تعتبر شوربة الشعيرية بالخضار من الشوربات التي يكثر عملها في شخر رمضان المبارك وذلك في الايام العادية في وقت المناسبات المختلفة ولقد جئنا في هذا المقال بالطريقة التي يتم بها تحضير مثل هذه الشوربة بكل سهولة وبساطة والطعم لابد وأن يكون مميز والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل شوربة الشعيرية بالخضار
مكونات شوربة الشعيرية بالخضار
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- كوب شعيرية
- كوب جزر (مبشور)
- نصف كوب بصل (مفروم)
- فص ثوم (مهروس)
- كوب كوسا (مقطعة)
- كوب (مفروم)
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 2 مكعب مرق دجاج
- 3 اكواب ماء ساخن
اقرأ أيضا..طريقة شوربة البطاطس السهلة والبسيطة والرخيصة والمفيدة افضل شوربات رمضان 2022
طريقة تحضير شوربة الشعيرية بالخضار
- ضعي الزيت النباتي في قدر على النار، أضيفي الشعيرية وقلبي قليلاً.
- من ثم أضيفي البصل، والثوم، وقلبي.
- بعد ذلك أضيفي الجزر المبشور، والكوسا، والملفوف وحركي المكونات مع بعضها البعض.
- من ثم بهري بالملح، وأضيفي مكعبات مرق الدجاج.
- بعد ذلك صبي الماء الساخن، واتركي الشوربة حتى تنضج الخضار.
- من ثم اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
طريقة عمل شوربة الشعيرية بالطماطم
المكونات
- 200 غرام لحم (قطع صغيرة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل (متوسطة، مفرومة)
- قرن فلفل (مفروم)
- نصف كوب بقدونس (مفروم)
- 1كوب كزبرة (مفرومة)
- عبوة معجون طماطم
- 6 اكواب ماء
- ملعقتان صغيرتان ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة نعناع ناشف
- نصف كوب شعيرية
- قليل من البقدونس (للتقديم)
اقرأ أيضا..شوربة خضار بالدجاج صحية ولذيذة الطعم بمكونات وفيرة جربيها
طريقة التحضير
- في قدر متوسط سخني الزيت، أضيفي البصل، الفلفل وقلبي إلى أن يذبل البصل، أضيفي اللحم، قلبي ليتحمر.
- من ثم أضيفي البقدونس والكزبرة، قلبي إلى أن تذبل، أضيفي معجون طماطم، الماء، الملح، الفلفل الأسود والكمون. غطي القدر واتركيه يطهى 20 دقيقة إلى أن ينضج اللحم.
- بعد ذلك أضيفي الشعيرية والنعناع، دعيه يطهى 10 دقائق.
- من ثم ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزعي فوقها البقدونس، قدميها ساخنة.
طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية
المكونات
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة (ناعمة)
- 1ملعقة صغيرة كركم
- 1كوب عدس
- فصّان ثوم (مقطع شرائح)
- 1 حبة جزر (متوسط الحجم ومقطع لمكعبات)
- 3 حبات طماطم (متوسطة الحجم / ناضجة / مقطعة لمكعبات)
- 1 حبة بصل (متوسط الحجم / مقطع)
- 1ملعقة صغيرة ملح
مكونات خليط البصل
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة (أو سمن )
- 1 حبة بصل (كبير الحجم / مفروم )
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب شعيرية
- عصير الليمون- حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير
- في طبق ضعي الكركم، الكمون، الكزبرة، قلبي ليختلط، اتركيه جانبا.
- اغسلي العدس جيدا، انقعيه عشر دقائق.
- في قدر ضعي العدس، الثوم، الجزر، الطماطم، البصل، الملح، الكمون، الكزبرة، الكركم، اغمريه بالماء ثم دعيه على نار متوسطة إلى أن يغلي.
- اتركي العدس على نار هادئة إلى أن ينضج مع إضافة مزيد من الماء حسب الحاجة. ويمكنك من فترة لأخرى إزالة الرغوة المتكونة على سطح العدس.إطحني العدس ليصبح ناعما.
- أضيفي الشعيرية إلى الشوربة، دعيها تطهى بهدوء مع تقليبها من وقت لآخر إلى أن تنضج الشعيرية، مع ملاحظة إضافة مزيد من الماء حسب الحاجة.
- في مقلاة ضعي 2 ملعقة من الزيت، أضيفي البصل، الملح، قلبي إلى أن يذبل ثم أضيفي بقية البهارات، وقلبي إلى يصبح البصل ذهبي اللون، أضيفي نصف كمية البصل إلى الشوربة.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم ثم وزعي بقية البصل فوقها وقدميها.
طريقة عمل شوربة الشعيرية بالذرة والفطر
المكونات
- 1ملعقة كبيرة زيت نباتي
- كوب فطر (المقطّع إلى أرباع)
- فص ثوم (مسحوق)
- 1ملعقة كبيرة زنجبيل (الطازج٬ المقطع إلى شرحات رفيعة)
- مغلف شوربة دجاج بالشعيرية
- 5 اكواب ماء
- 1ملعقة كبيرة صلصة المحار
- علبة ذرة اصفر معلب (المصفّاة)
- 1 حبة جزر (متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح مستديرة ورقيقة)
- نصف باقة كزبرة خضراء (للتزيين)
طريقة التحضير
- يُحمّى الزيت في قدر متوسطة غير لاصقة، ويُقلّى الفطر على نار خفيفة لمدة دقيقتين ويُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرّكا لمدة دقيقة أو حتى تفوح رائحتهما.
- يُضاف مغلّف شوربة الدجاج بالشعيرية، ثم الماء، وصلصة المحار و الذرة الصفراء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
- تُضاف شرائح الجزر ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. تُزيّن الشوربة بأوراق الكزبرة وتُقدّم.
