جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة كشك لبناني بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية تفقديها بنفسكك وجربيها…
جدول المحتويات
طريقة عمل كشك لبناني
مكونات كشك لبناني
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من الكشك البودرة.
- بصلة المقطعة لمكعبات.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ثمانية سنون من الثوم المهروس.
- 1ملعقة كبيرة من النعنع الناشف.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
مكونات ر بودرة الكشك
- كوبان من اللبن الزبادي.
- 1كوب من اللبنة.
- 1كوب من لبرغل الخشن.
- ملعقة ونصف كبيرة من الملح الخشن.
طريقة تحضير كشك لبناني
- في وعاء، يوضع البرغل دون غسله، ويضاف له اللبن الزبادي، واللبنة والملح، وتقلب المكونات جيدًا.
يغطى في قماشة نظيفة، ويترك لمدة 3 أيام مع التقليب كل 6 ساعات.
- يوضع في الخليط في الصينية وتوضع في المايكرويف لمدة 5 دقائق.
- يخرج الكشك من المايكروويف ويترك حتى يبرد ثم يفرك بين اليدين.
- ثم يوضع الكشك في مطحنة الطعام ويطحن جيدًا حتى يصبح بودرة.
الكشك اللبناني
- في قدر النار، يوضع الزيت ويسخن، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
- ثم يضاف اللحم والملح والفلفل الأسود، وتقلب المكونات حتى يتغير لون اللحم.
- يغطى القدر، ويترك اللحم على النار لمدة 10 دقائق، مع التقليب من فترة أخرى.
- في قدر على النار، يوضع الماء مع الكشك وتقلب المكونات جيدًا.
- يضاف خليط الماء والكشك، لخليط اللحم ويقلب المزيج، ويترك حتى يغلي.
- ثم يضاف الثوم والنعنع، وتقلب المكونات لمدة دقيقة.
- يرفع القدر عن النار، ويسكب في أطباق التقديم، يزين بباقي زيت الزيت الزيتون، ويقدم ساخنًا.
طريقة عمل شوربة الكشك
المكونات
- سبع ملاعق كبيرة من الكشك البودرة الناعم.
- بصلة مقطعة لشرائح.
- أربع فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ماء حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة من النعنع الناشف حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في قدر على النار به زيت، يوضع البصل ويقلب حتى يذبل.
- ثم يضاف له الكشك البوردة، وتقلب المكونات جيدًا، ثم يضاف الماء المغلي حسب سماكة الشوربة حسب الرغبة.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود، والثوم، ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تتجانس المكونات وتصبح الشوربة متماسكة.
- يضاف النعنع الناشف.
- يرفع عن النار ويقدم مع الخبز المقلي أو المحمص.
