معجنات

خبز الصاج للمسخن بطريقة تحضير تراثية سهلة وسريعة والطعم رائع

خبز الصاج للمسخن بطريقة تحضير تراثية سهلة وسريعة والطعم رائع

وسنطوف اليوم في هذه المقالة للحديث بشكل كبير عن خبز الصاج للمسخن و لذلك لابد من البدء بالكلام عن مكونات هذا الخبز التي يتكون منها ومن ثم بيان كيفية التحضير بطريقة لا مثيل لها وسهلة ومناسبة للجميع ومن ثم الحديث عن كيفية التقديم في المناسبات أو لافراد العائلة وعليكم بالعافية.

طريقة عمل خبز الصاج للمسخن

مكونات خبز الصاج للمسخن

طريقة تحضير خبز الصاج للمسخن

  • يوضع الطحين في وعاء مناسب الحجم ويضاف له كل من الزيت، والملح ويمزجوا بشكل جيد.
  • من ثم يضاف الماء بشكل تدريجي مع العجن بشكل مستمر للحصول على عجينة متماسكة.
  • بعد ذلك توضع العجينة في العجّانة الكهربائية، وتعجن بشكل جيد، وتقسم العجين إلى كرات مُتوسطة الحجم، ثم تفرد كرات العجينة على الصاج لتصبح رقيقة جداً، مع الإستمرا في الدعك باستخدام اليدين  إلى أن يتغيّر لونها.
  • من ثم يسخن الصاج على النار ويوضع العجين الرقيق عليه، ويقلب من الجهتين إلى أن يتحمر وينضج.

طريقة عمل رولات المسخن مع الصوص

المكونات

  • 4 أرغفة من الخبز الصاج السوري.
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
  • 2 ملعقة كبيرة سماق.
  • نصف كيلو صدور دجاج .
  • 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص “اختياري”.
  • فص حبهان .
  • ورقة لورا.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ربع كوب زيت زيتون.

طريقة تحضير رولات المسخن مع الصوص

  • اغسلي صدور الدجاج بالماء والخل والملح ثم اشطفيها جيدا واتركيها تتصفى.
  • من ثم ضعي إناء الطهي على النار وه مقدار من الماء لسلق صدور الدجاج.
  • بعد وصول الماء لمرحلة الغليان ضيفي الملح والفلفل وورقة اللورا وفص الحبهان.
  • من ثم ضعي صدور الدجاج المصفاة في الإناء واتركيها مدة نصف ساعة حتى تنضج.
  • بعد ذلك انشلي صدور الدجاج من ماء السلق واتركيها تهدأ ثم قطعيها شرائح طولية وضعيها جانبا.
  • من ثم ضعي مقلاة على النار المتوسطة وبها مقدار زيت زيتون ثو شوحي شرائح البصل حتى يذبل تماما.
  • بعد ذلك ضيفي للبصل شرائح صدور الدجاج المسلوقة وقلبيها ثم تبلي بالسماق والملح والفلفل الأسود والصنوبر
  • اتركي حشوة الدجاج مدة 4 دقائق حتى تنضج مع البصل ثم ارفعيها من على النار واتركيها تهدأ.
  • من ثم قطعي الخبز الصاج إلى مربعات كبيرة وخذي كل مربع ضعي في منتصفه حشوة الدجاج والبصل .
  • أثني طرفي الخبز على الحشوة كالرول مع إحكام الغلق ثم كرري نفس الخطوة مع باقي أرغفة الخبز.
  • بعد ذلك رصي مسخن رولات في صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون وضعي رشة من الزيت على الرولات .
  • ثم أدخليها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة فقط لتأخذ اللون الذهبي الجميل ثم قدميها بالهنا .
السابق
من هي خطيبة ابو شقرة
التالي
ساندوتش جبن سايل بطريقة تحضير سهلة وبسيطة بأشهى طعم ونكهة

اترك تعليقاً