تعتبر شوربة الروبيان البيضاء من الشوربات التي يتم عملها بكل سهولة وتتميز بانها ذات فوائد غذائية رائعة كما وتتميز بانها سهملة في التحضير وكذلك وفيرة في المكونات ولكم في هذا المقال الطريقة التي يتم بها تحضير هذه الشوربة بكل سهولة وألف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل شوربة الروبيان البيضاء
مكونات شوربة الروبيان البيضاء
- 500 جرام روبيان
- 1 بطاطس مسلوقة ومهروسة
- 1 بصل مفروم
- 250 جرام سبانج
- 1 كوب كريمة طبخ
- 6 معلقة كبيرة زبدة
- 3 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 3 معلقة كبيرة دقيق
- 1 معلقة كبيرة ثوم مهروس
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ معلقة صغيرة ملح
اقرأ أيضا..طريقة عمل شوربة جمبري مكسيكية بأسرع طريقة في البيت 2021
طريقة تحضير شوربة الروبيان البيضاء
- أسلقي الروبيان بالماء المغلي لحوالي 15 دقيقة على حرارة منخفضة وصفيها واتركيها جانباً.
- من ثم ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيها البصل والثوم.
- بعد ذلك ضيفي الدقيق وتبلي بالملح والفلفل الاسود وقلبي المزيج لحوالي دقيقتين.
- من ثم ضيفي البطاطس والسبانخ واطهي المزيج لـ5 دقائق مع اضافة الماء لتحصلي على القوم المرغوب به.
- بعد ذلك ضيفي الروبيان المسلوق والكريمة واليمون وطهي لـ5 دقائق إضافية.
- إرفعي القدر عن النار وقدمي الحساء مباشرة.
طريقة عمل شوربة روبيان حمراء
المكونات
- 500 غراماً روبيان (مقشر ومنظف)
- 1ملعقة كبيرة زبدة
- 2 عود بصل أخضر (مفروم ناعم)
- 1 حبة فلفل أخضر (مفروم ناعم)
- فص ثوم (مهروس)
- 3 اكواب عصير الطماطم
- 1 مكعب مرق خضار
- نصف كوب أرز
- نصف كوب ماء
- ربع ملعقة صغيرة ريحان ناشف
- ربع ملعقة صغيرة أعشاب مجففة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 ورقة غار
طريقة التحضير
- سخني الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة.
- من ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبصل المفروم والثوم وقلبي لمدة دقيقتين حتى يطرى.
- بعد ذلك أضيفي عصير الطماطم ومكعب المرق والماء وحركي.
- من ثم تبلي بالملح والفلفل والأعشاب والريحان المجفف وورقة الغار واتركي المزيج حتى يغلي.
- بعد ذلك أضيفي الأرز وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- من ثم أضيفي الروبيان المنظف واتركي المزيج لمدة 5 دقائق يغلي على نار متوسطة.
- بعد ذلك ارفعي ورق الغار واسكبي المزيج في أطباق وقدميه ساخناً.
طريقة عمل شوربة الروبيان بالزنجبيل
المكونات
- 1ملعقة كبيرة زبدة
- 1 حبة فلفل أخضر (مفروم ناعم)
- 2 عود بصل أخضر (مفروم)
- فصّان ثوم (مهروس)
- 3 اكواب عصير طماطم (طازج)
- مكعب مرق خضار
- 1كوب ماء ساخن
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة أعشاب مجففة
- 1 ورقة غار
- نصف كوب أرز مصري (مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة)
- 500 غراماً روبيان (صغير الحجم / منظف ومقشر)
طريقة التحضير
- سخني الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة.
- من ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبصل المفروم والثوم وقلبي لمدة دقيقتين حتى يطرى.
- بعد ذلك أضيفي عصير الطماطم ومكعب المرق والماء وحركي.
- من ثم تبلي بالملح والفلفل والأعشاب وورقة الغار واتركي المزيج حتى يغلي.
- بعد ذلك أضيفي الأرز وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- من ثم أضيفي الروبيان المنظف واتركي المزيج لمدة 5 دقائق يغلي على نار متوسطة.
- بعد ذلك ارفعي ورق الغار واسكبي المزيج في أطباق وقدميه ساخناً.
طريقة عمل شوربة الروبيان بالخضار
المكونات
- 4 أرغفة خبز فرنسي (دائري الشكل، مفرغ اللبّ (متوفر في محال الخبز الفرنسي))
- 600 غراماً روبيان (منزوع الرأس)
- 30 غراماً ثوم (المطحون)
- 30 غراماً كرفس (المفروم)
- 500 غراماً بندورة (معصورة)
- 30 غراماً بصل (المفروم)
- 10 غم دقيق
- ربع لتر خل عنب
- فلفل أسود – حسب الرغبة
- ملح – حسب الرغبة
- القليل من زيت الزيتون
- 20 غراماً بقدونس (للتزيين)
طريقة التحضير
- يقطّع الخبز بشكل دائري لتكوين الغطاء، ثم يزال لبّ الخبز جيداً، مع إيداع طبقة خفيفة منه على الأطراف.
- في وعاء يوضع على النار، يضاف زيت الزيتون، وحين يسخن، يضاف الدقيق، فالروبيان المقشّر منزوع الرأس مع البصل المفروم. وتقلّب هذه المقادير جيداً.
- ثم، تضاف الخضر (الكراث والجزر والكرفس)، وتقلّب جيّداً، ليضاف بعدها عصير البندورة، مع قليل من الماء والخل والبهارات. ويترك، حتى ينضج على نار هادئة.
- يصبّ الحساء في الخبز، ويزيّن بالبقدونس، ويقدّم ساخناً.
