أكلات شرقية

طريقة عمل كفتة الارز على اصولها بكل سهولة وسرعة بطعم رائع

طريقة عمل كفتة الارز على اصولها بكل سهولة وسرعة بطعم رائع

سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل كفتة الارز والتي تعتبر احدى الاكلات المشهورة عن البعض والتي يتم الابداع في تحضيرها ولذلك لابد ان نتطرق للحديث عن المكونات ومن ثم طريقة التحضير ومن ثم التقديم والف صحة وهنا.

طريقة عمل كفتة الارز

مكونات طريقة عمل كفتة الارز

  • 1 كيلو لحم مفروم
  • كوب أرز نصري (منقوع في ماء ساخن لحوالي 30 دقيقة)
  • 2 حبة بصل (متوسط الحجم)
  • 3 فصوص ثوم
  • نصف حزمة شبت
  • حزمة كزبرة خضراء
  • حزمة بقدونس
  • الفلفل – حسب الرغبة
  • ملح – حسب الرغبة
  • الزيت – حسب الحاجة (للقلي)

مكونات تحضير الصلصة

طريقة تحضير كفتة الارز

لتحضير الكفتة

  • صفّي الأرز ثمّ اطحنيه وضعيه في وعاء.
  • من ثم اغسلي الكزبرة والشبت والبقدونس وافرميهم فرماً ناعماً بواسطة الخلاط الكهربائي وأضيفيها إلى الأرز.
  • بعد ذلك افرمي البصل والثوم فرماً ناعماً وأضيفيها إلى المزيج.
  • من ثم نكّهي بالملح والفلفل، أضيفي اللحم وحرّكي جيداً ثمّ اطحني المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي.
  • بعد ذلك ضعي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة.
  •  من ثم شكّلي المزيج على شكل أصابع واقليه بالزيت الغزير.

لتحضير الصلصة

  • ذوّبي السمن في قدر ثمّ أضيفي إليه عصير الطماطم.
  • بعد ذلك نكّهي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة واتركي المزيج حتى يثخن ثمّ أضيفي أصابع الكفتة المقلية.
  • من ثم اتركي المزيج على النار حتى تنضج المكوّنات.
  • بعد ذلك افرمي الثوم فرماً ناعماً وأضيفيه إلى القدر قبل 5 دقائق من رفعه عن النار ثمّ قدميه.

طريقة عمل عرايس الكفتة

المكونات

  • 500 غراماً لحم مفروم
  • 1 حبة بصل (مبشور)
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم ناعم)
  • فص ثوم (مهروس)
  • ربع كوب بقسماط
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 حبة طماطم (مقشرة ومفرومة ناعم)
  • قرن فلفل أخضر حار (مفروم ناعم)
  • 8 أرغفة خبز عربي (متوسط السماكة)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

    اقرأ أيضا..صينية كفتة بالطحينة بطريقة تحضير سريعة وبطعم لذيذ مفضلة في رمضان 2022

طريقة تحضير عرايس الكفتة

  • اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس والبصل والثوم المهروس في طبق.
  • من ثم أضيفي البقسماط والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود واخلطي.
  • بعد ذلك أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر وامزجي المكونات جيداً.
  • من ثم افتحي الخبز العربي وادهنيه بطبقة خفيفة من زيت الزيتون بواسطة فرشاة وضعي كمية وافرة من الكفتة فيه ثم ادهني وجه الخبز بزيت الزيتون.
  • بعد ذلك ضعي العرايس في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون وأدخليها الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق ثم حمري الوجه وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.

طريقة عمل كفتة على الطريقة التركية

المكونات

  • 450 غم لحم بقر مفروم
  • 1 حبة بصل (مفروم)
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ملعقة كبيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
  • ربع كوب فتات خبز
  • ربع كوب زيت زيتون
  • 1 حبة بيض

طريقة تحضير كفتة على الطريقة التركية

  • في محضرة الطعام، ضعي اللحم، البصل، البقدونس، صلصة الطماطم، فتات الخبز، زيت الزيتون والبيض.
  • اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
  • نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون والفلفل الأحمر الحار.
  • اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة لحم متماسكة.
  • خذي مقدار من العجينة، شكّليه بواسطة يديكِ إلى أقراص متوسط الحجم.
  • حمّي زيت غزير على النار ثم اقلي أقراص الكفتة حتى تنضج وتتحمّر.
  • ارفعي الكفتة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم قدميها على سفرتك.
السابق
طريقة طبخ الماش على اصولها خطوة بخطوة بطعم لذيذ ورائع
التالي
مقاديرعجينة البيتزا الهشة وسهلة التحضير وسريعة وتعطي ملمس ناعم

اترك تعليقاً