بهارات جرام مسالا تعتبر هذه التشكلية من البهارات التي يتم البحث عنها بكثرة لدى العديد من السيدات لنما تتميز به من طغم ونكهة رائعيين كما وانها تعتبر من الأمور المهمة التي يجب ن تتواجد في كل بيت لمن يرغب في حصول على نكهة مميزة ورهيبة ومقالنا في موقع مطبخك لجميع الوصفات سيلط الضوء على كيفية تحضير هذه الخلطة بكل بساطة ..
جدول المحتويات
طريقة عمل بهارات جرام مسالا
مكونات بهارات جرام مسالا
- ملعقتا طعام كبيرتان من بذور الكزبرة.
- 1ملعقة طعام كبيرة من حبّ الهال “حب غير مطحون”.
- 1ملعقة طعام كبيرة من بذور الكمّون.
- 1ملعقة كبيرة من بذور الفلفل الأسود ” حب غير مطحون”.
- 1ملعقة شاي صغيرة من بذور الخردل.
- 1ملعقة شاي صغيرة من بذور الشّومر.
- نصف ملعقة شاي صغيرة من حب القرنفل “المسمار”.
- قرن فلفل أحمر حار مجفّف، أو يمكنك تعديل الكميّة حسب الرّغبة، حيث يمكنك إضافة قرنين أو ثلاثة من الفلفل الحار المجفّف، أو يمكنك الاستغناء عنها تماماً.
- 1ملعقة طعام كبيرة من الكركم المطحون.
- ورقة غار صغيرة مجفّفة.
- عودان أو ثلاثة من أعواد القرفة.
شاهد أيضا.. مكونات السبع بهارات المميزة الرائعة لجميع الاكلات في رمضان 1444
طريقة تحضير بهارات جرام مسالا
- أضف بذور الكزبرة، وبذور الكمّون، وحب الهال، وحب الفلفل الأسود، وبذور الشومر، وبذور الخردل، وحب القرنقل، وقرن الفلفل الأحمر الحار، والقرفة، وورقة الغار، إلى مقلاة كبيرة .
- بعد ذلك ضعها على نار متوسطة، وحمّص المكونات، وقلبها معاً لمدة دقيقتَين إلى ثلاث دقائق حتى تبدأ بشمّ رائحة قويّة للبهارات.
- من ثم ضع المكونات في مُعالِجة الطعام الكهربائية، واطحنها حتى تصبح طحيناً ناعماً، ثمّ أضف الكركم المطحون، وأعد تشغيل مُعالِجة الطعام لمدّة ثلاث إلى خمس ثواني، حتى يمتزج الكركم مع باقي المكوّنات بشكل جيّد.
- بعد ذلك أخرج خليط البهارات من معالِجة الطعام، واحفظه في مرطبان محكم الإغلاق لحين استخدامه، على ألّا تزيد المدّة عن ستة أسابيع، لأنّه سيبدأ بفقدان جزء من نكهته ورائحته المميّزة بعدها.
- من ثم أضف مقدار ملعقة شاي صغيرة أو ملعقتين من الجارام ماسالا إلى كمية أربعة أكواب من الأرز أثناء طهوه، أو يمكنك إضافته إلى صلصة الطماطم التي تضيفها إلى البيتزا، أو إلى السباغيتي “المعكرونة” أو غيرها.
طريقة عمل خلطة بهارات الكاجون
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الثوم البودرة.
- ملعقتان كبيرتان التوابل الإيطالية.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- 1ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1ملعقة كبيرة من الفلفل الحريف.
- 1ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفّف.
- 1ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
شاهد أيضا.. بهارات كاري مدراس بطريقة تحضير احترافية بطعم لا يقاوم
طريقة تحضير خلطة بهارات الكاجون
- خلط البهارات مع بعضها في وعاء صغير.
- من ثم حفظها في برطمان محكم الغطاء، مخزّن في درجة حرارة الغرفة.
طريقة عمل خلطة البهارات الإيطالية
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الأوريجانو المجفف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الريحان المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم البودرة.
- 1ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح كوشير.
طريقة تحضير خلطة البهارات الإيطالية
- إضافة كل التّوابل إلى برطمان وإحكام غطائه ثم ّهزّه بشكل جيد.
- بعد ذلك الاحتفاظ به بدرجة حرارة الغرفة لحين الاستعمال.
طريقة عمل خلطة بهارات الفاهيتا
المكونات
- 1ملعقة كبيرة من نشا الذّرة.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الفلفل الحار.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- 1ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحلو.
- 1ملعقة صغيرة من السّكر .
- 1ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
- 1ملعقة صغيرة من جريش الفلفل الحار.
طريقة تحضير خلطة بهارات الفاهيتا
- خلط البهارات في وعاء صغير مع بعضها .
- من ثم حفظها في برطمان محكم الإغلاق، وتخزينه في درجة حرارة الغرفة.
