حلاوة السميد باسهل طريقة تحضير كثيرا ما يتم البحث عن طريقة تحضير هذا الحلى الذي يتميز بانه سهل التحضير كما ويتسم بأن مكوناته متوفرة في العديد من المنازل ويمكن شرائها من أي بقالة قريبة من النزل ويتمتع هذا الحلى بأنه يمكن تقديمه في المناسبات المختلفة ولذلك لابد من اتباع طريقة تحضيره التي سنذكرها لكم في موقع مطبخك لجميع الوصفات على التوالي في العناوين التالية …
مكونات حلاوة السميد
- سكر : كوبان
- الماء : كوب وربع
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (طازج)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- السميد : كوبان (ناعم أو خشن)
- هيل : ملعقة صغيرة (ناعم / حسب الرغبة)
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- حليب : كوبان (للقشطة)
- النشاء : ملعقتان كبيرتان (للقشطة)
- دقيق : ملعقتان كبيرتان (للقشطة)
- سكر : ملعقتان كبيرتان (للقشطة)
- هيل : فصّان (حبّ صحيح / حسب الرغبة / للقشطة)
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة (حسب الرغبة / للقشطة)
- المكسرات : حسب الرغبة (مشكلة / للتقديم
حلاوة السميد باسهل طريقة تحضير
- أحضري طبق شفاف مقاس 9 بوصة تقريبا.
- من ثم في قدر ضعي السكر، الماء وعصير الليمون، دعيه على نار قوية ليبدأ بالغليان ثم خففي النار واتركيه لمدة 8 دقيقة يغلي بهدوء ويصبح قطر (شيرة) أضيفي الفانيليا. اتركيه جانبا.
- بعد ذلك في قدر واسع أو مقلاة واسعة مرتفعة الحافة، ضعي السميد، سخني على نار متوسطة مع استمرار التقليب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تتصاعد رائحته الزكية ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الهيل، القرفة، الزبدة واستمري بالتقليب ليتشرب بالزبدة.
- بكل حرص وانتباه أضيفي القطر واستمري بالتقليب ليندمج مع السميد ويتشرب السميد كل القطر.
- ضعي السميد مباشرة في الطبق ثم ساوي السطح جيدا. اتركيه جانبا.
- في قدر ضعي الحليب، النشا، الدقيق، السكر، اكسري حبة الهيل قليلا لتتصاعد النكهة ثم أضيفيها إلى الحليب، قلبي الخليط باستعمال مضرب شبك يدوي ليذوب الدقيق والنشا ثم استعملي ملعقة خشبية. ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرار إلى أن يصبح كثيف القوام.تخلصي من حبات الهيل.
- صبي القشطة مباشرة فوق السميد. ضعي الطبق في البراد لمدة ساعة (كما يمكنك وضعه لمدة يومين في البراد).
- وزعي كمية وفيرة من المكسرات على سطح القشطة وقدميها مع مزيد من القطر لمن يرغب.
