مجدرة برغل يعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهو من قبيل البديل عن الرز الذ يتجنب البعض تناوله لاسباب منها مرضية أو علاجية أو اعتياديةوهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها
يتمع هذا الأكل بمميزات كثيرة وكبيرة يحبوها في داخله من مكونات وعناصر غذائية تعمل على امتداد جسم الانسان بالطاقة اللازمة لممارسة حياته بشكل طبيعي وبشكل لا يؤثر سلبا على صحة الجسم بحيث يحافظ على نشاطه ويستمر في التركيز وعدم التشتت كما ويساهم بشكل أو بأخر في بناء الخلايا الداخلية إضافة لبناء من تهدم منها وترميم ما تعطل منها.
تعرفي أيضا على طريقة طبخ المجدرة على أصولها
وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير هذا الطبق في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا.
طريقة عمل مجدرة برغل
مكونات مجدرة برغل
- ½ 1 كوب عدس أسمر .
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 3 كوب برغل خشن.
- 2 كوب مرق دجاج .
- ¾ كوب زيت لقلي البصل.
- 6 كوب ماء.
- ملح وفلفل.
اقرأ أيضا..مفروكة بقوام ولا أروع وطعم ولا أشهى وطريقة تحضير ولا اسرع
طريقة تحضير مجدرة برغل
- اغسلي العدس جيدًا ثم ضعيه على نار عالية مع 4 أكواب ماء، واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة ثم صفيه.
- بعد ذلك على نار متوسطة، سخني الزيت جيدًا.
- ثم أضيفي البصل واتركيه إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.
- بعد ذلك اغسلي البرغل جيدًا، ثم صفيه من الماء.
- على نار هادئة، ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزيت، الذي تم قلي البصل فيه ثم شوحي البرغل إلى أن يتحمص.
- أضيفي العدس ومرق الدجاج وكوبان من الماء والملح والفلفل.
- وقلبي جيدًا ثم غطيه واتركيه إلى أن ينضج.
- ضعي المجدرة في طبق تقديم وزينيه بالبصل المقلي.
