اكلات رمضان عالم حواء من الوجبات البسيطة والسريعة التي يمكن لكل ربة بيت القيام بتحضيرها بكامل السهولة البساطة وهي تعتبر من قبيل الاكلات التي يتم من خلالها الشعور بالطاقة والحيوية وغيرها والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل اكلات رمضان عالم حواء
مكونات التبولة عالم حواء
- حبتان من الخيار.
- حزمة من البقدونس.
- ربع كوب من الملفوف الأحمر مفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من البرغل.
- رشة من الملح.
- ثلاثة أعواد من النعناع الأخضر.
- خمسون ملليلتراً من عصير الليمون.
- مئة وعشرون ملليلتراً من زيت الزيتون.
- نصف حبة صغيرة من البصل.
- حبة من الخيار.
- حبتان من الطماطم.
- حزمتان من البقدونس.
اقرأ أيضا..4 اكلات جيزانية في رمضان تحضيرها سهل وطعمها فخم ولذيذ لابد من عملها
طريقة تحضير اكلات رمضان عالم حواء
- تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة، ثمّ فرم البصل فرماً ناعماً.
- بعد ذلك تقطيع الخيار إلى مكعبات صغيرة.
- من ثم فرم البقدونس فرماً ناعماً.
- بعد ذلك إضافة البصل المفروم ومن ثم الخيار والطماطم.
- من ثم إضافة الملفوف الأحمر المقطع إلى شرائح صغيرة، ثم البرغل وإضافة الملح وعصير الليمون.
- من ثم إضافة زيت الزيتون، ثمّ النعناع المفروم.
- خلط جميع مكونات التبولة خلطاً جيداً وسكبها في وعاء التقديم.
طريقة عمل متبل الكوسا
المكونات
- نصف كيلوغرام من الكوسا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- كوب من اللبن الرائب، أو اللبن الزبادي.
- أربع فصوص من الثوم، مهروس.
- للزينة: القليل من النعنع الناشف، مطحون، وملعقتان كبيرتان من بقدونس المفروم فرماً ناعماً، وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
اقرأ أيضا..5 اكلات رمضانية سعودية بالصور بكل راحة في التجهيز والطعم مناسب كل الاذواق
طريقة التحضير
- تغسل حبات الكوسا بشكل جيد ثمّ تنظفه من القطع غير المرغوبة.
- من ثم تقطع الحبات إلى ثلاثة أقسام وتسلق في كمية من الماء المغلي مع رشة من الملح في قدر واسع، وبعد أن ينضج الكوسا يصفى من الماء ويوضع في المدقة ويدق حتى يهرس ويصبح ناعم.
- بعد ذلك توضع الكوسا المهروسة بعد ذلك في طبق واسع، ويوضع اللبن فوقه، مع الملح، والفلفل الأبيض، وعصير الليمون، والثوم المهروس وتخلط المكونات مع الكوسا جيداً ثمّ توضع الخلطة في طبق التقديم بشكل مرتب مع وضع فوقه النعنع الناشف والبقدونس المفروم مع زيت الزيتون ويقدم كمقبلات بجانب وجبات الطعام الرئيسية.
طريقة عمل بريك بالجبن او الدجاج
المكونات
- دجاج مسلوق شرائح.
- عجينة جلاش.
- مئتان وخمسون غرامًا زبدة مذابة.
- مئتا غرام جبنة إسطامبولي.
طريقة التحضير
- تذويب الزبدة ودهن الجلاش بها.
- تجهيز الحشوة بخلط الدجاج مع الجبنة جيدًا.
- من ثم وضع الحشوة على عجينة الجلاش ولفها مثل الرول.
- بعد ذلك وضع رول الجلاش فى صينية الفرن في شكل دائري.
- وضع باقي كمية الزبدة عليها من فوق وإدخالها الفرن حتى ينضج الجلاش لمدة نصف ساعة.
- من ثم رفع الجلاش وتركه حتى يبرد ثمّ تقطيعه وتقديمه باردًا.
طريقة عمل صينية ريش
- نصف كيلو من لحم ريش الضاني.
