6 اكلات عمانية رمضانية بطريقة تحضير على اصولها سهلة وسريعة

ولروعة هذا الموضوع وكثرة البحث عنه ما حذنا بنا في موقع مطبخك لجميع الوصفات أن نتكلم عن طريقة تحضير 6 اكلات عمانية رمضانية في المنزل بشكل اقتصادي وسهل وسريع كما أنه ذا طعم من المطاعم والمحال قريب ولتبيان ذلك كان جدير بنا أن نتكلم عن المكونات التي يجب توافرها للتحضير ومن ثم كان علينا تبيان طريقة التحضير ومن ثم كان لابد من بيان كيفة التقديم وصحة وعافية

طريقة عمل 6 اكلات عمانية رمضانية

مكونات صالونة اللحم والخضار

• ملعقتان كبيرتان من الدّقيق.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة النّاعمة.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الهيل النّاعم.
• ملعقتان صغيرتان من الكمّون.
• ملعقة أو ملعقتان صغيرتان من البهارالمشكّل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من اللّومي.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطّة.
• كيلو غرام من اللّحم بالعظم ومقطّع.
• فصّان من الثّوم المهروس.
• قرن أو قرنان من الفلفل المفروم.
• حبّتان كبيرتان من البصل المفروم.
• نصف كوبٍ من معجون الطّماطم.
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
• ملعقة كبيرة من الزّنجبيل المفروم.
• ثلاث إلى أربع حبّاتٍ كبيرةٍ من الطّماطم المفروم ناعم.
• ثلاث إلى أربع قطعٍ من ورق الغار.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الحب الصّحيح.
• ثلاثة إلى أربعة فصوصٍ من الهيل الصّحيح.
• ملعقة كبيرة من الملح. كوبان من البامية.
• كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم.
• عود متوسّط من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الكمّون الصّحيح.
• حبّتان من اللّومي الصّحيح.
• حبّة كبيرة من البطاطس المقطّعة إلى مكعّباتٍ كبيرة.
• حبّة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّعة إلى مكعّبات.
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرةٍ من عصير اللّيمون.
  
  اقرأ أيضا..4 اكلات خليجية رمضانية بالصور بطريقة تحضير سهلة وطعم لذيذ جدا 1443

طريقة تحضير 6 اكلات عمانية رمضانية

• وضع الدّقيق، الكمّون، الكزبرة، الملح، الفلفل، اللّوم، الهيل، الشطّة، البهار في طبقٍ صغير وتقليب المواد حتّى إختلاطها جيّداً ثمّ توزيعها على اللّحم.
• من ثم تسخين الزّيت على نارٍ متوسّطة في قدرٍ واسع وإضافة اللّحم وتقليبه إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً ثمّ وضعه جانباً.
• بعد ذلك إضافة البصل، الثّوم، الزّنجبيل والفلفل إلى نفس القدر وتقليبه إلى أن يذبل قليلاً ثمّ إعادة اللّحم.
• من ثم إضافة الطّماطم، المعجون، الغار، القرفة، الكزبرة، الكمون، الهيل، اللّومي، الملح والتّقليب بملعقةٍ خشبيّة حتّى إختلاط المكوّنات جيّداً ثمّ إضافة كوب من الماء.
• بعد ذلك تغطية القدر وتركه يطهى على نارٍ هادئةٍ لحوالي ساعة حتّى نضوج اللّحم.
• إضافة البطاطس، البامية، الفلفل الأخضر وإضافة مزيد من الماء حسب الحاجة ثمّ تغطية القدر وتركه على نارٍ هادئةٍ لمدّة نصف ساعة أو حتّى نضوج الخضراوات تماماً.
• من ثم إضافة الكزبرة الخضراء، عصير اللّيمون وتقليبهم إلى أن تختلط المكوّنات وبعدها العمل على تذوّق اللّحم والتّأكّد من نضج كافّة المواد تماماً.
• سكب الصّالونة في طبق التّقديم وتقديمها مباشرةً بجانب الأرز المشخول.

