في هذا المقال وبعد التعرج لذكر نبذه عن هذا الحلى سيكون لنا توضيح لطريقة عمل طريقة البسبوسة بجوز الهند في المنزل بمكونات قليلة وبطعم ولا أروع و بطريقة ولا اسهل ولتبيان ذلك لابد من الحديث في بادئ الأمر عن المكونات ومن ثم التعرج للحديث عن كيفية تحضير هذا الحلى بشكل مماثل تقريبا لمحال الحلويات أو المطاعم ومن ثم سنتكلم عن طريقة التقديم التي يتم بها التقديم والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
مكونات طريقة البسبوسة بجوز الهند
- 2 كوب سميد
- 1كوب جوز الهند (مبشور)
- نصف كوب زبدة (مذوبة)
- ثلث كوب سكر
- 1ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1كوب زبادي
- لوز – حسب الرغبة
مكونات القطر
- 2 كوب سكر
- كوب ونصف ماء
- 1ملعقة كبيرة ماء زهر
- 1ملعقة صغيرة عصير ليمون
اقرأ أيضا..بسبوسة بالحليب المبخر الهشة والطرية والمتماسكة بطعم غني ورائع
طريقة تحضير البسبوسة بجوز الهند
- ضعي في وعاء متوسط الحجم كل من السميد وجوز الهند والزبدة والسكر والبايكنغ باودر.
- من ثم قومي بخلط المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- بعد ذلك زيدي الزبادي مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متماسك القوام.
- من ثم وزعي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الدقيق ثم وزعي اللوز على الوجه.
- بعد ذلك قطعي خليط البسبوسة بسكين إلى مربعات متساوية الحجم ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- من ثم اتركي البسبوسة في الفرن 40 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
لتحضير القطر
- ضعي السكر والماء في قدر على النار مع التحريك حتى ذوبان السكر جيداً.
- اتركي المزيج حتى يغلي ثم أبعديه عن النار وزيدي ماء الزهر وعصير الليمون الحامض مع التحريك لتتجانس المكونات.
- أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي القطر على الوجه وقدميها.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة وجوز الهند
المكونات
- كوب قشطة
- كوب سكر
- 2 كوب سميد (دقيق بسبوسة)
- كوب لبن (بودرة)
- نصف كوب زبدة (طرية)
- ربع كوب جوز الهند (ناعم)
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- فستق – حسب الرغبة (مجروش ناعم / للتزيين)
مكونات حشوة القشطة
- ربع كوب حليب
- 1ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- كوب قشطة
طريقة التحضير
- اخلطى الزبدة مع السميد وادعكيهم يدوياً جيداً واتركيهم خمس دقائق، مع خلط كل المواد الجافة معاً جيداً ثم قومي بإضافتهم إلى السميد بعد أن يتشرب الزبدة ويصبح ناعم قليلاً وقلبيهم جيداً.
- وبعد ذلك جهزي الحشو واحرصي على أن يكون دافئاً قبل استخدامه، وعلى النار ضعي اللبن وبمجرد أن يصبح دافئاً أضيفي إليه النشا بعد تذويبها مع الفانيليا فى مقدار محسوب من نفس اللبن، وقلبي باستمرار على نار متوسطة، وبمجرد أن يثقل قوامه ويصبح ثقيل السمك ارفعيه وأضيفي له القشطة وقلبيه مرتين بدون نار ومرتين عليها.
- إدهني صينية الفرن بملعقة واحدة كبيرة طحينة ثم إفردي فيها نصف كمية البسبوسة وإفردي الحشو بعدها واحرصي أن يكون بعيداً عن الأطراف، مع توزيع باقى البسبوسة فوق الحشو بكل حرص وخفة، وزعيها في شكل تكتلات عشوائية متباعدة ومفرومة بحيث تبدئين تنسيقها بأطراف أصابعك بخفة ويسر ثم ساويها.
- تدخل فرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة كاملة، وتخرج لتسقى بالشربات الساخن على الفور وبالتدريج، مع مراعاة أن يكون الشربات جاهز بعد مرور الربع ساعة الأولى للبسبوسة فى الفرن، حيث يرفع الماء مع السكر على النار العالية وبعد الغليان أضيفي عصير الليمون وعسل الجلوكوز والفانيليا، وتخفض النار للمتوسط وتترك حتى تغلي تماماً لمدة تصل إلى 7 دقائق، وبعد تمام نضج البسبوسة قومي بتزين الوجه بالفستق المجروش الناعم.
طريقة عمل بسبوسة بالطحينية وجوز الهند
المكونات
- 1كوب سميد خشن
- ثلاث أرباع الكوب سكر
- ثلاث أرباع الكوب ماء
- 100 غراماً زبدة (طرية)
- 4 ملاعق كبيرة فستق حلبي (مقطع شرائح أو مفروم)
- 1كوب حليب (مبخر غير محلى)
- 1كوب جوز الهند
- نصف كوب طحينة
- 1ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب ونصف شيرة (قطر)
طريقة التحضير
- اخلطي السميد والسكر وجوز الهند والطحينة والبيكنج باودر والماء والزبدة في وعاء بالخفاقة اليدوية حتى تتجانس المكونات.
- ادهني بايركس بالقليل من الزبدة وصبي مزيج البسبوسة وأدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- قطعي البسبوسة مربعات ووزعي القطر البارد على البسبوسة الساخنة ووزعي اللوز أو الفستق الحلبي واتركيها لتبرد لمدة ساعتين في الثلاجة وقدميها.
