عجينة بيتزا هت بالسميد تعد أفضل أيام الأسبوع بالنسبة للعائلة خاصة الصغار بالتأكيد هو يوم البيتزا، ولكن يشكو الكثير من أن البيتزا في البيت يختلف طعمها اختلافًا جذريًا عن بيتزا المطاعم لاسيما بيتزا هت أشهر مطعم للبيتزا في العالم. ومع هذه الوصفة التي نكشف فيها أسرار البيتزا هت لن تطلب أسرتك البيتزا من الخارج بعد اليوم . تعتبر عجينة بيتزا إيطالية من أكثر المخبوزات سهولةً في التحضير، ومن أكثر الأكلات التي لها مذاق رائع أيضاً، لهذا فإنّ مختلف الأشخاص يفضلونها ويتناولونها باستمرار، وقد اقترنت البيتزا بالمطبخ الإيطاليّ الذي تفنّن بإعدادها، وأضاف إليها لمسات جمالية، ونكهات رائعة جداً جعلت منها أكلة متميزة على كافة المستويات. تتكوّن البيتزا بشكل رئيسي من العجينة وما يوضع على وجهها، وقد تنوّعت وتعددت مكوّنات البيتزا، إلّا أنّ هناك بعض المكوّنات الرئيسيّة والثابتة في الغالب كالصلصة، والجبنة، وتبقى العجينة هي أساس البيتزا .
تتميز عجينة البيتزا التي سنقدمها لك اليوم بأنها تحضر بالسميد وليس بالطحين، فالسميد سيجعل عجينة البيتزا أخف وأكثر هشاشة من عجينة البيتزا المعمولة بالطحين، كما أنها لن تحتاج للتخمير، فيمكن اعداد بيتزا اكسبرس بوقت قياسي بإذن الله اعتمادا على هذه الوصفة ولذلك لابد من بيان مكونات العجينة اولا ومن ثم طريقة عجنها ومن ثم طريقة خبزها وحفظها وتقديمها وقت الحاجة.
طريقة عمل عجينة بيتزا هت بالسميد
المكونات
- ½ 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات أو المخصص للحويات.
- ¾ كوب سميد أو طحين فرخة.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- ¼ 1 كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ½ 1 ملعقة صغيرة ملح.
اقرأ أيضا..الكيكة الرخامية منال العالم طرية واسفنجية وهشة وسهلة التجهيز
طريقة تحضير عجينة بيتزا هت بالسميد
وضع الطحين مع السميد في وعاء عميق، وإضافة الملح، السكر، الأعشاب المنكهة وزيت الزيتون.
ومن ثم تقليب المكوّنات مع بعضها البعض.
إضافة الخميرة، والماء الدافئ إلى خليط المكوّنات الجافة بالتدريج مع العجن لمدّة عشر دقائق تقريباً.
من ثم وضع عجينة البيتزا في طبق عميق، ودهنها بكمية من زيت الزيتون.
ومن ثم تغطيتها بالنايلون وتركها في مكان دافئ إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها.
استخدام العجينة في تحضير البيتزا بأنواعها المختلفة.
