طريقة معبوج الباذنجان باسهل الطرق وألذ طعم وأسرع تحضير

جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة معبوج الباذنجان بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية تفقديها بنفسكك وجربيها…

جدول المحتويات

طريقة عمل معبوج الباذنجان

3 حبات باذنجان
فصّان ثوم (مهروس)
ربع كوب عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
1ملعقة كبيرة بقدونس (للتزيين)

شاهد أيضا..طريقة حمسة الباذنجان صحية ومفيدة وسريعة التحضير تناسب جميع الاعمار

قومي بتقطيع الباذنجان لدوائر واقليه حتى ينضج ثم ضعيه في طبق على ورق المطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد.
قومي بوضع الباذنجان المقلي في طبق عميق ثم أضيفي الثوم المهروس، والملح، وعصير الليمون، والشطة، والكمون، والفلفل الأسود، واهرسي الخليط حتى يصبح ناعماً.
ضعي المزيج في طبق وزيني بالبقدونس المفروم وقدميه إلى جانب الخبز المحمص.

2 حبة باذنجان (كبير الحجم)
ربع كوب طحينية
فصّان ثوم (مهروس)
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

شاهد أيضا..باذنجان محشي مطبوخ بكل حرفية وحشوة ولا اروع وبمكونات جديدة

اصنعي شقوقاً بحبات الباذنجان باستخدام السكين واشويها في الفرن.
من ثم قشري حبات الباذنجان. وصبي القليل من عصير الليمون.
بعد ذلك اهرسي الباذنجان المشوي بالشوكة.
من ثم أضيفي الملح، والثوم المهروس، والطحينية، واللبن الزبادي، وعصير الليمون واخلطي المكونات حتى تتجانس.
بعد ذلك اسكبي المتبل بطبق التقديم وقدميه إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.

سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
من ثم أضيفي شرائح الباذنجان واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. عندما تنضج، صفّيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
بعد ذلك ضعي الباذنجان المقلي في الخلاط الكهربائي. أضيفي اللبن الزبادي، الطحينة، الثوم، عصير الليمون الحامض والملح. اخلطي المزيج حتى يتجانس.
من ثم ضعي المتبل في طبق التقديم. زينيه بالسماق، الزيت والنعناع وقدّميه.

للحم: تُذاب الزبدة في قدر، فيُضاف لحم الضأن، الذي يُقلى، مع نثر الملح، وتوزيع معجون البندورة.
للباذنجان: من ثم يقطَّع الباذنجان إلى قطع صغيرة، فتشوى هذه الأخيرة، وتُخلط مع الزبادي والثوم المهروس.
طريقة التقديم: يُفرد خليط الباذنجان الممزوج مع الزبادي في طبق التقديم، ويوزَّع خليط لحم الضأن على السطح. يقدَّم الطبق ساخنًا.

باستخدام فرشاة، ادهني قشرة الباذنجان بزيت الزيتون ورشي القليل من الملح والفلفل الأسود والشطة.
من ثم قسمي البصل والفلفل الأخضر والباذنجان إلى نصفين وضعي المكونات في صينية فرن، ثم ضعيها في الفرن لحوالي 15 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها جانباً لتبرد.
بعد ذلك ضعي البصل مع لب الباذنجان، والثوم، والفلفل الأخضر، والطحينة، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات حتى يصبح لديكِ قوام ثقيل.
من ثم اسكبي المتبل في طبق التقديم، وزيني بالبابريكا وزيت الزيتون، ثم قدميه.