طريقة عمل 6 اكلات عمانية رمضانية

مكونات المضروبة العمانية

• سمكة هامور واحدة منظفة جيداً.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• حبتان من البصل مفرومتان فرماً ناعماً.
• خمس حبات من الهيل المطحون.
• ثلاثة أكواب من الأرز.
• ثلاث حبات من البندورة المقشرة والمفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من اللومي البودرة.
• ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المغسولة والمفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ماء مغلي للطبخ. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكمون. مكعب من مرقة اللحم.
• أربع ملاعق كبيرة من السمن العربي.
  
  اقرأ أيضا..7 اكلات شعبية خليجية رمضانية بطريقة تحضير مزيونة والطعم فاقع و مزيون 1443

طريقة تحضير 6 اكلات عمانية رمضانية

• يغسل السمك جيدا ويفرك بالليمون والدقيق ويغسل بعدها جيداً.
• من ثم يفرك السمك بالملح والفلفل والقرنفل واللومي والهيل والكمون والكزبرة الخضراء حتى تتجانس النكهات معاً.
• يقلى السمك بالزيت على الطرفين حتى يستوي في مقلاة على النار.
• بعد ذلك تزال قشرة السمكة ويزال حسكها. تحضرمقلاة اخروتوضع به ملعقتان من السمن العربي وعندما يسخن قليلا يوضع الثوم ويشوح ويضاف البصل ويشوح أيضاً حتى يذبل ثم توضع قطع البندورة وتشوح ثم توضع على حدة.
• من ثم تضاف أربعة كؤوس من الماء ومكعب مرقة اللحم الى مقلاة الثوم والبصل ويضاف الأرز المغسول والكزبرة الخضراء ويحرك.
• تقطع السمكة الى قطع متوسطة الحجم. تضاف قطع السمك الى الارز ويعاد وضعه الوعاء على نارمتوسطة.
• بعد ذلك يعاد تتبيله بالبهارات اذا لزم الامرويضاف مكعب مرقة اللحم ويضاف معجون البندورة ويقلب جيدا وتخفضالحرارة قليلاً ويغطى الوعاء.
• من ثم يترك على النار لمدة نصف ساعة. يرفع عن النار ويخلط بواسطة ملعقة خشب كبيرة وذلك بخبط المحتويات الوعاء على أطراف الوعاء جيدا لكي يهرس جيدا.
• بعد ذلك يوضع في طبق التقديم ويسكب السمن الذائب في وسط المضروبة فورا لإضافة نكهة مميزة وطعم رائع ومن ثم يقدم.

طريقة عمل المكبوس العماني

المكونات

• أربع حبات من الطماطم المقطعة لمكعبات صغيرة.
• نصف كيلو من البطاطا المقطعة مكعبات.
• جزرة مقطعة طولياً أو مكعبات.
• حبة من الباذنجان مقشرة ومفرومة مكعبات.
• أربع حبات من البصل.
• زيت زيتون.
• بقدونس أخضر مفروم.
• رأس كامل من الثوم المدقوق.
• حبتان من الفلفل الحار.
• حبة من الفلفل الحلو مقطع أنصاف شرائح.
• 50 غرامًا من الشومر.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• عودان من القرفة.
• اربع حبات من القرنفل.
• ملعقة صغيرة من حب الهيل.
• نصف كيلو من الدجاج.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.

