أكلات شرقية

طريقة كبسة دجاج تجنن

طريقة كبسة دجاج تجنن

طريقة كبسة دجاج تجنن تعتبر هذه الوجبة من الوجبات التي يتم تحضيرها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك وهي تعتبر من الاكلات التي تحتوي على العديد من العناصر التغذوية التي يجب على كل صائم فقد العديد من العناصر في جسمه مع الصيام الطويل أن يتناولها ولما تسسم به من مذاق وطعم خاص لذيذ جدا ولتحضيرها لابد من بيان المكونات في البداية ومن ثم الانتقال لطريقة التحضير ومن ثم التقديم والف صحة وعافية ورمضان كريم …

طريقة عمل كبسة دجاج تجنن

مكونات طريقة كبسة دجاج تجنن

  • نصف كيلو أرز بسمتي.
  • أربع أكواب ماء.
  • دجاجة 1.200 غ.
  • حبتان  بندورة صغيرة.
  • فليفلة حمراء صغيرة.
  • جزرة متوسطة الحجم.
  • فصان ثوم.
  • بصلة صغيرة.
  • عود قرفة.
  • ورقة غار.
  • 3 حبات هيل.
  • 3 حبات قرنفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل بودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 1ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة معجون طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثُمن كوب زبدة.

للتزيين

طريقة تحضير كبسه دجاج تجنن

  • نقشر ونقطع البصل والثوم. نغسل  البندورة والفليفلة  ونقطهعا إلى مكعبات صغيرة.
  • من ثم نغسل ثم نبشر الجزر.
  • بعد ذلك نغسل الأرز ووننقعه بماء دافئ.
  • نقطع الدجاجة إلى أربع قطع ونضعها في طنجرة الضغط ونغمرها بـ 4 أكواب ماء ونضيف الغار والهيل والقرنفل والقرفة ويترك على النار بعد الغليان مدة 15 دقيقة.
  • من ثم نضع الزيت والزبدة في طنجرة على النار حتى تذوب الزبدة ثم نضع الثوم حتى يذبل ثم نضيف البندورة والجزر والملح والزنجبيل والكاري.
  • بعد ذلك نضيف الأرز إلى المزيج.
  • نضع الفليفلة المقطعة والكركم.
  • من ثم نضيف مرقة اللحم فوق الأرز وعندما يغلي نضعه على نار لطيفة لمدة 15 دقيقة لينضج.
  • نضع الزيت في المقلاة ليسخن ثم نضيف اللوز مع التحريك المستمر ليصبح لونه ذهبيًا.
  • من ثم نقدم الأرز في وعاء ونضع فوقه الدجاج واللوز.
  • نصائح: لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو نخفض النار بعد الغليان.
  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.

طريقة عمل الكبسه الحساويه

مكونات طريقة الكبسه الحساويه

طريقة تحضير الكبسه الحساويه

  • سخني قدر وضعي به زيت زيتون والبهارات والبصل ثم أضيفي معجون الطماطم وحركي المزيج.
  • من ثم ضعي الدجاج والبطاطس واتركيها حتى تنضج مع الماء.
  • بعد ذلك ارفعيها في صينية للتحمير، وبعد ذلك اضيفي الأرز وكمية إضافية من الماء حتى ينضج الأرز.
  • اتركي الأرز حتى ينضج، وبعد ذلك قدميه مع الدجاج المحمر والبصل والبيض المسلوق ومكسرات الزينة.

طريقة عمل الكبسة الحساوية باللحم

المكونات

  • 1 كيلوجرام لحم غنم مقطع
  • 4 كوب أرز بسمتي
  • 2 طماطم مفرومة
  • 2 بصلة مفرومة
  • 1 علبة صلصة طماطم
  • 1 فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة كمون حب
  • 1 ملعقة صغيرة مسمار
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 لومي أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير الكبسة الحساوية باللحم

  • احضري قدر ضغط ثم شوحي به البصل مع القليل من الزيت والبهارات.
  • من ثم اضيفي الطماطم والصلصة والبهارات، ثم حركي كل ذلك وبعد ذلك ضعي اللحم وقلبيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
  • بعد ذلك املئي القدر بالماء حتى يغطي اللحم، بما يزيد عن 1 سم، ثم اغلقيه واتركيه على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة.
  • بعد ذلك اخرجي اللحم، وضعيه في صينية وحمريه، ثم ضعي الأرز في الوعاء واتركيه حتى ينضج.
  • قدمي الأرز وفوقه اللحم.

طريقة عمل كبسة الروبيان من المطبخ الخليجي

المكونات

  • نصف كيلو من الجمبري، حجم متوسط ومقشر ومغسول.
  • كوبان من الأرز.
  • رأسان من البصل مقطعتان لمكعبات صغيرة.
  • حبتان من الطماطم مقطّعة لمكعبات صغيرة.
  • حبة من الفلفل مقطعة لمكعبات صغيرة.
  • 1ملعقة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان من بهارات الكبسة.
  • كوبان ونصف الكوب من الماء.
  • نصف كوب من المكسرات حسب الرغبة.
  • أوراق من الشب، للتزيين.

    شاهد أيضا.. طريقة الكبسه الحساويه على اصولها خطوة بخطوة بطعم جدا لذيذ

طريقة تحضير كبسة الروبيان من المطبخ الخليجي

  • يسخن الزيت في إناء الطهي، ويقلب فيه البصل حتى يذبل.
  • من ثم يشوح الجمبري، والفلفل، والطماطم، مع معجون الطماطم وبهارات الكبسة وتقلب مع البصل لمدة ثلاث دقائق.
  • بعد ذلك يضاف الأرز إلى المزيج ، ويقلب جيدا مع الجمبري والبصل، بعدها يسكب الماء على الخليط، و يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز جيدًا.
  • يقدم الأرز بالروبيان في أطباق التقديم الواسعة، ويزين بالمكسرات ، وبعض من أوراق الشبت.
السابق
سويت تشيلي صوص رائع جدا وفخم
التالي
طريقة ماما روتي حلى رائع جدا

اترك تعليقاً