- ملعقة كبيرة من الأعشاب المشكلة المطحونة.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الروزماري المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة من مسحوق الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقلي ريش الضاني بزيت الزيتون على نار عالية لمدة ثلاث دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها أحمرًا ثم نضعها في صينية الفرن ونرشها بالملح والفلفل الأسود والروزماري والأعشاب المجففة المُختارة ونسكب عليها ما تبقى من زيت الزيتون.
- من ثم نُغطي صينية الفرن بطبقة من ورق القصدير ونضعها في فرن درجة حرارته 400 درجة مؤية لمدة خمس وأربعين دقيقة مع الحرص على ملاحظة اللحم من فترة لأُخرى حتى لا يحترق ومع إمكانية إضافة نصف كوب من الماء إذا احتجنا لذلك.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن بعد تمام نضج اللحم ونقدمه ساخنًا بجانب طبق من الأرز أو الخضار بحسب الرغبة.
طريقة عمل الكنافة بالشعيريه الباكستانيه
المكونات
- باكيت ونصف الكيس من الشعيرية الباكستانية.
- علبة من قشطة بوك.
- بيضة.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
مكونات الحشوة
- كوب ونصف الكوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- أربعة ملاعق كبيرة من النشا.
- ستة ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- نصف علبة من قشطة قيمر.
طريقة التحضير
- تكسر الشعيرية الباكيستانية لقطع صغيرة، ثم توضع في وعاء الخلاط، ويضاف لها القشطة البوك، والبيضة، والسكر، والزيت، والباكينج باودر، والفانيلا. يشغل الخلاط على سرعة متوسطة وتخلط المكونات للحصول على خليط متجانس. يترك الخليط لمدة نصف ساعة حتى تحضير الحشوة.
- من ثم يوضع الماء في قدر، ثم يضاف لها الحليب البودرة، القشطة، الطحين، والنشا، وتخلط المكونات حتى يذوب النشا والحليب.
- بعد ذلك يوضع القدر على النار مع التحريك المستمر للحصول على خليط كثيف.
- يرفع عن النار، ويترك جانبًا.
- من ثم توضع نصف كمية الشعيرية كطبقة أولى في بايركيس، ثم توزع الحشوة، ثم توضع كمية الشعيرية المتبقية، حتى تغطي الحشوة.
- بعد ذلك توضع في الفرن المحمى، وتترك حتى تنضج وتتحمر من فوق وتحت.
- تخرج من الفرن، وتترك حتى تبرد، وتقدم.
طريق عمل كيكة الغابة السوداء
المكونات
- خمس بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ثلث كوب من بودرو الكاكاو.
- رشة ملح.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- زيت لدهن القوالب.
مكونات الحشوة
- خمسمئة ملليلتر من كريمة الخفق.
- كوب من رقاقات الشوكولاتة.
- كوب من الكرز المعلّب.
- ربع كوب من السكر.
طريقة التحضير
- ادهني قالبين بالزيت، وغطيهما بورق الزبدة، ثم ادهني الورق بالقليل من الزيت.
- اخفقي الفانيلا والسكر، والبيض والملح مدّة عشر دقائق للحصول على خليط كريمي أبيض اللون.
- أضيفي بودرة الكاكاو، والدقيق المنخول إلى المزيج، وحركيه، ثمّ أضيفي الزبدة، واستمري بالتحريك حتى يتجانس.
- صبي المزيج في القالبين بشكلٍ متساوٍ، وأدخليهما إلى الفرن مدّة نصف ساعة، ثمّ ضعيهما جانباً.
- اقلبي القالبين، وأزيلي ورق الزبدة، واتركيهما حتى يبردا، ثم قطعي كل قالب إلى نصفين.
- ضعي الكريمة في وعاء، وأضيفي السكر، واخفقي جيداً.
- من ثم ضعي ثلاثة أرباع كمية الكريمة في وعاء، وأضيفي ثلاثة أرباع كوب الكرز.
- ضعي مزيج الكريمة والكرز على أحد قوالب الكيك، وغطيه بالقالب الثاني، وكرري العملية للحصول على كيكة من أربع طبقات، ثم ادهني جوانبها بما تبقى من الكريمة وزينيها بحبات الكرز، ورقاقات الشوكلاتة.
