخفق البيض والفانيلا في الخلاط ثم نضيف كوب السكر إلى الخليط ونخلط لمدّة دقيقتين بالخلاط.
- نضيف الماء والزيت والحليب البودرة ونخلطهم في الخلاط لمدة دقيقة واحدةٌ.
- نخلط الطحين مع الباكنج باودر جيداً، ثم نضيفهم إلى خليط البيض السابق ونخلطهم حتى يصبح المزيج متجانساً.
- نجهز صينية أو طبق الفرن حسب الرغبة وندهنها بالزيت، ثم نضع مقدار فنجان كبير من الخليط ونوزّعه.
- ندخل الصينية في الفرن في الرف الأسفل حتى تحمرّ وتنضج.
- نخلط القرفة مع السكر ثم نرش القرفة مع السكر على الطبقة المخبوزة بواسطة مصفاة.
- نضع فنجان آخر من الخليط ونوزّعه بالتساوي ونعيده إلى الفرن حتى يحمرّ وينضج.
- نكرر العملية حتى ننتهي من الخليط وتتكون عدة طبقات.
- تبرد بالثلاجة لساعتين على الأقل وعند التقديم تزين بالسكر البودرة أو القرفة أو الشوكولاتة البودرة حسب الرغبة.
طريقة عمل حلى الليمون البارد
المكونات
- كوب كريمة (مخفوقة)
- كوب سكر
- 1ملعقة كبيرة نشاء
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب عصير ليمون (طازج)
- 3 حبات بيض
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- 1ملعقة صغيرة برش ليمون
للتزيين
- ربع كوب توت (طازج )
- 1ملعقة كبيرة برش ليمون
- نصف كيلو كريمة خفق (مخفوقة )
طريقة تحضير حلى الليمون البارد
- لتحضير موس الليمون: اخلطي السكر والنشا والملح في قدر على نار متوسطة وحركي.
- أضيفي عصير الليمون والبيض مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- خففي النار واتركي المزيج لمدة دقيقة حتى يصبح سميكا ثم أزيلي القدر عن النار وأضيفي بشر الليمون والزبدة وحركي حتى تذوب الزبدة واتركيه ليبرد تماما.
- غطي القدر واتركيه بالثلاجة طوال الليل ويصبح بعد ذلك جاهزا للاستخدام.
- أضيفي الكريمة المخفوقة لموس الليمون واخلطي بخفة حتى تمتزج المكونات.
- وزعي المزيج في أطباق أو كؤوس واتركيه بالثلاجة لحين التقديم.
- قبل التقديم وزعي التوت وبشر الليمون أو الكريمة وقدميها باردة (التزيين حسب الرغبة).
