عمل الأرز بالخلطة بالكبد والقوانص من الأكلات الصحية جدا للإنسان نظرًا لأنها تحتوي على نسب من البروتينات والنشويات والدهون المفيدة التي يحتاجها الجسم، كما أنها أكلة لذيذة سريعة وسهلة التحضير، يحبها الكبار والصغار.
تعتبر من الأكلات القديمة والشّعبيّة الّتي تحضّرها لنا أمهاتنا وجدّاتنا، وهي من الأكلات الغنيّة بالكثير من الفوائد الغذائيّة والمشبعة جداً، يعتبر الكبد من الأغذيّة الّتي تمد جسم الإنسان بالحديد المفيد في تقويّة الدّم، وهي من الأطعمة المليئة بالبروتين والفوليك أسيد الضّروري جدّاً لخصوبة المرأة والضّروري جداً لحماية الجّنين من التشوّهات الخلقيّة، ويحتوي الكبد أيضاً على الفيتامين B12 المفيد للإنسان كتقويّة الذّاكرة وإعطاء الطّاقة. أمّا القوانص فهي عبارة عن الأجزاء الدّاخليّة للدّجاج كالقلب والمعدة والكبد أيضاً، يمكن تحضيرها بنفس طريقة تحضير الكبد للأكل ويمكن طبخ الكبد مع القوانص في طبخة واحدة .
وفي هذا المقال سنتحدث عن هذه الاكلة وذلك بذكر مكوناتها ومن ثم طريقة عملها ومن ثم طريقة تقديمها.
جدول المحتويات
طريقة عمل الأرز بالخلطة بالكبد والقوانص
المكونات
2 كوب أرز
ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة قرفة
1ملعقة توابل مشكلة
ملعقة كبيرة سمنة
ربع كيلو كبد دجاج مقطعة صغير
مقدار بع كيلو قوانص دجاج مقطعة صغير
3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
مرقة منزوعة الدسم
ملعقة صلصة طماطم
كوب لوز مقشر
نصف كوب زبيب أو أكثر
كوب بندق مقشر
اقرأ أيضا..عجينة بيتزا هت بالسميد بطريقة سهلة وسريعة وصحية تستحق التجربة
طريقة تحضير الأرز بالخلطة بالكبد والقوانص
في وعاء الأرز ضعي الزيت وملعقة من السمن وشوحي الارز جيدا إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
من ثم في وعاء آخر ضعي السكر واتركيه حتى يتكرمل ثم ضيفي عليه المرقة تدريجيًا، وتبليه بالملح والفلفل ثم ضيفي ملعقة من الصلصة.
بعد ذلك في طاسة ضعي الزيت ثم ضيفي القوانص أولا وشوحيها ثم ضيفي الكبد، وتبليها بالملح والفلفل والتوابل.
من ثم ضيفي المرقة بالسكر الكراميل على الارز واتركيه لينضج.
في طاسة ضعي المكسرات وشوحيها في ملعقة من السمن إلى أن تأخذ لونًا ذهبي.
من ثم في قالب ضعي الكبد والقوانص ثم ضيفي الأرز وضعيهم في طبق التقديم، ثم زينيهم بالمكسرات وقدميه ساخنًا.