طريقة التحضير

• يسلق الدجاج ويضاف إليه الثوم والفلفل الأسود والملح والهيل والقرفة حتى ينضج.
• من ثم يحمر الدجاج بالزيت المستخدم لقلي البطاطا والباذنجان.
• بعد ذلك يضاف البصل والفلفل الحلو، الفلفل الحار والجزر إلى الزيت على النار الى أن يشقر لون البصل، ثم يضاف إليه الثوم ويقلب جيداًثم تضاف البهارات من الكركم لإحداث الصبغة الصفراء اللازمة للمكبوس والكاري للنكهة والكمون والقرفة والقرنفل والشومر.
• من ثم يقلب الخليط جيدا ويضاف اليه كمية من الطماطم المقطعة وتوضع على نار خفيفة الى أن تتجانس المكونات.
• بعد ذلك تقلى البطاطا في المقلاة ومن ثم الباذنجان نصف استواء حتى يصبح لونه أشقر.
• من ثم تضاف البطاطا والباذنجان الى الخلطة وتقلب جيدا وتطفى النار عليها.
• يضاف الدجاج المحمر إلى الخلطة.

طريقة عمل الفتة العمانية

المكونات

• كليو من اللحم بالعظم.
• حبة من اللومي اليابس.
• حبة من البصل.
• تشكيلة من الخضروات.
• حبة من البطاطا.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• حبة من الطماطم.
• حبة من الكوسا.
• فص من الثوم.
• حبة من القرع.
• حبة من الجزر.
• كوبان من شوربة اللحم من أجل سكبها فوق رقائق الخبز.
• حبة من الفلفل الأخضر البارد.

طريقة التحضير

• يوضع البصل الجوانح مع ملعقتان من الزيت في طنجرة على النار، ويحرك، ثم يضاف اللحم والثوم ويقلب مع البصل حتى يحمر.
• من ثم يضاف البهارالمشكل والقرفه وفلفل أسود وكزبرة وكمون وفلفل أحمر واللومي الأسود مكسر ومخلي من البذور.
• بعد ذلك يضاف لتر من الماء ويترك ليغلي نصف ساعة ثم يضاف الخضار ويبقى على النار الى ان ينضج الخضار يحتاج لتر آخر من الماء لزيادة مرق الدجاج. يحضر الخبز الرقاق ولكن يستحب استخدام الخبز العماني ويقطع في اناء عميق ثم يرش المرق على الخبز حتى يتشرب ثم يضاف اللحم والخضار فوق الخبز الخفيف المذكور بالمعجنات ويقدم.

طريقة عمل الحلاوة العمانية

• كوبان من السكر البني.
• كوب من الماء.
• معلقتان كبيرة من الزبدة.
• معلقتان كبيرة من ماء الورد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• معلقتان كبيرة من دبس التمر.
• معلقة كبيرة من حب الهيل المطحون.
• معلقة كبيرة زعفران بودرة.
• مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

• يذاب النشا في الماء، ويوضع جانبًا.
• من ثم توضع الزبدة في وعاء على نار هادئة حتى تذوب ويوضع فيها السكر.
• يقلب السكر حتى يذوب، ويصبح لونه بني فاتح.
• يضاف إليه النشا المذاب في الماء، ويقلب جيدًا.
• يضاف إليه ماء الورد ودبس التمر وحب الهيل والزعفران والملح، ويقلب جيدًا حتى يزيد سمكه.
• يسكب الخليط في قالب أو صينية، ويزين بالمكسرات.
• تترك لتهدأ ثم تقطع وتقدم.

طريقة عمل الحلوى العمانية الشهية

• ثلاث أكواب من السكر.
• أربعة أكواب من الماء.
• كوب من ماء الورد.
• عشر ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 250 غرامًا من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزعفران.
• مكسرات- حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يخلط الزعفران بماء الورد والهيل ويوضع جانبًا.
• يوضع السكر في قدر على النار ويحرك حتى يذوب ويصبح لونه ذهبيًا، ثم تضاف الزبدة ويقلب إلى أن يصبح لونه مائل للإحمرار.
• يذوب النشا بالماء ثم يضاف على السكر المذوب ويقلب حتى يتماسك المزيج، يوضع خليط ماء الورد والزعفران ويقلب جيدًا.
• عند تماسك الحلوى، تسكب في كاسات وتزيين بالمكسرات.