شوربة القرع والجزر من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم .
وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير هذا الطبق في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..
جدول المحتويات
طريفة عمل شوربة القرع والجزر
مكونات شوربة القرع والجزر
- كيلوغرام وربع من القرع المقشّر، والمفروم إلى قطع صغيرة.
- بصلة صغيرة ومقطعة إلى مكعبات.
- حبة متوسطة ومقشّرة من الجزر، مبشورة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل.
- مكعب من المرق المذاب في ثلاثمئة ملليلتر من الماء.
- ملح- حسب الرغبة.
- زيت حسب الحاجة.
- كريمة طبخ اعتماداً على الرغبة للتقديم.
اقرأ أيضا..شوربة بيضاء بالخضار الصحية والشهية قدميها على افطار الشهر الفضيل 2022
طريفة تحضير شوربة القرع والجزر
- سخّني الزيت في إناء، وشوّحي فيه البصل والقرع.
- أضيفي الزنجبيل، وواصلي التقليب.
- صبّي مكعب المرق المذاب في الماء، ونكّهيه بالملح، ثم أضيفي إليه مكعبات الجزر.
- دعي القدر على النار لمدة تتراوح بين ربع إلى ثلث ساعة ريثما تنضج الخضار جيّداً.
- صبّي المزيج في الخلاط الكهربائي، ثمّ اخلطيه إلى أن يصبح ناعم القوام، وخالٍ من القطع.
- قدّمي الشوربة إلى جانب الكريمة.
طريقة عمل شوربة قرع العسل بالجزر والتفاح
المكونات
- بصلة مفرومة.
- عودان مفرومان من الكرفس.
- جزرتان مفرومتان.
- تفاحة مفرومة.
- فصّان مفرومان من الثوم.
- كيلوغرام ونصف من قرع العسل المقطع إلى قطع صغيرة.
- تسعمئة ملليلتر من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة ونصف من العسل.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الشطة.
- رشة من البهارات المشكّلة.
- ربع كوب من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
- سخني الزيت، وضعي فيه الجزر، والبصل، وقلبيهما على نار مرتفعة الحرارة لخمس دقائق إلى أن يذبل البصل.
- ثم أضيفي التفاح، والكرفس، واتركي الخليط لخمس دقائق.
- بعد ذلك أضيفي الثوم، واستمري في تقليبه لمدة دقيقة.
- ثم أضيفي المرق وقرع العسل، وحرّكي الخليط.
- دعي المزيج على النار حتى يغلي، ثم خففي النار تحته، واتركيه لثلث ساعة.
- ضعي الإناء جانباً، واستخدمي الخلاط الكهربائي لطحن المقادير حتى تصبح الشوربة ناعمة.
- أضيفي الكريمة، وعصير الليمون، والبهارات، ثم أعيدي الإناء على النار، ودعي الشوربة لمدة عشر دقائق حتى تزداد كثافة قوامها، فتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل شوربة القرع بالخضار
المكونات
- لتر من مرقة اللحم أو الدجاج.
- جزرة صغيرة ومقطعة.
- عود من الكرفس المقطع إلى شرائح.
- حبة صغيرة ومقطّعة من البطاطا.
- مئتان وخمسون غراماً من القرع المقطع.
- نصف كوب من الكريمة.
- ملح، وفلفل أسود- حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اغلي المرق على نار متوسطة، وأضيفي إليها الجزر، والبطاطا، والكرفس، والقرع.
- نكّهي المرق بالملح، والفلفل الأسود، ودعي المكوّنات على النار ريثما تنضج الخضروات.
- دعي الخضار حتى تبرد قليلاً، ثم اسكبي المرق والخضروات في محضرة الطعام، وامزجيها مع بعضها حتى تصبح ناعمة القوام.
- ضعي المزيج مرة ثانية على النار إلى أن يغلي، ثم زيدي الكريمة وحركيها معه.
