أكلات شرقية

خطوات طبيخ اكلات سودانية في رمضان بكل سهولة وسرعة وطعم مميز 2022

خطوات طبيخ اكلات سودانية في رمضان بكل سهولة وسرعة وطعم مميز 2022

سنوضح في هذا المقال خطوات طبيخ اكلات سودانية في رمضان بكل سهولة وسرعة وبساطة بحيث تحصلين على طبيخ اصلي واصيل وذا طعم فخم ومميز ولذلك سنقوم بذكر المكونات ومن ثم التعريج على الخطوات والف صحة وعافية.

خطوات طبيخ اكلات سودانية في رمضان

مكونات الكسكس السوداني

خطوات طبيخ اكلات سودانية في رمضان

  • تخمير الأرز لمدّة ليلة كاملة عن طريق وضع ربع كوب من الطحين في لترٍ ونصف من الماء لتشكيل عجينة سميكة جدّاً.
  • من ثم تغطية العجين بمنشفة وتركها طوال الليل على درجة حرارة الغرفة إلى أن تتخمّر.
  • بعد ذلك إضافة الكميّة المتبقيّة من الطحين للعجين وتقليبهم معاً باليدين لمُدّة عشرين دقيقة حتى الحصول على عجين مثل الفتات.
  • من ثم تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على الحرارة المُتوسطة وتقليب كوبين من الفتات بالزيت لمُدّة ثلاث دقائق إلى أن يكتسب اللون الغامق.
  • بعد ذلك إضافة ثمانين ملليلتراً من الماء حتى تغطية الخليط ومُتابعة الطهي لمُدّة دقيقتين إلى أن يصبح الخليط طريّاً. سكب الخليط في طبق تقديم وسكب القليل من الزيت عليه ورش فتاف الخبز فوقه وتقديمه ساخناً بجانب الحساء واللبن الزبادي.

طريقة عمل توستي زبدة الفستق السودانية

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • 500 غرامٍ من اللحم البقري المفروم.
  • 1ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
  • نجمة من اليانسون.
  • ود من القرفة.
  • حبّتان من الهال الأخضر.
  • فصّان من الثوم المفروم فرماً ناعما.ً
  • بصلة مبشورة.
  • حبّة مبروشة من الطماطم.
  • 1ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • قرن من الفلفل الأخضر الطويل الطازج المفروم فرماً ناعماً.
  • 45 غراماً من جوز الهند المُحمّص والمُجفّف.
  • ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني المُقرمشة.
  • 1ملعقة كبيرة من خل الشيري.
  • 4 قطع من خبز إنجيرا.
  • 8 شرائح من جبن البانير.

مكونات السلطة

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر سميك القاعدة على نار عالية.
  • من ثم إضافة اللحم المفروم وطهيه باستخدام ملعقة خشبيّة لمدّة خمس دقائق أو إلى أن يتحمّر مع مراعاة تفتيته بالملعقة أثناء التقليب.
  • بعد ذلك إضافة التوابل والثوم مع خفض الحرارة إلى متوسطة ثم متابعة الطهي لمدّة عدّة دقائق.
  • من ثم إضافة البصل والطماطم والسُكّر والفلفل وجوز الهند مع إضافة كمّية كافية من الماء لتخفيف سماكة الخليط.
  • بعد ذلك خفض درجة الحرارة إلى هادئة ثمّ ترك الخليط على النّار لعدّة دقائق إلى أن تتسبك الصلصة.
  • إضافة زبدة الفول السوداني إلى الخليط ثمّ تعديل نكهة الصلصة باستخدام خل الشيري.
  • رفع الطبق عن النّار وتركه جانباً.
  • من ثم خلط مكونات السلطة.
  • بعد ذلك إحضار خبزة أنجيري ووضع اللحم المطهي على الخبزة ثمّ وضع السلطة فوق اللحم مع شريحتين من جبن البانير. طيَّ الخبزة وتحميص الخبزة في التوستر ثمّ إخراجها من التوستر وتقطيعها ثمّ تقديمها مباشرة.

طريقة عمل سمك النيل الأبيض

المكونات

  • كيلوغرام من سمك البياض.
  • بصلتان كبيرتان مقطّعتان إلى حلقات.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • رأس من الثوم المهروس.
  • 3 حبات متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مقطّعة إلى حلقات.
  • 1ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • حبّتان كبيرتان من الطماطم مقطّعتان إلى حلقات.
  • حفنة من الكزبرة الخضراء.
  • 1ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
  • عصير ليمونة.
  • 1كوب من الكشمش (الزبيب).
  • 1كوب من المشمش المجفف.
  • حّبتان متوسطتان من البطاطا المقطّعة إلى حلقات.
  • جزرة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاةٍ مناسبةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة البصل وتقليبه حتى يذبل ثمّ إضافة الثوم وتقليبه حتى تفوح رائحته.
  • من ثم إضافة نصف ملعقةٍ من الملح ومعجون الطماطم والتقليب جيداً ثمّ إضافة ملعقةٍ كبيرةٍ من الكزبرة وباقي الملح ونصف عصير الليمون ووضع الخليط في صينيةٍ مناسبةٍ.
  • بعد ذلك وضع السمك في الصينية فوق البصل وترتيب شرائح الفلفل الأخضر فوقها ثمّ شرائح الطماطم والبطاطا والجزر والمشمش والكشمش ونثر الكزبرة على الوجه.
  • من ثمتغطية الصينية بورقةِ قصدير.
  • بعد ذلك إدخال الصينية إلى الفرن لعشرين دقيقةً تقريباً على حرارةٍ متوسطةٍ حتى ينضج السمك تماماً.
السابق
4 اكلات قصيميه في رمضان 1443 بطريقة تحضير فريدة وسريعة بعط فاخر
التالي
جدول اكلات رمضان سعوديه 2022 مميز وأطعمة مميزة وسهلة التحضير

اترك تعليقاً