سنتحدث في هذا المقال عن كيفية عمل الدجاج المحشي وهو يعتبر من الذ الأكلات الشرقية التي تتميز بها الدول العربية وكذلك دول شرق اسيا الصين وكذلك الكوريتين وكذلك الدول الأوربية وفي أمريكا ويتميز هذا الطبق بأنه غني بالبروتين اضافة الى عديد العناصر الغذائية التي يكون الجسم البشري بحاجة لها ويختلف حشو الدجاج من دول الى أخرى فهونالك من يحشوه بالبرغل وهنالك من يحشوه بالرز وهنالك من يحشو بالبصل و البطاطا وغيرهم من الحشوات وفي هذا الموضوع سنتطرق إلى آلية عمل الدجاج المحشي وذلك بذكر مكوناته ومن ثم كيفية اعداده ومن ثم طريقة تقديمه .
كيفية عمل الدجاج المحشي
المكونات
دجاجتان غير مقطعة.
1 ملعقة كبيرة من الملح أو أكثر حسب الرغبة .
الكركم والقرفة والفلفل الأسودوالهال ملعقة صغيرة من كل منهم أو أكثر .
2 ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
1 كوب من الأرز قصير الحبة.
2 ملعقة كبيرة من زيت النباتي أو الزبدة .
200 غرام من اللحم المفروم أو أكثر .
حبة بصل واحدة متوسطة ومفرومة إلى أن تصبح ناعمةوأيضا حبة صغيرة مقطعة الى أرباع.
3 فصوص من الثوم المفروم أو المهروس.
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .
قرن صغير من الفلفل الحار المقطع أو أكثر حسب الرغبة .
واحد كوب من الماء.
1 كوب من البقدونس المقطع.
كوب من البازيلاء.
2 حبة متوسطة من البطاطا المقطعة الى أرباع أو مكعبات.
2 حبة من الطماطم الكبيرة المقطعة.
1 حبة جزر متوسطة الحجم ومقطعة إلى أن تصبح شرائح.
2 حبة من الكوسا المقطعة الى شرائح.
اقرأ أيضا..طريقة عمل مضغوط اللحم وصفة لذيذة سهلة وسريعة 2021
طريقة تحضير الدجاج المحشي
نقوم بوضع الملح ثم القرفة ثم الكركم ومن ثم الخل ومن ثم حب الهيل و البهار في طبق صغي ونحركها إلى أن تمتزج.
نضع البهارات على الدجاج ومن ثم نقوم بفركها جيدا إلى أن تتداخل البهارات مع الدجاج .
نعمل على غسل الرز جيدا إلى أن ينضف ومن ثم نقوم بنقعه في الماء إلى أن ما يعادل النص ساعة .
نحضر مقلاة ومن ثم نضعها عىل النار ومن ثم نضع فيها اللحم ونحركه إلى أن يحصل على لون بني
ومن ثم نضيف البصل ونقوم بالتحريك إلى أن يحصل على لون ذهبي .
نقوم باضافة الملح ومن ثم القرفة ومن ثم البهارات المشكلة على اللحم إلى أن تتداخل .
نصفي الرز من الماء ومن ثم نضعه على اللحم ونحرك جيدا المكونات إلى أن تتداخل اللحمة مع الرز .
نقوم بتوزيع كل من البطاطا و البازلاء و الجزر على الرز ونحرك جيدا .
نقوم بوضع الارز داخل الدجاجة ومن ثم نقوم بوضعها داخل الفرن .
نترك الدجاج في الفرن لمدة ساعتين من الزمن إلى أن ينضج الدجاج
نخرج الدجاج ومن ثم نقوم بتقديمه كما هة في اطباق التقديم .
