طريقة الجريش باللبن يعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها
جدول المحتويات
طريقة عمل الجريش باللبن
مكونات طريقة الجريش باللبن
- كوب من الجريش المغسول.
- كوبان من اللبن.
- نصف كوب من الأرز.
- 450 غراماً من الدجاج المقطع.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- بصلة مقطعة.
- فص مهروس من الثوم.
- كمية من الماء.
طريقة تحضير الجريش باللبن
- وضع الدجاج في وعاء وغمره بمقدار من الماء، ثمّ إضافة الملح ومكعبات المرقة، وترك المزيج على النار حتى ينضج الدجاج.
- إضافة الجريش، والأرز، والبصل، والثوم إلى المزيج، ثمّ إضافة اللبن، ثمّ ترك المزيج دون تحريك حتى يمتص الجريش اللبن قليلاً مع الحرص على ألا يجف اللبن تماماً.
- رفع الخليط عن النار، وهرس الجريش قليلاً وتقديمه ساخناً.
طريقة عمل الجريش الاحمر
مكونات طريقة عمل الجريش الاحمر
- 2 كوب جريش منقوع في الماء لحوالى 3 ساعات.
- 4 معلقة كبيرة معجون طماطم.
- 5 كوب مرقة دجاج.
- 2 طماطم مفرومة.
- 1 ورق غار.
- 2 قرنفل.
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- ½ معلقة صغيرة كمون .
اقرأي أيضا..كشنة الجريش بدبس الرمان بطعم ولا اروع وطريقة تحضير جديدة
طريقة تحضير الجريش الاحمر
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل ثم قلبي إلى أن يذبل.
- من ثم ضيفي الطماطم ومعجون الطماطم ثم تبلي بالكمون والفلفل الاسود والملح وورق الغار والقرنفل.
- بعد ذلك قلبي المكونات بواسطة ملعقة لحوالي 3 دقائق إلى أن تفوح رائحة البهارات.
- من ثم ضيفي الجريش ثم اسكبي مرق الدجاج ثم حركي المكونات إلى أن تتداخل.
- بعد ذلك أخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات على النار إلى أن تنضج الجريش.
- أبعدي الحساء عن النار ثم وزعيه في كاسات التقديم.
طريقة عمل مسمنة الجريش
مكونات طريقة مسمنة الجريش
- بصل مفروم
- 3 ملعقة كبيرة ليمون
- 3 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة هال
شاهد أيضا..كشنه المصابيب بطريقة تحضير سهلة وبسيطة بطعم لذيذ جدا ورائع
طريقة عمل المسمنة للجريش
- ذوبي الزبدة في وعاء غير لاصق.
- ضيفي البصل وشوحيه على النار حتى تذبل.
- ضيفي الكمون والهال وعصير الليمون ثم قلبي.
- اتركي المسمنة حتى تثقل ثم ضعيها على الجريش.
طريقة عمل كشنة الجريش روعه
مكونات كشنة الجريش روعه
- كوبان من الجريش.
- 1كوب من اللبن الرائب.
- كوب ونصف من مرقة اللحم.
- أرز أبيض.
- ملح -حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الكمون.
مكونات الكبشة
- بصلة واحدة مقطعة.
- ليمونة ناشفة.
طريقة تحضير كشنة الجريش روعه
- ننقع الجريش مع الأرز لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
- من ثم نضع الجريش والأرز على درجة حرارة منخفضة، وعندما يصل الخليط إلى مرحلة الغليان، نضيف مرقة اللحم والبصل واللبن الرائب والملح، ونخلط كافة المكونّات مع بعضها البعض، ومن ثمّ نضع الكمون.
- ولتحضير الكبشة، نضع الزيت النباتي والبصل والليمون الأسود على درجة حرارة منخفضة، حتى تتحمر جيداً، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
- بعد ذلك نحضر طبقاً لائقاً للتقديم، ونضع فيه الجريش وفوقه الكبشة، وهكذا يصبح جاهزاً للتناول.
طريقة عمل الجريش بالدجاج
المكونات
- دجاجة واحدة مقطعة، ويفضل استخدام صدور الدجاج.
- نصف كيلو من الأرز المصري.
- كوبان من جريش القمح الناعم.
- لتر من الحليب السائل.
- 1ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بصلة واحدة مفرومة بشكلٍ ناعم.
- مكعب من مرقة الدجاج أو مكعب ماجي.
- كمية من الملح -حسب الرغبة.
- بصلة مفرومة بشكلٍ ناعم للتزيين.
طريقة تحضير الجريش بالدجاج
- نغسل الجريش بشكلٍ جيد، ونصفيه. نسلق الفراخ جيداً، ونصفيه مع الاحتفاظ بالمرقة.
- من ثم نقلي نصف الكمية من البصل والزبدة في وعاء على درجة حرارة متوسطة، حتى يصبح لون البصل ذهبياً ويذبل، ونسكب فوقه مرقة الدجاج، ومكعب مرقة الدجاج والأرز والجريش والملح، ونغمر كافة المكوّنات بالماء، ونغطيه لمدة نصف ساعة، مع التحريك المستمر بين الحين والآخر.
- بعد ذلك نضيف الحليب والكمون والفلفل الأبيض، ونتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، مع التحريك المستمر، حتى يستوي بشكلٍ كامل.
- من ثم نفتت الدجاج إلى شرائح رفيعة، ونضيفها على الجريش قبل أن نرفعه عن النار، ويمكن استبدال هذه الطريقة بقلي الدجاج بالزيت النباتي، ومن ثمّ نوزعه بشكلٍ متساوٍ على كافة طبق الجريش.
- بعد ذلك نضع الجريش في طبق لائق للتقديم، ونزينه بالبصل المفروم، ونرش عليه القليل من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم، ويقدم وهو ساخن.
