طريقة صوص الكراميل تعتبر من اسهل الطرق لعمل هذا الصص بشكل سهل وسريع وطعم شهي ولذيذ وهو مناسب لعديد من أنواع الحلويات المختلفة وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن الطريقة السخلة والبسيطة والرائعة لمثل هذا الصص والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل صوص الكراميل
مكونات طريقة صوص الكراميل
- 500 غراماً سكر (مطحون)
- 150 ميلليلتراً ماء
اقرأ أيضا..حلى الكراميل البارد الخفيف اللذيذ السهل السريع بمكونات قليلة وبسيطة
طريقة تحضير صوص الكراميل
- قوم بوضع المكوّنات في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى ذوبان السكر في الماء ثم نقوم بوضع الترمومتر الرقمي في الخليط وتركه على النار حتى تصبح درجة حرارته 180 مئوية.
- من ثم نقوم بإزالة الكراميل من على النار واستخدامه على أنواع الحلويات المختلفة.
طريقة عمل كيك الموز بالتفاح مع صوص الكراميل
المكونات
- 1كوب سكر
- 2 حبة بيض
- 2 حبة موز (ناضجة مهروسة)
- نصف كوب لبن زبادي
- 1ملعقة صغيرة فانيليا
- كوبان طحين
- 1ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1ملعقة صغيرة بيطنج بودر
- 4 ملاعق كبيرة زبدة (لينة بحرارة الغرفة)
- 1ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
- 2 حبة تفاح (مقشرة ومقطعة لمكعبات صغيرة)
للتغطية
- 1كوب صلصة الكراميل الجاهزة (للتغطية)
- تلت كوب جوز (مفروم، للتغطية)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 350.
- بعد ذلك اخفقي السكر والزبدة لمدة دقيقتين حتى يصبح كالفتات.
- من ثم أضيفي البيض مع الخفق حتى يصبح المزيج هش وفاتح اللون.
- بعد ذلك أضيفي الموز المهروس واللبن الزبادي والفانيلا مع الاستمرار بالخفق حتى يتجانس الخليط.
- من ثم انخلي الطحين والبيكنج باودر والصودا والقرفة في وعاء آخر.
- بعد ذلك أضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض والزبدة واللبن وحركي بالملعقة حتى يتجانس.
- من ثم أضيفي التفاح وحركي بالملعقة حتى يتوزع.
- بعد ذلك ادهني صينية 9 انش بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة وصبي الخليط فيها.
- من ثم أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقا واخبزيها لمدة 50 -60 دقيقة حتى تنضج واتركيها لتبرد.
- سخني صوص الكراميل بالمايكرويف لمدة 10 ثواني ثم أضيفي الجوز وحركي وعند التقديم وزعي على الوجه صوص الكراميل والجوز.
طريقة عمل تشيز كيك الكراميل
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 2 كوب بسكويت (بسكويت ويفر)
- ثلث كوب زبدة (مذابة)
مكونات الحشوة
- 3 عبوة جبن كريمي
- 3 حبات بيض (مخفوق)
- نصف كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات صوص الكراميل
- عبوة كراميل
- عبوة حليب(مبخر)
- 1كوب جوز (مفروم)
طريقة التحضير
- اخلطي الويفر والسكر في وعاء صغير وقلبيهما في الزبدة واضغطي على جوانب القاع.
- اخفقي الجبن الكريمي مع السكر في وعاء آخر حتى يصبح المزيج ناعماً.
- ضعي الدقيق والفانيليا والبيض وواصلي الخفق على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات.
- صبي الخليط في وعاء البسكويت وضعي مقلاة فوقها.
- اخبزي الخليط لمدة نصف ساعة حتى يكاد ينضج.
- اتركي الخليط على رف سلكي لمدة 10 دقائق واتركيه يبرد لمدة ساعة، ثم ضعيه في الثلاجة عدة ساعات.
- في قدر كبير ثقيل، ذوبي الكراميل مع الحليب على نار هادئة، ويحرك حتى يصبح ناعماً ويقلب مع الجوز.
- اتركيه حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة، وقدمي التشيز كيك مع صوص الكراميل.
طريقة عمل كيك التفاح بالكراميل
المكونات
- 3 حبات تفاح
- 4 حبات بيض
- 1كوب دقيق
- كوبان سكر
- ملعقتان صغيرتان فانيليا
- 1ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق و كوب من السكر و الفانيليا و البيكنج باودر و البيض في إناء عميق و اخلطيهم بالخفاقة الكهربائية حتى يمتزج الخليط ويصبح كريمي
- قشري التقاح و قطعيه على شكل حلقات ثم ضعيه في إناء به ماء و ليمون كي لا يتغير لونه
- إحضري القالب أو الصينية التي ستقومي بخبز الكيكة بها و ضعي بها كوب من السكر و قلبيه حتى يتغير لونه للبني الغامق ثم أضيفي الزبدة و أضيفي كوب صغير من الماء المغلي
- قلبي خليط الكراميل معاً جيداً ثم ضعي التفاح بشكل متناسق فوق خليط الكراميل و أطفئي النار
- أضيفي خليط الكيك إلى خليط الكراميل و التفاحأدخلي الكيكة الفرن لمدة 25 دقيقية على درجة حرارة توسطة
- قومي بقلب الكيكة في طبق التقديم بحرص
