الخبز العربي المنفوخ من الوجبات الغذائيّة إذا لم تكن جميعها باختلاف أنواعه وأشكاله؛ حيثُ نأكل هذا المخبوز على وجبة الإفطار، وعلى وجبة الغداء، وعلى وجبة العشاء؛ لذلك فإنّ العيش هو الغذاء الرئيسي خاصّةً في الدول العربيّة. يدخل الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر ودقيق الذرة أحياناً في صناعة الخبز؛ لذلك فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة والمهمّة مثل: الكربوهيدرات، والفيتامينات، والمعادن.
ويعتبر من المواد الغذائيّة التي لا يمكن الاستغناء عنها على مائدة الطعام، حيث يتمّ تقديمه بجانب الكثير من المأكولات الرئيسيّة، وأنواع مختلفة من المقبّلات، مثل العدس، والسلطة، وغيرها الكثير.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمل الخبز البلدي المنفوخ في البيت بمكونات و أدوات سهلة وبسيطة والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل الخبز العربي المنفوخ
مكونات الخبز العربي المنفوخ
- 500 جرام دقيق منخول.
- 1 كوب ماء فاتر.
- ½ معلقة كبيرة ملح .
- 1 معلقة كبيرة خميرة.
- ¼ معلقة كبيرة سكر.
شاهد أيضا..طريقة خبز الرقاق في البيت بكل سهولة وسرعة ودون متاعب
طريقة تحضير الخبز العربي المنفوخ
- في وعا، أخلطي الخميرة والسكر وربع كوب من الماء حتى تذوب الخميرة.
- بعد ذلك أتركي المزيج لدقيقة على حرارة الغرفة إلى أن يختمر.
- من ثم ضعي الدقيق في وعاء وضيفي مزيج الخميرة والملح.
- ضيفي الكمية المتبقية من الماء تدريجياً ودعكي المكونات بواسطة يديك إلى أن تحصلي على قوام عجينة متماسكة.
- بعد ذلك غطي الوعاء بفوطة مطبخ نظيفة وضعيه في زاوية دافئة لساعة إلى أن تختمر العجينة.
- من ثم غمسي يديك بالدقيق وشكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على فوطة نظيفة.
- بعد ذلك غطي الكرات بفوطة ثانية وتركيها لـ15 دقيقة إلى أن تختمر.
- من ثم إفردي كرات العجين على سطح منثور بالدقيق إلى أن تحصلي على شكل دوائر.
- ضعي دوائر العجين على فوطة واتركيها لـ15 دقيقة إذافية إلى أن ترتاح.
- بعد ذلك حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي بعض كرات العجين في صينية فرن.
- ودخليها إلى الفرن إلى أن تحصلي على شكل الخبز العربي المنفوخ.
- عيدي الخطوة السابقة إلى أن انتهاء الكمية.
- قدميه ساخناً أو على حرارة الغرفة.
