شوربة قرع وجزر من الذ واروع انواع الشوربات والتي تتميز بانها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تعمل على مد الجسم بالطاقة اللازمة والسهلة وتعتبر هذه الشوربة من الشوربات التي يتم تحضيرها بكل سهولة وسرعة وبطعم مميز ولذيذ ولكم الطريقة التي يتم بها تحضير هذه الاطباق والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل شوربة قرع وجزر
مكونات شوربة قرع وجزر
- 6 اكواب مرق دجاج
- 4 اكواب قرع
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 2 حبة جزر (مقشر ومبشور)
- نصف كوب كريمة (سائلة)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1ملعقة كبيرة زبدة
طريقة تحضير شوربة قرع وجزر
- سخني زيت الزيتون مع الزبدة في قدر سميك وواسع على النار.
- من ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- بعد ذلك أضيفي الجزر والقرع والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
- من ثم أضيفي مرق الدجاج وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج الخضار وتصبح طرية.
- بعد ذلك اهرسي المزيج محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
- من ثم أعيدي الشوربة للقدر وأضيفي الكريمة وجوزة الطيب واتركيها لتغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
طريقة عمل شوربة القرع بالزعفران
المكونات
- 1 كيلو قرع
- 1 حبة جزر (مقشر)
- لتر ونصف مرق دجاج
- 1 حبة بصل ابيض (مفروم)
- 1ملعقة كبيرة قشطة (طرية)
- 8 شعيرات زعفران
- 1ملعقة كبيرة زيت نباتي
- رشّة ملح
اقرأ أيضا..شوربة الشعيرية بالخضار ذات الطعم المميز والشهي وطريقة التحضير 2022
طريقة التحضير
- قطعي القرع إلى قطع صغيرة والجزر إلى دوائر.
- من ثم في طنجرة على نار هادئة، شوّحي البصل في الزيت حتى يصبح شفافا.
- بعد ذلك أضيفي الخضر ومرق الدجاج.
- من ثم عند الغليان أضيفي الزعفران ثم اخفضي النار واتركي المكونات على النار حتى تنضج الخضر وتصبح لينة.
- بعد ذلك في خلاط كهربائي، قومي بفرم الخضر وصفيها للحصول على حساء ناعم.
- من ثم أعيدي الحساء إلى الطنجرة، أضيفي القشدة الطرية والملح، سخّني الحساء على نار هادئة.
- قدمي الحساء ساخناً.
طريقة عمل شوربة القرع بالكاري
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- فصّان ثوم (مهروس)
- حبة بصل (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة بودرة الكاري
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 اكواب مرق دجاج
- كوب ونصف حليب المكثّف (غير محلى)
- علبة قرع (مهروس)
طريقة التحضير
- سخني الزبدة في قدر واسع على النار وقلبي البصل والثوم لمدة دقيقتين.
- من ثم أضيفي بودرة الكاري والملح والفلفل وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
- بعد ذلك أضيفي المرق والقرع المهروس وحركي ثم اتركي المزيج حتى يغلي.
- من ثم غطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك ارفعي الغطاء وأضيفي الحليب المبخر وحركي.
- من ثم صبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
طريقة عمل شوربة القرع والفاصوليا البيضاء
المكونات
- 1ملعقة كبيرة زبدة
- 1كوب قرع (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- علبة فاصولياء بيضاء (مغسولة ومصفاة)
- عود كرفس (مفروم)
- 1 حبة بصل (مفروم ناعم)
- 4 اكواب مرق خضار
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- من ثم أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك أضيفي معجون الطماطم والملح والقرع وقلبي لمدة 5 دقائق.
- من ثم أضيفي مرق الخضار واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر لمدة 15 دقيقة حتى يطرى القرع.
- بعد ذلك أضيفي الفاصوليا والفلفل الأسود واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
طريقة عمل شوربة القرع بالخضار
المكونات
- 60 غراماً زبدة
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 1 حبة بطاطس (مفرومة ناعم)
- نصف كيلو قرع أصفر (مقشر ومقطع مكعبات)
- 3 اكواب مرق دجاج (أو مرق خضار)
- 2 حبة جزر (مبشور)
- 1 حبة بصل (مفروم)
- فص ثوم (مهروس)
- 1كوب كريمة (سائلة)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة التحضير
- سخني الزبدة والزيت على نار متوسطة في قدر غير لاصق.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- من ثم أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي القرع والملح والبهارات المشكلة والمرق واتركي القدر على نار منخفضة بعد أن تغطيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج القرع.
- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
- أعيدي مزيج الشوربة للقدر وأضيفي الكريمة واتركيه على نار خفيفة حتى يبدأ بالغليان ( لا تغليه) فقط تسخين.
- ضعي المزيج في طبق التقديم ورشي جوزة الطيب وقدميه ساخناً.
