أكلات شرقية

كيف اسوي كبسه سعودية 1443 بيتة على سفرة رمضان المبارك بطعم فاخر

كيف اسوي كبسه سعودية 1443 بيتة على سفرة رمضان المبارك بطعم فاخر

كيف اسوي كبسه سؤال ولابد من الاجابة عنه بشكل واسع وواضح بحيث يصبح الذي يقرأ هذا المقال قارد على عمل هذا الطبق بكل سهولة وسرعة وفي أقل الاوقات وبطعم لذيذ ورائع وشكل فخم والف صحة وعافية

كيف اسوي كبسه

مكونات الكبسه السعودية

كيف اسوي كبسه

  • اغسلي الأرز بشكل جيد، وراعي أن تتركيه قليلا حتى ينقع لتتخلصي من النشا، وصفيه.
  • ضعي حلة الضغط على النار حتى يسخن الزيت قليلاً، أضيفي إليه البصل المقطع لشرائح طويلة.
  • من ثم قطعي الليمونة إلى أربع قطع كبيرة متساوية، وضعيها فوق البصل.
  • حضري الطماطم وقطعيها لقطع صغيرة.
  • بعد ذلك أضيفي معلقة كبيرة من الصلصة، واسكبي الأرز فوق البصل مع التحريك لنحصل على اللون الأحمر الخفيف.
  • ضعي التواب ومكعب مرق الدجاج مع القليل من السمن أو الزبدة حسب الرغبة وضعي المرقة، ثم أغلقي الحلة لمدة عشر دقائق لتنضج.
  • من ثم نحضّر طبق التقديم، ونزيّنه بالبقدونس والليمون المقطع لشرائح رقيقة.

    عند تحضير الكبسة السعودية يجب أن تنتبهي أن الصلصة هي من أهم المقادير التي يجب أن تستخدميها لأن الكبسة يجب أن يكون لونها أحمر بشكل عام، وإن لم تستخدمي الصلصة مع الطماطم فقد يؤثر ذلك على اللون الذي سيظهر، كما أنها تعطي الطبق نكهة رائعة الجمال إذا ما قورنت بأي نوع من التوابل الأخرى، والأصل في هذه التوابل أن تمنحك المذاق الذي تريدين بشكل عام، وتجعل طبقك لذيذا كما يجب أن يكون بشكل عام.

طريقة عمل الكبسة باللحم

  • قطّعي البصل لشرائح مع الزيت، وعندما يتحمر البصل قليلاً، أضيفي الليمون والصلصة والدجاج، حتى يأخذ اللون الأحمر ويجف عنه كل الماء.
  • من ثم أضيفي الأرز، واسكبي المرقة فوق الأرز والدجاج، وهناك من يضع قالب من الجبنة الدهنية، وهناك من يستعمل الزبيب مع الفلفل الرومي للطبق، وهذه المكونات ترجع لرغبتك الشخصية في تحضير هذا الطبق،.
  • بعد ذلك غطّي الحلة وخفّف النار بعد أن يبدأ المرق فوق الدجاج والأرز بالغليان، واتركيها حتى يمتص الأرز المرق بالكامل، عندها يكون قد وصل لمرحلة النضج، ولجعله يبدو ألذ من ناحية الطعم، يمكنك أن تضيفي كوباً به الزيت مع فحم داخل الحلة، حيث يعطي دخان الفحم طعماً ورائحة لذيذة جداً للطبق، وبالهناء والشفاء.
  • من ثم يمكنك أن تقومي بتجهيزه في حلة مختلفة عن الأرز، وعندما ينضج تقومي بتحميره ثم تضعيه في الطبق، وبذلك يبقى الدجاج محتفظاً بشكله وطعمه على حدٍ سواء، وإن أردت يمكنك أن تستعملي العديد من المقادير غير التي سبق ذكرها، وكما ذكرنا فهذا يعتمد على ذوقك العام في اختيار نوعية التوابل التي تريدين أن تستخدميها في طبقك، ولاحظي أن كثرة التوابل لا تعطيك النتيجة التي تريدين، لأن هناك بعضها كالليمون الجاف قد يعطي الطعام نوعا من المرارة وهذا ما لا تريدينه في طبقك على الإطلاق.

طريقة عمل كبسة التونة

المكونات

  • علبتان من التونة.
  • أربعة أكواب من الأرز الطويل أو أرز بسمتي.
  • بصلتان كبيرتان.
  • نصف كوب من السمن النباتي.
  • نصف كوب من صلصة الطماطم.
  • مكعب من شوربة الماجي.
  • خمس حبات من القرنفل.
  • خمس حبات من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعماً.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
  • ملح طعام – حسب الرغبة.
  • ماء نقي- حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نضع الأرز في وعاء مناسب، ونضيف إليه كوبين من الماء النقي وملعقة كبيرة من الملح، ونتركه جانياً لمدة عشر دقائق. نختار قدراً مناسباً، ونضع فيه السمن النباتي، والبصل المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ونتركها على نار هادئة حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
  • من ثم نضيف القرفة والهيل، والقرنفل، والكمون، وباقي البهارات الآخرى، ومكعب شوربة الماجي وصلصة الطماطم، ونحرك المكونات مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق.
  • نضيف كوبين من الماء المغلي إلى الخليط السابق، ويترك لمدة خمس دقائق حتى تغلي جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً.
  • بعد ذلك نضيف الأرز المصفى إلى الخليط السايق، ونضيف القليل من الماء حسب الحاجة حتى يرتفع عن ثلاثة سنتيمتر، ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
  • من ثم نضيف التونة المصفاة من الزيت إلى القدر، ونتركها حتى تغلي ويتشرب الأرز نكهة التونة، ثم نقلل من النار تحت القدر، ونتركه لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتى ينضج الأرز بشكل كامل.
  • بعد ذلك نطفئ النار ونترك القدر جانباً لمدة عشر دقائق.
  • نقدم طبقة من الكبسة بالتونة، ونزينها بالمكسرات المحمّصة حسب الرغبة، ونقدم بجانبها طبق من السلطة أو لبن الزبادي حسب الرغبة.
السابق
طريقة المكرونة بالتونة بكل بساطة وسهولة بطعم مميز ولذيذ مناسبة للجميع
التالي
شيخ المحشي كوسا بتحضير سهل وسريع بطعم ومذاق رائع وفخم

اترك تعليقاً