لقيمات ام الحلوات كثيرا ما يتم البحث عن الفرق بين هذاين المكونين اللذين يتم الطلب بكثرة عليهما بشكل كبير ولكن هنالك من يفضل هذا الطبق ومن ثم هنالك من يفضل النوع الاخر وفي هذا المقال سنتعرف على الفرق بينهما وايضا طريقة تحضير كل منها …
جدول المحتويات
طريقة عمل لقيمات ام الحلوات
مكونات لقيمات ام الحلوات
- 3 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- ½ كوب ماء
- ½ ملعقة صغيرة ملح
للقلي
- 2 كوب زيت نباتي
للقطر
- 3 كوب ماء
- 3 أكواب سكر
- 1ملعقة كبيرة عصير ليمون
شاهد أيضا..طريقة اللقيمات منال العالم على اصولها خطوة بخطوة بطعم فاخر
طريقة تحضير لقيمات ام الحلوات
- ذوّبي الخميرة و ملعقة صغيرة من السكر في الماء.
- من ثم فى وعاء عميق اخلطي باقي مقادير العجين مع بعضها جيدا.
- صبي خليط الخميرة على خليط الدقيق و قومى بالخلط.
- بعد ذلك قومى بالعجن بيدك مع اضافة الماء تدريجيا إلى أن تتشكّل عجينة ذات قوام مناسب يشبه قوام البان كيك او اللبن الزبادي (الروب).
- غطى الوعاء و اتركيه فى مكان دافئ ليختمر ويتضاعف (من ساعة لساعتين).
- من ثم شكّلي من العجينة كرات صغيرة.
- سخنى الزيت فى وعاء على النار.
- اقلي كرات العجين فى الزيت.
- بعد ذلك ارفعى اللقيمات من الزيت بعد ان تصبح ذهبية اللون وهشة.
- من ثم صفيها من الزيت ثم ضعيها فى القطر لمدة 5 دقائق بينما مازالت اللقيمات ساخنة.
- ارفعيها بعد ذلك من القطر وقدميها.
القطر
- ضعي الماء والسكر فى إناء على النار.
- اتركى الوعاء حتى الغليان.
- هدئي النار و ضيفى عصير الليمون.
- قومي بالتقليب دقيقتين ثم ارفعيه من على النار.
طريقة عمل اللقيمات الاماراتية
المكونات
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة زعفران
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة حبة بركة
- ماء حسب الحاجة
- دبس حسب الرغبة
- زيت للقلي
شاهد أيضا..لقيمات محشية جبن بكل سهولة وبطعم راقي جدا وبمكونات قليلة
طريقة تحضير اللقيمات الاماراتية
- في كوب ضعي القليل من الماء مع الخميرة والسكر وقلبيهم سويًا.
- من ثم في وعاء آخر ضعي الدقيق والحليب البودرة والملح والزعفران والكركم وحبة البركة.
- ضعي خليط الخميرة والسكر على المكونات الجافة وقلبي.
- بعد ذلك اضيفي الماء حتى يصبح لديكِ عجينة شبه سائلة.
- سخني الزيت ثم اقلي اللقيمات حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اخرجي اللقيمات من الزيت ثم ضعي عليها الدبس للتحلية.
طريقة عمل اللقيمات السعودية
المكونات
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة حليب جاف
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 كوب ماء
- 1 كوب قطر
- رشة ملح
- زيت للقلي
طريقة تحضير اللقيمات السعودية
- ضعي كل من الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء وحركيهما حتى يذوبا.
- في وعاء اخلطي كل من الدقيق والنشا والملح والحليب واعجنيهم جيدًا حتى تمام التجانس.
- ضيفي ما تبقى من الماء وخليط الخميرة والسكر إلى العجين.
- اتركي العجينة ساعتين ترتاح.
- ضعي الزيت على النار حتى يسخن ثم اقلي اللقيمات.
- اخرجي اللقيمات من الزيت ثم ضعيها في القطر.