جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة طبخات لمرضى الكوليسترول بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية تفقديها بنفسكك وجربيها…
جدول المحتويات
طبخات لمرضى الكوليسترول
وجبات إفطار صحية لمرضى الكوليسترول
- كيك المافن: الذي يحتوي على الفواكه والمكسرات مع الزبادي منزوع الدسم.
- الجبنة الفيتا المتبلة بزيت الزيتون.
- الفواكه: خاصة الفراولة والعنب والتفاح والحمضيات مثل البرتقال، ويمكن تناول الفواكه أيضًا في وجبة العشاء.
- الشوفان: تناولي طبقا من دقيق الشوفان المضاف له قطع التفاح أو الكمثرى أو التوت أو الفراولة، لزيادة نسبة الألياف في الوجبة.
- بياض البيض مع السبانخ: من المعروف أن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول معظمها موجود في صفار البيض، أما البياض فهو خالي من الكوليسترول وغني بالبروتين، لذلك يمكنك خلط زوجين من بياض البيض مع السبانخ وطهيهم بكمية قليلة من الزيت.
- سمك السالمون المدخن: يمكنك تناول هذا السمك مع خبز القمح الكامل (الخبز الأسمر أوالبني)، سمك السالمون مصدر رائع لـ “أوميجا 3” المفيدة لصحة القلب.
وجبات غداء وعشاء صحية لمرضى الكوليسترول
- البيتزا: يمكنك صنع بيتزا بالخضروات والجبن خفيف الدسم، مع عدم استخدام كميات كبيرة من الزيوت الصناعية والسمن الصناعي، يمكنك استبدالها بزيت الزيتون ومراعاة الكميات المستخدمة.
- شوربة الجزر والجنزبيل: هذه الشوربة المُكونة من الخضار الكريمي تحافظ على انخفاض نسبة الكوليسترول.
- المكرونة: يمكنك تناول طبقًا من المكرونة دون منتجات ألبان أو لحوم وزيوت كثيرة، من خلال سلق المكرونة ووضع فوقها صلصلة الطماطم الحمراء مع الفلفل الأحمر.
- اسكالوب مشوي مع السبانخ: يمكنك تناول طبقًا من الاسكالوب المشوي، ومعه السبانخ الغنية بفتامين “أ” و”ج” واللذان يمنعان تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية.
- فاهيتا الخضروات: يمكنك تناول طبق الفاهيتا المليء بالخضروات والقليل من قطع اللحم المقطع شرائح رفيعة.
- البقوليات: يمكنك تناول البقوليات، وهي مجموعة من الأطعمة النباتية التي تشمل الفاصوليا، والبسلة، فهي غنية بالبروتين النباتي ومناسبة جدًا لمرضى الكوليسترول.
- الأسماك الدهنية: يمكنك تناول طبقًا من الأسماك الدهنية، مثل السالمون والماكريل، فهي مصادر ممتازة لأحماض “أوميجا 3” الدهنية التي تحسن من صحة القلب، ولكن لا بد من طهي هذه الأسماك بطرق صحية، مثل الشوي أو التبخير، ولا يجب تناولها وهي مقلية.
- الخضروات: يمكن طهي الخضروات المتنوعة لأنها غنية بالألياف ومضادات الأكسدة وقليلة السعرات الحرارية، ويفضل البامية والبطاطس والباذنجان، لأن هذه الخضروات بها نسبة عالية من مادة البكتين التي تساعد على خفض الكوليسترول.
- السلطة: تناولي طبقًا من السطلة المليئة بالخضروات الخضراء، مع مراعاة تجنب تتبيلة السلطة الجاهزة لأن بها نسبة من الدسم.
- الطماطم المحشوة: يمكن تناول الطماطم المحشوة بالثوم والجبن خفيف الدسم، هي من الأكلات المناسبة كمقبلات أو كوجبة خفيفة، وهي غنية بالنكهة وغنية بمادة اللايكوبين، وهي مادة مضادة للأكسدة وتساعد على منع انسداد الشرايين عن طريق إيقاف أكسدة الكوليسترول.
- المكسرات: تناولي المكسرات خاصة اللوز، لأن المكسرات غنية بالدهون والألياف التي تخفض الكوليسترول، بالإضافة إلى المعادن المرتبطة بتحسين صحة القلب، ويمكنك تناول المكسرات كوجبة خفيفة خلال اليوم.
مشروبات تخفض الكوليسترول
إليك مجموعة من المشروبات التي يمكن إضافتها لنظامك الغذائي، والتي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- الشاي الأخضر.
- عصير الليمون.
- عصير البرتقال.
- عصير التوت
- عصير الجريب فروت.
