طريقة خبز الشاورما الصحيحة والسهلة والمناسبة لكافة انواع اللحوم ويمتاز بطراوته وخفته كما يمتاز بأنه سهل التحضير وذا طعم رائع وجئنا في هذا الموضوع بافضل طريقة لتحضير هذا الخبز فجربوه والف صحة وعافية.
طريقة عمل خبز الشاورما
مكونات طريقة خبز الشاورما
- كوب من الحليب السائل.
- أربعة أكواب من الطحين.
- بيضتان كبيرتا الحجم.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو -حسب الرغبة-.
- ثلث كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة الفورية.
اقرأي أيضا..شاورما في البيت بأبسط المكونات وبطعم فخم ولذيذ وتحضيرها سهل
طريقة تحضير خبز الشاورما
- تسخين الحليب مع الزبدة في قدر صغير الحجم على نار منخفضة الحرارة .
- وترك القدر على النار إلى أن تذوب الزبدة ويصبح الخليط دافئ جداً.
- وضع الطحين مع الملح، البيكنج باودر والخميرة في وعاء الخلاّط الكهربائي .
- وتثبيت مضرب العجين وتشغيله لتقليب المكونات لعدة ثوانٍ.
- إضافة خليط الحليب والزبدة إلى الخليط في وعاء الخلاّط، ثمّ إضافة صفار البيض .
- وتشغيل الخلاّط على سرعة بطيئة إلى أن تختلط المكونات مع بعضها.
- إضافة الأوريجانو والعجن لمدة خمس إلى ثماني دقائق إلى أن تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- ثمّ إضافة القليل من الطحين اذا احتاج الأمر (يجب أن تكون العجينة لينة).
- تشكيل العجينة مثل كرة ملساء، ثمّ وضعها في وعاء مدهون بالزيت ودهن سطح كرة العجين بالقليل من الزيت .
- وتغليفها بالنايلون. ترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها.
- من ثم تحضير صينية فرن مستطيلة الشكل ودهنها بالزيت.
- بعد ذلك وضع كرة العجينة على سطح مرشوش بالطحين والضغط عليها قليلاً لفردها وتحويلها إلى دائرة صغيرة.
- تقطيع العجينة إلى ست عشرة قطعة متساوية باستعمال السكين.
- أخذ قطعة من العجينة وجمع أطرافها إلى الأسفل لتصبح مثل كرة منتظمة الشكل وذلك بتكرار جذب أطراف العجينة إلى الأسفل إلى أن تصبح كرة ملساء.
- من ثم وضع كرة العجين على باطن الكف ثمّ لفّها بشكل دائري باتجاه عقارب الساعة لأكثر من مرة حتى ينتظم شكلها.
- وضع كرات العجينة في صينية الفرن بحيث يكون القاع ملتصق بالصينية وتكون متباعدة عن بعضها البعض.
- بعد ذلك مسح الكرات بالقليل من الزيت وتغليف الصينية بالنايلون وتركه في مكان دافىء لمدة ساعة أو أكثر إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها مرة أخرى.
- تسخين الفرن إلى مئة وتسعين درجة مئوية وإدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً.
- من ثم خبز قطع الخبز لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- إخراج الصمون من الفرن ووضع فوطة قطنية خفيفة فوقه وتركه لبضع دقائق وتقديم الصمون دافئاً.
