4 اكلات رئيسية في رمضان بالصور 2022 هي من المأكولات التي تحظى بقبول كبير من قبل الصعير والكبير اضافة غلى أنها م المأكولات التي يتم تحضيرها بعناية وبشكل سريع وغير معقد ولذلك سنوضح طريقة تحضيرها في هذا المقال والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل 4 اكلات رئيسية في رمضان بالصور 2022
مكونات المندي باللحم
- 3 أكواب من أرز بسمتي.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 4 أكواب من مرق سلق اللحم.
- كيلو غرام من لحم الضأن مع العظام.
- رأس من البصل مقطع لشرائح.
- 3 قرون من الفلفل الأخضر الحار.
- 3 ملاعق كبيرة من اللوز المحمص.
- 4 فصوص من الثوم مفرومة خشناً.
- ربع كوب من الزبيب.
- ملعقتان كبيرتان من الزعفران المنقوع بالماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبيب المحمص.
- 3 قطع من الفحم مشتعلة.
- القليل من الزيت.
مكونات تتبيلة اللحم
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- عودان من القرفة.
- 5 حبات من الهيل.
- ورقتان من ورق الغار.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
- سبع حبات من القرنفل.
اقرأ أيضا..7 اكلات رمضان 2022 بتحضير سهل وسريع بطعم مميز ورائع جدا
طريقة تحضير 4 اكلات رئيسية في رمضان بالصور 2022
- غسل الأرز جيداً، ثم نقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
- ثم خلط الزنجبيل مع الفلفل الأبيض والكركم ووق الغار والقرفة والقرنفل والهيل والملح والفلفل الأسود في وعاء، ثم وضع ملعقتين كبيرتين من الخليط جانباً.
- بعد ذلك سلق اللحم في قدر على نار متوسطة مع مراعاة إزالة الزفرة عن سطحها عندما تغلي.
- ثم إضافة خليط البهارات، ثم ترك اللحم حتى يغلي مرة أخرى. تغطية القدر، ثم ترك اللحم حتى ينضج.
- بعد ذلك وضع اللحم في صينية الفرن، ثم دهنه بالزيت ورشّ ملعقتي البهارات المتبقيتين ونصف كمية ماء الزعفران عليه مع مراعات الإحتفاظ بالقليل.
- ثم إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى يحمر اللحم.
- تسخين نصف كوب من الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة البصل والثوم وتحريكهم حتى يذبلوا.
- بعد ذلك تخفيف النار لهادئة، ثم إضافة الأرز وتقليبه حتى يختلط.
- ثم إضافة مرق اللحم وتحريكه، ثم تغطية القدر وترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة.
- بعد ذلك إضافة الفلفل الحار والزبيب قبل أن يجف الماء، ثم تغطية القدر مرة اخرى وتركه حتى يجف الماء تماماً.
- ثم إضافة بقية ماء الزعفران حتى يتلون الأرز.
- بعد ذلك وضع وعاء في منتصف الأرز، ثم وضع قطع الفحم الساخنة فيه مع القليل من الزيت.
- ثم تغطية القدر بورق القصدير وتركه حتى يتدخن الأرز.
- بعد ذلك إزالة القصدير، ثم إزالة وعاء الفحم وتحريك الأرز قليلاً، ثم رفعه عن النار.
- ثم وضع الأرز في طبق التقديم، ثم وضع اللحم فوقه وتزيينه باللوز المحمص والزبيب المحمص وتقديمه.
طريقة عمل المسخن الفلسطيني
المكونات
- قطعتان من صدر الدجاج.
- رغيف من الخبز.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- حبتان من البصل المقطع الى شرائح.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح .
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر.
- رشّة من الحبهان.
- سماق بحسب الرغبة.
اقرأ أيضا..احلى وصفات اكلات رمضان 2022 بطريقة تحضير ناجحة على الاكيد بطعم لذيذ
طريقة التحضير
- يسلق الدجاج في قدر من الماء المغلي، يضاف الملح، البهارات المشكلة والحبهان وتترك حتى تنضج.
- يصفّى الدجاج حتى تتخلص من السوائل مع الإحتفاظ بالمرق جانباً.
- تسخّن نصف كمية الزيت في مقلاة على النار،يضاف البصل ويقلّب حتى يذبل.
- يضاف الملح، الفلفل الأسود، ربع كوب من مرق الدجاج والقليل من السماق وتترك المكونات لتغلي على نار متوسطة.
- يدهن رغيف الخبز بما تبقى من الزيت ثم يوضع في صينية ويوزّع خليط البصل والصنوبر على الوجه.
- تدخل الصينية الى فرن محمى مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمّر الخبز.
- تخرج الصينية من الفرن ويوضع الدجاج على الوجه ثم تعاد حتى يتحمّر الدجاج.
- ينثر القليل من السماق على الوجه ثم يقدم المسخن ساخناً على سفرة.
طريقة عمل منسف الدجاج
المكونات
- دجاجة كاملة مقطعة لثمانية قطع.
- لتر من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- رأسان من البصل مفرومان ناعماً.
- مكعب من مرق الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من القرنفل.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
مكونات صلصة الزبادي
- كوبان من الزبادي.
- كوب من دقيق الذرة.
للتزيين
- 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
- 1 ملعقة كبيرة من اللوز المحمص.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج مفروم ناعماً.
طريقة التحضير
- وضع قطع الدجاج في قدر كبير مليء بالماء، ثم وضعه على نار متوسطة وتركه حتى يغلي.
- تصفية الدجاج من الماء وتركه جانباً.
- تسخين السمنة في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتشويحه حتى يذبل.
- إضافة الدجاج ومرق الدجاج ومكعب مرق الدجاج وتحريكهم.
- تنكيه المزيج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والكزبرة والقرنفل والسماق ودبس الرمان، ثم تحريكهم حتى يمتزجوا.
- تغطية المزيج، ثم تركه حتى ينضج الدجاج. خلط الزبادي مع دقيق الذرة في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي لمدة دقيقتين.
- رفع صلصة الزبادي عن النار، ثم إضافتها لقدر الدجاج تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى تمتزج.
- ترك المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم رفع القدر عن النار.
- سكب شوربة منسف الدجاج في طبق التقديم، ثم تزيينه بالصنوبر واللوز والبقدونس وتقديمه مع الأرز.
طريقة عمل دجاج بالليمون والسماق
المكونات
- دجاجة كاملة منظفة ومقطعة.
- نصف كوب من مرق الدجاج. ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- حبة من الليمون مقطعة لأرباع.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف المطحون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- خلط زيت الزيتون مع الثوم وعصير الليمون والسماق والزعتر والملح والفلفل الأسود في وعاء.
- إضافة الدجاج، ثم تتبيله جيداً بالمزيج ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتخالط النكهات.
- وضع الدجاج مع التتبيلة في صينية الفرن، ثم توزيع مرق الدجاج والليمون عليه.
- تحمية الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية.
- تغطية الصينية بورق الألمنيوم، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
- تخفيف حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية، ثم إزالة ورق الألمنيوم وإعادة الصينية للفرن لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- إخراج الصينية من الفرن، ثم تقديم الدجاج بالليمون والسماق مع الأرز.
