سنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير عشاء خفيف وسريع للضيوف في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..
جدول المحتويات
طريقة عمل عشاء خفيف وسريع للضيوف
مكونات ساندويش الصاج بالبيض والجبنة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من البسطرمة المفرومة.
- ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- عود من البصل الأخضر المفروم.
- نصف كوب من جبن شيدر المبروش.
- نصف حبة متوسطة من الطماطم المقطعة لشرائح.
- أربع شرائح من الفلفل الأخضر المخلل.
- رغيف من خبز الصاج.
اقرأ أيضا..معجنات سريعة للعشاء بطعم لذيذ وقوام طري مشبعة مناسبة للجميع
طريقة تحضير عشاء خفيف وسريع للضيوف
- وضع رغيف الصاج في طبق واسع.
- من ثم وضع ملعقة من الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم إضافة البسطرمة والتقليب لعدة ثواني للتحميص فقط.
- بعد ذلك وضع البسطرمة على الرغيف.
- من ثم وضع البيض، الملح والفلفل في طبق عميق والتقليب جيداً ليتجانس تماماً.
- بعد ذلك وضع بقية الزبدة في المقلاة على نار هادئة وإضافة البيض وتقليبه جيداً، ثم توزيعه على البسطرمة.
- توزيع الجبن، البصل، الطماطم والفلفل على البيض والبسطرمة .
- ثم لف الرغيف على المكونات بخفة ووضعه في المقلاة.
- من ثم الضغط على الرغيف باستعمال ثقل ليتحمص ويذوب الجبن ويتماسك الحشو، ثم قلب الرغيف ببطء على الجهة الثانية والضغط عليه إلى أن يصبح ذهبي اللون ويتحمص.
- بعد ذلك تقطيع الرغيف إلى أربع قطع وتقديمه مباشرة مع الزيتون والمخللات.
طريقة عمل كبة البطاطا
المكونات
مكونات الكبة
- كوب ونصف من البقسماط.
- كيلو من البطاطا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- فصان من الثوم.
- بصلة كبيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
لتغطية
- كوبان من البقسماط.
- نصف كوب من الطحين.
- بيضتان .
- زيت نباتي للقلي.
اقرأ أيضا..جيب التاجر وصفة فطورأوعشاء سهلة وسريعة ولذيذة وشهية 2021
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة
- يسخن الزيت في قدر على النار، يضاف البصل ويقلب على نار متوسطة حتى يذبل.
- من ثم يضاف اللحم ويتبل بالبهار،والملح، وجوزة الطيب، والفلفل، والكركم، ورب البندورة، تقلب المكونات حتى يجف اللحم، ثم يترك جانباً.
- بعد ذلك توضع حبات البطاطا بدون تقشير بالماء الساخن، مع ملعقة كبيرة من الملح واتوضع على نار متوسطة حتى تستوي، تقشر وتقطع مكعبات.
- من ثم تهرس حبات البطاطا ويضاف البقسماط ، والزبدة، والملح والفلفل، ثم تقلب جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- توضع في وعاء ثم تغطى وتوضع جانباً لترتاح لمدة ساعة.
لتشكيل الكبة
- يؤخذ القليل من الكبة ثم يشكل فيها تجويف، يوضع بعض الحشوة داخلها، تغلق من الطرف المفتوح، ثم تشكل على شكل الكرة.
التغطية
- يوضع الطحين في وعاء واسع، والبيض في طبق واسع، والبقسماط في طبق واسع.
- بعد ذلك تغمر حبة الكبة في الطحين حتى تتغطى بطبقة خفيفة، ثم تغمس في البيض، ثم في البقسماط من كل الأطراف. تحفظ حبات الكبة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تحفظ شكلها وتتماسك.
- من ثم يسخن الزيت في مقلاة عميقة ، ثم تقلى حبات الكبة وتقلب من الجهات كلها حتى تصبح ذهبية اللون، وتقدم.
طريقة عمل شرائح الكوسا المقرمشة
المكونات
- حبتان من الكوسا، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- كوب من البقسماط الطازج.
- بيضة واحدة مخفوقة.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم.
- ملح وفلفل -حسب الذوق-.
- نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- من ثم وضع البقسماط الطازج، الريحان، الأوريجانو وجبن البارميزان في طبق واسع.
- بعد ذلك وضع البيضة المخفوقة في طبق صغير.
- من ثم تقطيع الكوسا إلى شرائح رفيعة وغمسها بالبيض ثم خليط البقسماط.
- بعد ذلك وضع الكوسا في صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم ومرشوشة بالقليل من الزيت.
- من ثم إدخال الكوسا إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة.
طريقة عمل ساندويش الدجاج بالكريمة
المكونات
- اثنان من صدور الدجاج.
- كوب من الفطر المقطع شرائح.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- ربع كوب من جبن الموزريلا.
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- خبز البرغر – حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تدهن الشواية بملعقة من الزبدة، ثم تقلى فيها شرائح الخبز لمدة دقيقة.
- من ثم تسخن الكمية المتبقية من الزبدة على نار متوسطة ، ثم تضاف شرائح الفطر وتقلب لمدة دقيقتين حتى يتذبل.
- بعد ذلك تضاف الكريمة السائلة والفلفل الأسود و الأوريغانو وتقلب لمدة دقيقتين.
- تضاف جبن الموزريلا وجبن البارميزان الى المكونات وتقلب الى أن يذوب الجبن.
- من ثم يضاف الدجاج المشوي مسبقاً في الخبز ويوضع الصوص على قطع الدجاج، ثم يقدم مع سلطة أو البطاطس مقلية.
سلطة التونة بالأفوكادو
المكونات
- حبة من الأفوكادو مقطعة شرائح.
- علبة من التونة.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- حبة أفوكادو للتقديم.
طريقة التحضير
- توضع التونة مع حبة الأفوكادو وعصير الليمون ، ثم تهدس باستخدام شوكة، يضاف عليها الملح والزيت والفلفل الأسود والخل وتقلب جيداً حتى تختلط المكونات.
- من ثم تقسم حبة الأفوكادو وتقطع الى نصفين، يزال القشر عن الحبة، وتقطع الى مكعبات.
- بعد ذلك تضاف مكعبات الأفوكادو الى السلطة، ثم يوضع خليط التونة في أنصاف حبات الأفوكادو، ويقدم.
