ولقد خذا بنا انتشار طريقة المسقعة باللحمة المفرومة في كثير من الدول وسهولة تحضيريها في موقع مطبخك لجميع الوصفات بأن نتطرق للحديث عن هذه الوجبة وتوضيح كبفية التحضير الأمثل التي تتم بها ولذلك لا بد من توضيح مكوناتها ومن ثم طريقة التحضير السهلة والسريعة وبطعم ينافس المطاعم ومن ثم سنتجه للتوضيح كيف يتم تقديم هذه الوجبة في المناسبات في الزيارات أو لأفراد عائلتك والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
مكونات طريقة المسقعة باللحمة المفرومة
- 500 غراماً لحم مفروم
- 1 حبة بصل (مفروم)
- فص ثوم (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 حبة باذنجان (كبير الحجم / مقطع شرائح ومقلي)
- 2 حبة طماطم (مقشرة ومفرومة)
- كوب جبن شيدر (مبشور)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
شاهد أيضا..حمسة باذنجان وبطاطس صحية ومفيدة وسريعة التحضير تناسب جميع الاعمار
طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
- ضعي اللحم في مقلاة عميقة على نار متوسطة وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- من ثم أضيفي البصل وزيت الزيتون وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل.
- بعد ذلك أضيفي الثوم والطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
- من ثم تبلي بالملح والفلفل وأضيفي الطماطم وغطي المقلاة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم وينضج اللحم.
- بعد ذلك ضعي طبقة من الباذنجان المقلي في طبق الفرن ثم ضعي طبقة من اللحم.
- من ثم ضعي طبقة أخرى من الباذنجان وباقي كمية اللحم على وجه الطبق.
- بعد ذلك وزعي الجبن الشيدر وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
المكونات
- 2 حبة باذنجان (كبير الحجم)
- 1 حبة بصل (كبير الحجم / مفروم)
- 5 فصوص ثوم (مهروس)
- 2 حبة جزر (مبشور)
- 3 حبات فلفل ملوّن(مقطع شرائح)
- 5 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بقسماط – حسب الحاجة (ناعم)
- الزيت – حسب الحاجة (لقلي)
مكونات البشاميل
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- كوب جبن موزاريلا
- 2 كوب حليب
شاهد أيضا..طريقة عمل باذنجان بورق الكاري بطريقة سهلة تعرف عليها 2021
طريقة تحضير مسقعة بالبشاميل
- قطعي الباذنجان شرائح وإقليه في الزيت على النار.
- شوحي الفلفل الألوان الشرائح والجزر المبشور والبصل المفروم في الزيت على النار.
- أضيفي صلصة الطماطم والكمون الناعم والقليل من الماء (عند الحاجة).
- قلبي الدقيق مع الزبدة ثم أضيفي الحليب.
- قلبي جزء من صوص البشاميل مع الخضار.
- رصي الباذنجان ثم الخضار ثم البشاميل في البايركس.
- رشي على الوجه بقسماط والجبنة الموزاريلا وأدخليه الفرن حتى تمام النضج وقدميه.
طريقة عمل المسقعة المصرية
المكونات
- 3 حبات باذنجان (مقطع شرائح متوسطة الحجم)
- 1 حبة فلفل أخضر (كبير الحجم، مقطع شرائح)
- 200 غم لحم مفروم (مقلب مع بصل وبهارات)
- 4 فصوص ثوم (مفروم)
- 4 حبات طماطم (مقشرة، ومقطعة شرائح)
- كوب ونصف عصير طماطم
- ربع كوب زيت نباتي
- 1ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة تحضير المسقعة المصرية
- نضع قليل من الملح على شرائح الباذنجان ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يعصر من الماء ويقلى في الزيت حتى يتحمر ويوضع جانبا.
- يقلى الفلفل الأخضر بنفس الزيت حتى يذبل ويوضع جانباً.
- يقلب الثوم في نفس الزيت ويتبل بالملح والفلفل حتى يذبل ثم يضاف عصير الطماطم، ويترك على نار خفيفة حتى يغلي ويتسبك بحيث يصبح قوامه سميكاً.
- تصف شرائح الباذنجان في طبق الفرن وفوقه الفلفل، ثم يوزع اللحم المقلب مع البصل ثم شرائح الطماطم ويصب عصير الطماطم مع الثوم فوقه.
- نغطي الطبق بورق الأولمنيوم ويدخل إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 – 25 دقيقة ثم نحمر الوجه ويقدم ساخناً.
