رز برياني بدون دجاج من الاطباق التي يكثر عملها في الدول الفقيرة التي يتوفر فيها الرز بكثرة وفي متناول اليد لكن الدجاج اما ان يكون نادر الوجود أو موجود وثمنه غالي لا يقوى المثير على شرائه لذلك كان لابد من بيان هذه الطريقة السهلة لعمل هذا الطبق من دون الحاجة للدجاج.
ولروعة هذا الموضوع وكثرة البحث عنه ما حذنا بنا في موقع مطبخك لجميع الوصفات أن نتكلم عن طريقة تحضير مثل هذه الاطباق في المنزل بشكل اقتصادي وسهل وسريع كما أنه ذا طعم من المطاعم والمحال قريب ولتبيان ذلك كان جدير بنا أن نتكلم عن المكونات التي يجب توافرها للتحضير ومن ثم كان علينا تبيان طريقة التحضير ومن ثم كان لابد من بيان كيفة التقديم وصحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل رز برياني بدون دجاج
مكونات رز برياني بدون دجاج
- ½ 1 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع ومصفي.
- 3 حبات هيل.
- ½ كوب لبن زبادي.
- 1 معلقة كبيرة سمن.
- 3 حبات قرنفل.
- 1 ورق غار.
- 1 عود قرفة.
- 2 معلقة كبيرة زيت.
- 1 معلقة كبيرة ملح.
- 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم.
- ½ معلقة صغيرة كركم.
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور.
- 1 معلقة صغيرة بهارات الجرام ماسالا.
- ¼ معلقة صغيرة زعفران مطحون.
- 1 معلقة صغيرة فلفل حار مفروم ناعماً.
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود حب.
- بصل مقطع شرائح – حسب الرغبة.
اقرأي أيضا..الرز الهندي على الطريقة الهندية مشبع ومغذي سهل وسريع التحضير
طريقة تحضير رز برياني بدون دجاج
- أخلطي الزعفران المطحون مع ملعقة كبيرة من الماء الفاتر في وعاء.
- من ثم سخني الزيت والسمن في قدر على حرارة متوسطة.
- بعد ذلك أضيفي مزيج التوابل الصحيحة وقلبيها إلى أن تتصاعد الرائحة الزكية.
- من ثم أضيفي البصل وقلبيه إلى أن يذبل.
- زيدي الملح والثوم المهروس ومعجون الزنجبيل ومعجون الفلفل الحار. قلبي المكونات إلى أن تتداخل.
- بعد ذلك زيدي الكركم والغارام ماسالا ولبن الزبادي. قلبي المكونات إلى أن تتداخل.
- من ثم أضيفي الأرز. زيدي كوباً وربع من الماء. أسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.
- عندما ينضج الأرز، أضيفي مزيج الزعفران وأطفئي النار. فرقي حبات الأرز عن بعضها باستخدام شوكة.
- قدمي الارز ساخناً.
