حمسة باذنجان وبطاطس تشتهر في المطابخ العربية على نطاق واسع، خاصة لأنها لا تحتاج للوقت الكثير، وطرق تحضيرها سهلة وبسيطة. كما أن أكلات الباذنجان والبطاطس غنية بالكثير من الفوائد، وهي وجبات مفيدة جداً لمصابي فقر الدم ” الأنيميا ” وذلك لأن الباذنجان يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد ولكن يجب تناول هذه الوجبات باعتدال لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، كما أن البطاطس تحوي نسبة كبيرة أيضاً من الكربوهيدرات. تتعدد أنواع أكلات الباذنجان والبطاطس، فمنها الباذنجان والبطاطا بالصلصة الحارة، الباذنجان والبطاطس بالبشاميل.
هي من الاطباق السهلة واللذيذة والمفيدة لصحة جسم الانسان، فيمكن تحضيرها بسهولة وسرعة كبيرة و لها يوجد عدة أطباق متنوعة من الباذنجان والبطاطس مثل المسقعة الباذنجان والبطاطا، وصينية الباذنجان بالبطاطا وسلطة الباذنجان والبطاطس فهي تعد من الاطباق الجانية المميزة التي تضيف إلى الطبق مذاق رائع وطيب مع صوص اللبن والمايونيز
وفي هذا المقال سنتكلم عن طريقة عمل هذا الشهي والمفيد والذي سيلقى اعجابك إن قومتي بعمله وسيلقى اقبال واعجاب أبنائك وأفراد اسرتك ولبيان كيفية عمله لابد من ذكر مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل حمسة باذنجان وبطاطس
مكونات حمسة باذنجان وبطاطس
6 باذنجان مقطع مكعبات ومقلي.
4 بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية.
2 بصل مفروم ناعماً.
3 طماطم مفرومة ناعماً .
2 فص ثوم مهروس.
1 فلفل رومي مقطع مكعبات.
3 معلقة كبيرة كاتشب.
1 معلقة كبيرة زيت عباد الشمس او الذرة.
½ 1 معلقة صغيرة معجون طماطم.
1 معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
ملح – حسب الرغبة.
اقرأ أيضا..حمسة لحم حشوة لذيذة وشهية جريبها في المعجنات والمحاشي
طريقة عمل حمسة باذنجان وبطاطس
- في مقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه إلى أن يذبل.
- من ثم أضيفي الثوم وقلبي لدقيقة.
- بعد ذلك أضيفي الطماطم وقلبي المكونات إلى أن تتداخل.
- بعد ذلك زيدي معجون الطماطم والملح والكزبرة. قلبي المكونات إلى أن تتداخل.
- من ثم أضيفي الفلفل الرومي والباذنجان والبطاطس.
- قلبي المكونات إلى أن تتداخل.
- زيدي الكاتشب وأطفئي النار.
- ضعي الحمسة في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الخبز حسب الرغبة.
