مسقعة باذنجان بالفرن الذي يعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها .
يتمع هذا الأكل بمميزات كثيرة وكبيرة يحبوها في داخله من مكونات وعناصر غذائية تعمل على امتداد جسم الانسان بالطاقة اللازمة لممارسة حياته بشكل طبيعي وبشكل لا يؤثر سلبا على صحة الجسم بحيث يحافظ على نشاطه ويستمر في التركيز وعدم التشتت كما ويساهم بشكل أو بأخر في بناء الخلايا الداخلية إضافة لبناء من تهدم منها وترميم ما تعطل منها.
جدول المحتويات
طريقة عمل مسقعة باذنجان بالفرن
مكونات مسقعة باذنجان بالفرن
- باذنجان مقشر ومقطع شرائح وقليتهم بالزيت وصفيتهم بمصفاية تحتها مناديل ورقية …لتجف من الزيت تماما
- لحمة مفرومة ناعمة نص كيلو مقلية مع ملح وفلفل اسود مع اضافة بصلة مقلية ناعمة
- بندورة مقشرة ومقطعة شرائح
- أربع حبات بصل مقشرين ومقطعين شرائح
- ملح وفلفل اسود
- فليفلة حلوة وحارة حسب الرغبة مقطعة شرائح
- معلقتين صلصة مدوبين بكاستين ماء
اقرأ أيضا..مسقعة باذنجان وبطاطس غنية وصحية مشبعة اليكم طريقة عملها
طريقة تحضير مسقعة باذنجان بالفرن
- ضعي شرائح الباذنجان باسفل طبق الشوي ..
- من ثم ضيفي نص اللحمة فوق الباذنجان …
- بعد ذلك ضيفي عليهم شرائح بندورة وشرائح البصل مع رشة ملح وفلفل اسود .
- من ثم اخر مرحلة ضيفي كاستين ماء مدوبة فيها معلقين صلصة كبار .
- بعد ذلك ضيفي شرائح الفليفلة الخضرة واللحمة المقلية …اشويهم بالفرن مدة نصف ساعة ليتحمر وجه الطبق ..والف صحة وهنا.
طريقة عمل مسقعة باذنجان مع تاكو الخس
المكونات
- 1 حبة باذنجان (مقطع الى دوائر)
- 1 حبة بندورة (مقطعة مكعبات)
- ربع حبة بصل (مقطع مكعبات)
- أوقية لحم العجل المفروم
- الفلفل الحار – حسب الرغبة
- جبن موزاريلا – حسب الرغبة
- ملح – حسب الرغبة
- فلفل أسود – حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
مكونات تاكو الخس
- 2 حبة جزر
- 1 حبة شمندر
- 1 حبة خس
طريقة تحضير مسقعة باذنجان مع تاكو الخس
- لعمل صينية الباذنجان : نقلي الباذنجان المقطع دوائر في ملعقة زبدة على نار منخفضة ونقلب كل حبة حتى تأخذ اللون نضع حبات الباذنجان المقلي على ورق مطبخ، من ثم نقوم بتحضير الحشوة نقلي اللحمة على نار متوسطة ونضع ربع ملعقة زبدة عند استواء اللحمة المفرومة.
- بعد ذلك نضع كل من تاكو الخس في محضر الطعام المبشرة نقوم ببرش الجزر والشمندر نقوم بغسل الخس وترتيبه في صحن التقديم نسكب برش الجزر والشمندر في كل واحدة من الخس.
طريقة عمل مسقعة باذنجان على الطريقة اللبنانية
المكونات
- 3 حبات باذنجان (كبير الحجم)
- 10 فصوص ثوم
- 1 حبة فلفل أخضر (كبير الحجم ومفروم)
- 2 حبة بصل (مفروم)
- 2 حبة بندورة (كبيرة الحجم ومقشرة)
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير مسقعة باذنجان على الطريقة اللبنانية
- قطعي الباذنجان إلى مكعبات كبيرة وافرمي البصل إلى شرائح والبندورة إلى مكعبات.
- من ثم اخلطي الباذنجان والبصل مع زيت الزيتون والملح في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يذبل ويطرى لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك أضيفي الثوم المقشر والفلفل الأخضر لخليط الباذنجان وخففي الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق على النار.
- من ثم أضيفي البندورة المفرومة وغطي وجه المقلاة واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك اتركي المزيج ليبرد قليلا ثم قدميه باردا أو دافئا حسب الرغبة.
