سلطات ومقبلات

متبل باذنجان مشوي صحي ولذيذ ورائع الطعم بطريقة سهلة وبسيطة

متبل باذنجان مشوي صحي ولذيذ ورائع الطعم بطريقة سهلة وبسيطة

متبل باذنجان مشوي من أفضل انواع المقبلات التي تقدم عادة بجوار الأطباق الرئيسة ويتمع هذا الطبق بشهرة واسعة في الكثير من الدول نظا لسهولة عمله ونظرا لرخص مكوناته وأيضا مميزاته الصحية والمفيدة لصحة الانسان فهو طبق سوري يتم تحضيره منذ قديم الزمان، وهو طبق مأخوذ من وصفة البابا غنوج، إلّا أن المتبل تتم إضافة اللبن والطحينة إليه. يتم تحضير متبل الباذنجان من الباذنجان المشوي، كما ويمكن تحضير متبل الكوسا ومتبل اليقطين ومتبل الأرضي شوكي ومتبل البطاطا، ولكن يبقى متبل الباذنجان هو الأشهر على الإطلاق والذي يُقدّم إلى جانب الأطباق الرئيسية وخاصة المشاوي،

ويتميز هذا الطبق بأنه شهي ومغذي اذا يحوي في داخله الكثير من العانصر التغذوية التي يكون الجسم عادة بالحاجة للقيام بالاعمال اليومية والحيوية وهو من أنواع المقبلات التي تشعر الانسان بالشبع كون أنه يحتوي على مزيج بين البروتين والالياف ويحو الدهون والكربورهيدات وغيرهم من المعادن ويتم عادة عمل هذا الطبق بكل سهولة في المطاعم نظرا للتعود عليه ويمكن أكله بشكل منفرد أو كبطق اضافي لغيره.

تعرفي أيضا على طريقة عمل لفائف الباذنجان

وفي هذا الموضوع سنتطرق للحديث عن طريقة عمل هذا الطبق في المنزل بمكونات كلها بسيطة ولبيان ذلك لابد من التطرق للمكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه والف صحة وعافية.

طريقة عمل متبل باذنجان مشوي

مكونات متبل باذنجان مشوي

طريقة تحضير متبل باذنجان مشوي

  •  إشوي الباذنجان على نار متوسطة مع التقليب المستمر إلى أن تنضج من جميع الجهات.
  • بعد ذلك  أبعدي الباذنجان عن النار وضعيها في قدر من الماء وتركيها إلى أن تبرد ثم قشريها جيداً.
  • من ثم  إهرسي الباذنجان في محضرة الطعام إلى أن تحصلي على خليط ناعم.
  •  في وعاء متوسط الحجم وضعي الطحينة والثوم والليمون والملح .
  • ثم اخلطي المكونات جيداً إلى أن تتداخل.
  •  بعد ذلك ضيفي خليط الباذنجان ثم قلبي المكونات جيداً إلى أن تحصلي على خليط متجانس.
  •  وزعي الخليط في طبق ونثري السماق على الوجه ثم قدميه مباشرة.
السابق
شوربة قرع صحية وشتوية طعم رائع جربي عملها في المنزل وقدميها
التالي
صينية ورق عنب بطعم حامض ولاذع بمكونات بسيطة وطريقة سهلة

اترك تعليقاً