حلويات

ايس كريم جلاكسي لذيذ الطعم متداخل النكهات بطريقة تحضير أفضل من المصانع

ايس كريم جلاكسي لذيذ الطعم متداخل النكهات بطريقة تحضير أفضل من المصانع

ايس كريم جلاكسي من الحويات الباردة التي يتم تحضيرها في شهر رمضان ليتم تناولها بعد صلاة التروايح وهي بارد يتم تناولها بشكل اعتيادي في فصل الصيف وفي هذا المقال سيكون الحديث عن طريقة تحضير هذا الايس كريم بكل سهولة وبساطة.

طريقة عمل ايس كريم جلاكسي

مكونات ايس كريم جلاكسي

  • ظرف من الكريمة.
  • عشرة حبات من شوكولاتة الجالكسي.
  • كمية مناسبة من الحليب.

طريقة تحضير ايس كريم جلاكسي

  • تذوّب شوكولاتة الجالكسي في وعاء على النار، وتترك مدة ثلاث دقائق حتى تبرد.
  • من ثم تخفق الكريمة مع الحليب في وعاء آخر، ثم تضاف الجالكسي عليها وتخفق المكونات جيدًا.
  • بعد ذلك يوضع الخليط في الفريزر حتى يتماسك ويتجمد.
  • يقدّم آيس كريم الجالكسي في أكواب التقديم ويزيّن، حسب الرغبة.

طريقة عمل ايس كريم بالكراميل

المكونات

  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ست ملاعق كبيرة من الماء.
  • كوب وربع الكوب من كريمة الخفق.
  • صفار بيضتين.
  • ظرف من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يخلط السكر مع ملعقتين من الماء في وعاء على النار، حتى يذوب، بعدها يترك حتى يتحول لونه بنيا، كلون الكراميل.
  • يضاف باقى الماء، ويترك حتى يغلي قبل رفعه عن النار.
  • يخفق البيض مع الفانيليا حتى يتكاثف، ويبيض لونه، بعدها يضاف الكراميل المجهز مسبقا بالتدريج ويخفق مع البيض المخفوق.
  • تخفق الكريمة جيدًا حتى يغلظ قوامها ثم تضاف لخليط البيض والكراميل، وتخفق بسرعة معًا.
  • يصب الآيس كريم في قالب مناسب، ويدخل في الفريزر لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
  • يقلب الآيس كريم مرة واحدة كل 60 دقيقة، ويعاد للفريزر حتى انتهاء الوقت.
  • يقدم في أكواب التقديم، مع صوص الكراميل أو أي صوص مفضل، حسب الرغبة.

طريقة عمل ايس كريم طبقات

المكونات

مكونات الايس كريم

  • 250غرام من البسكويت بالشوكولاتة.
  • 75غرام من الزبدة، مذابة.
  • ثلثا الكوب من زبدة الفستق.
  • أربعة ليتر من آيس كريم الفانيلا.
  • ليتران من آيس كريم الشوكولاتة.

مكونات صوص الكراميل

  • كوب ونصف كوب من الكريمة الثخينة.
  • كوب وربع كوب من السكر البني.
  • 100غرام من الزبدة، مذابة.

طريقة التحضير

  • تدهن صينية معدنية بزيت خفيف، وتفرش أرضيتها وجوانبها بورق الزبدة، وتفرد فوق الحواف بمقدار سنتمتران.
  • يضرب البسكويت باستخدام خلاط الطعام، حتى يفرم ناعمًا، بعدها تضاف الزبدة، وتخلط مجددًا، ثم يحتفظ جانبًا بملعقتين كبيرتين من المزيج، ويفرد ما تبقى من المزيج في الصينية المجهزة بالتساوي وتدخل في الفريزر لتتجمد.
  • تترك نصف كمية الآيس كريم الفانيلا في وعاء كبير جانبًا مدة 10 دقائق حتى يطرى، دون أن يذوب، ثم تضاف نصف كمية زبدة الفستق، وتحرك المكونات معًا جيدًا حتى تختلط. يسكب المزيج بالملعقة فوق المزيج الذي سبق ووضع في الصينية، ويساوى سطحه، ثم يجمد في الفريزر مدة 60 دقيقة أو حتى يصلب قوامه. يترك آيس كريم الشوكولاتة في وعاء كبير جانبًا مدة 10 دقائق حتى يطرى، ثم يسكب بواسطة الملعقة فوق طبقة زبدة الفستق، ثم يساوى سطحه، ويجمد مجددا في الفريزر.
  • تكرر الخطوات مع المتبقي من آيس كريم الفانيلا وزبدة الفستق، وبعدها يغطى السطح بكيس من النايلون، ويجمد في الفريزر مدة 4 ساعات، ويفضل طوال الليل حتى تتجد تمامًا. يغطى مزيج البسكويت، ويوضع في الثلاجة لوقت الاستخدام.

لتحضير صوص الكراميل

  • توضع الزبدة، والكريمة والسكر، في مقلاة على نار متوسطة، وتطهى مع استمرارية التحريك من حين لآخر مدة ثلاث دقائق أو حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يستمر التحريك والغليان، لمدة عشرة دقائق تقريبا، بعدها ترفع عن النار، وتبرد مدة 10 دقائق أخرى.
  • يرفع الآيس كريم من الصينية باستخدام ورق الزبدة، ويوضع على لوح. يقطع السلاب باستخدام سكين حادة، إلى مستطيلات، ويرش بخليط البسكويت وصوص الكراميل، ثم يقدم.

طريقة عمل ايس كريم بالبسكويت والبندق

المكونات

  • نصف كيلو غرام من آيس كريم الشيكولاتة.
  • 250 غرام من البسكويت السادة.
  • ربع كوب من البندق المجروش.
  • ربع كوب من صوص الشيكولاتة.

مكونات صوص الشوكلت

  • 400 غرام من الشيكولاتة الخام .
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف كوب من اللبن.

طريقة التحضير

  • يوضع اللبن على النار حتى يسخن، ثم تضاف الشوكولاتة وتقلب حتي تذوب، بعدها يرفع المزيج عن النار، وتضاف الزبدة مباشرة، وتقلب حتى تتجانس المكونات تمامًا.
  • يكسرالبسكويت إلى قطع كبيرة، ويضاف إليه آيس كريم الشوكولاتة والبندق المجروش، ويقلب الخليط جيدًا.
  • توصع كمية الآيس كريم بالبسكويت في قالب مناسب، ويغلف جيدًا ثم يجمد بالفريزر حتى يتماسك جيدًا.
  • يخرج القالب من الفريزر ويزين بصوص الشوكولاتة ويقدم.

السابق
حلى الشعيريه بالكراميل وبطريقة تحضير سريعة وطعم لذيذ وشهي حضيرها
التالي
حلى الشعيريه بالبسكوت خفيف وظريف وبتحضير لذيذ وشهي وطعم راقي

اترك تعليقاً