طريقة ورق العنب الجاهز لرمضان 2023 بسيط التحضير رائع الطعم وفي هذا الموضوع سننحو نحو التكلم بشكل متسع عن هذ الطبق وكيفية عمله في المنزل على طريقة التحضير الخاصة به في بلاده أو في المطاعم بحيث نحصل على نفس الطعم ونفس الشكل بل وأجمل وألذ مما هو في المطاعم ولذلك بداية لابدمن الحديث عن مكوناته ومن ثم التطرق للحديث عن آلية وكيفية تحضيره ومن ثم كيفية تقديمه والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل ورق العنب الجاهز
مكونات طريقة ورق العنب الجاهز
- علبة ورق عنب جاهز
- كوب ونصف أرز مصري
- 2 طماطم مفرومة
- 1 بصل مفروم
- رزمة بقدونس مفروم
- نصف ملعقة صغيرة سماق
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ليمون حامض معصور
- ربع كوب زيت زيتون
طريقة تحضير ورق العنب الجاهز
- اغسلي ورق العنب الجاهز جيداً بالماء ثم ضعيه في مصفاة.
- من ثم في وعاء ضعي الأرز المصري، الطماطم، البصل، البقدونس، الليمون الحامض المعصور وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح، السماق والفلفل الأسود.
- بعد ذلك امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- من ثم افردي ورق العنب على سطح صلب وضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة عليها ثم لفي ورق العنب على شكل رول.
- بعد ذلك في قدر عميق وزعي شرائح البطاطس ثم صفي ورق العنب.
- من ثم اغمري المكونات بالماء ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
- من ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى الـ 40 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- بعد ذلك صفي ورق العنب في طبق التقديم وزيني به سفرتك.
طريقة عمل ورق عنب بقدر الضغط الكهربائي
مكونات ورق عنب بقدر الضغط الكهربائي
- كوبان من الأرز المغسول والمصفّى.
- حبّتان من الطماطم المفرومة.
- حبّتان من البصل المفروم.
- ستّون ورقة من ورق العنب.
- نصف حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.
- 1ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
- رشّة من الملح.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- 1كوب من زيت الزيتون.
- ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الطازج.
- كمّية من الماء الساخن -حسب الحاجة-.
شاهد أيضا..سوشي ورق عنب بطريقة تحضير سهلة ومميزة ورائعة
طريقة تحضير ورق عنب بقدر الضغط الكهربائي
- نضع البصل، والبقدونس، والطماطم، والأرز، والنعناع في وعاء.
- من ثم ننكّه المكوّنات بالفلفل الأسود والملح، ثمّ نصب ربع كوب من كلّ من عصير الليمون الطازج، و زيت الزيتون.
- بعد ذلك نخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد باستخدام ملعقة، حتّى نحصل على مزيج متجانس.
- من ثم نفرد ورق العنب على طاولة العمل، ثمّ نضع مقداراً قليلاً من مزيج الأرز على طرف كلّ ورقة، ثمّ نلفّها على هيئة رول.
- بعد ذلك نرتّب ورق العنب المحشو في طنجرة ضغط، ونغمره بالماء الساخن، ثمّ نضيف باقي كمّية زيت الزيتون فوقه. نضع طنجرة الضغط على نار هادئة مدّة أربعين دقيقة، حتّى يستوي ورق العنب.
- نرفع الغطاء عن طنجرة الضغط، ونصبّ باقي كمّية عصير الليمون الطازج فوق الورق في الطنجرة، ثمّ نضع الطنجرة على نار هادئة مدّة ربع ساعة إضافية.
طريقة عمل ورق العنب مع البطاطس بقدر الضغط
المكونات
- أربعمائة وخمسون غراماً من ورق العنب الطازج.
- كوبان من اللحم المفروم.
- كوب ونصف من الأرز.
- ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل.
- كوبان من الماء البارد.
- حبّة من الطماطم المفرومة.
- 1ملعقة صغيرة من النعناع المجفّف.
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
- رأسان من الثوم.
- حبّتان من البطاطس المقطّعة على شكل شرائح.
- حبّتان من الطماطم المقطّعة على شكل شرائح.
طريقة تحضير ورق العنب مع البطاطس بقدر الضغط
- نغمس ورق العنب في وعاء فيه مقدار من الماء المغلي المملّح، ونتركه بعض الوقت ليصبح قوامه طريّاً، ثمّ نرفعه من الماء، ونضعه جانباً.
- نغسل الأرز جيّداً، ونضعه في وعاء، ثمّ نضيف إليه الملح، والطماطم المفرومة، واللحم المفروم، والقرفة، والفلفل. نخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد.
- نضع مقدار نصف ملعقة كبيرة من مزيج الأرز واللحم في منتصف كلّ ورقة من ورق العنب، ثم نلفّها.
- نكرّر هذه العمليّة حتى تنفذ كمّية الحشوة وورق العنب.
- نضع شرائح البطاطس أسفل طنجرة الضغط، ثمّ نضع فوقها شرائح الطماطم مع رأسي الثوم.
- نرتّب ورق العنب المحشو فوق الطماطم، وننكّههم بالملح وعصير الليمون الطازج.
- نصبّ الماء فوق ورق العنب حتّى يغمره. نضع الطنجرة على نار متوسّطة مدّة اثنتي عشرة دقيقة.
- نزيل الغطاء عن الطنجرة، ونضيف النعناع المجفّف، والثوم المهروس، ثمّ نعيد الطنجرة على النار، ونتركها حتّى يستوي الأرز واللحم.
