كريمة كيكة الليمون تعتبر من المنكهات الرائعة للحلويات والتي تتميز بالعديد من الامور عن غيرها والتي لها طعم جدا فاخر و رائع وفي هذا المقال سنوضح طريقة عملها وتحضير وايضا استخدامها ..
جدول المحتويات
طريقة عمل كريمة كيكة الليمون
مكونات كريمة كيكة الليمون
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون الطازج.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
شاهد أيضا..كيكة الليمون هشة وطرية وعملها سهل وبسيط ومكونات متوفرة
طريقة تحضير كريمة كيكة الليمون
- يخلط السكر وعصير الليمون في مقلاة ٍ صغيرةٍ على نارٍ متوسطة، ثم يضاف القشر ويحرك حتى يذوب السكر تماماً.
- من ثم تضرب البيضة، في وعاءٍ متوسط، وتخفق باستمرار ببطءٍ شديد.
- بعد ذلك يسكب شراب الليمون والسكر الساخن فوق البيضة، ويضرب الخليط لمدة دقيقتين ، ثم يعاد إلى المقلاة بسكب المزيج من خلال مصفاة.
- من ثم يطهى على نارٍ هادئةٍ، ويحرك باستمرار حتى يوشك على الغليان، ثم يبعد عن النار ويحرك مع الفانيلا.
- بعد ذلك تنقل الكريمة إلى وعاءٍ محكم الإغلاق، ويخزن في الثلاجة.
طريقة عمل كريمة القشطة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الماء البارد.
- خمس ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- 1ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
شاهد أيضا..كيكة الزعفران عالم حواء سهلة التحضير لذيذة المذاق طرية القوام
طريقة تحضير كريمة القشطة
- يذاب النشا في الماء البارد، ويترك جانباً.
- من ثم يوضع الحليب والسكر والفانيليا والزبدة، في وعاءٍ كبيرٍ وعلى نارٍ هادئةٍ، ويقلب جيداً حتى يغلي.
- بعد ذلك يضاف خليط النشا إلى وعاء الحليب، ويقلب جيداً حتى يثقل.
- يرفع الخليط من على النار، ويترك جانباً حتى يبرد.
- من ثم يوضع الخليط في علبة بلاستيكية نظيفة وجافة، ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.
- تستخدم كريمة القشطة لحشو الكنافة أو مع البسبوسة.
طريقة عمل كريمة الزبدة
المكونات
- 230 غرام من الزبدة .
- بيضتان كبيرتان.
- معلقتان صغيرتان من الفانيليا.
- كوب من السكرالناعم.
طريقة تحضير كريمة الزبدة
- يوضع البيض في وعاءٍ، ويضاف إليه السكر ويقلب بواسطة ملعقةٍ خشبيةٍ لمدة دقيقتين.
- يوضع خليط البيض والسكر في حمامٍ مائي على النار ويقلب جيدًا، ويرفع البيض عندما تصل درجة الحرارة إلى 80 درجة مئوية.
- يرفع البيض عن النار، ويخفق لمدة خمس إلى ثماني دقائق بواسطة مضرب كهربائي حتى يتضاعف الحجم ويصبح لونه أصفر فاتح وتضاف الفانيلا وتخلط جيدًا.
- تقلب الزبدة بواسطة معلقة خشبية في وعاءٍ آخرٍ حتى تصبح ناعمة، ويضاف خليط البيض إلى الزبدة ويقلب بملعقةٍ من أسفل إلى أعلى حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- تجهز كريمة الزبدة للاستخدام، وتحفظ لمدة ثلاثة أيام في الثلاجة.
