طريقة مضغوط اللحم السيطة والسهلة لاعداد أكلة منتشرة بكثرة في دول الخليج العربيوبخاصة في المملك ةالعربية السعودية ولبيان طيفية وطريقة هذه الاكلة لابد من بيان مكوناتها ومن ثم التعريج على طريقة تحضيرها بالاسلوب الراقي والرائع …
طريقة عمل مضغوط اللحم
المكونات
- 1 كيلو من اللحم البقري أو لحم الغنم.
- 1 حبة من البصل الناعم أو أكثر حسب الرغبة .
- حبتان من الطماطم المقطعة إلى أن تصبح مكعبات صغيرة.
- خمسة فصوص من الثوم المقطع إلى أن يصبح ناعم .
- 1ملعقة كبيرة من ملح الطعام أو أكثر حسب الرغبة .
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة أو عود قرفة .
- ورقتان من الغار.
- حبة من الفلفل الحار.
- 5 حبات من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف كيلو من الأرز.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- الماء النقي.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 5 حبات من القرنفل.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون غير المطحون.
شاهد أيضا..حاشي مضغوط باسهل طريقة تحضير بطعم مميز جدا وقوام دايب
طريقة تحضير مضغوط اللحم
- نحضر وعاء ونضيف فيه الكمون والبصل والثوم والطماطم ومن ثم الملح والفلفل الاسود ومن ثم القرفة ومن ثم الهيل .
- نقوم باضافو كاسين من المااء مع المكونات السابقة ونحرك المكونات جيدا ونركها لمدة 10 دقائق على نار متوسطة .
- نعمل على غسل اللحم إلى أن يصبح نضيفا جيدا ومن ثم نضيف اللحم للمكونات ونتركه على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم .
- نضع الارز في وعاء مع الماء ومن ثم نتركه جانبا لفترة من الزمن .
- بعد نضوج اللحم نقوم بوضع الارز عليه وفي حال عدم كفاية المرق نقوم باضافة الماء اليه حتى نحصل على المستوى المطلوب من الماء .
- نقوم بتحريك الارز مع اللحم والمكونات الاخرى جيدا ومن ثم نعلي النار حتى يبدأ المرق بالغليان ثم نتركه على نار هادئة إلى أن ينضج الرز.
- نستطيع وضع حبتين من الفلفل الحار على وجه الرز .
- يقدم طبق المضغوط في طبق التقديم ويقدم غلى جواره طبق السلطة المعدة سلفا .
