دجاج محشي بالفرن من أكثر الوجبات تحضيرا في العالم العربي كون أن هذه الوجبة سهلة تحضير وكذلك سريعة والطعم رائع جدا يناسب كل الاذواق وهي من الوجبات الدسمة التي تمثل أحد أعمدة السفرة العربية.
وفي هذا المقال سيكون الحديث عن طريقة عمل هذه الوجبة في المنزل بكل بساطة وسهولة وبطعم مميز والف صحة وعافية.
طريقة عمل دجاج محشي بالفرن
مكونات دجاج محشي بالفرن
- كوبان من الأرز قصير الحبة أو طويل الحبة.
- دجاجة كاملة بوزن كيلوغرام.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الصنوبر.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشر.
- حبة متوسطة مفرومة من البصل.
- فص ثوم مهروس.
- مئة غرام من اللحم المفروم.
- نصف كوب من البازيلاء.
اقرأي أيضا..دجاج محشي مكرونه طعم جديد ومغذي ومشبع لا يأخذ الكثير من الوقت لتحضيره
طريقة تحضير دجاج محشي بالفرن
- غسل الأرز ونقعه بالماء الدافئ لمدّة عشر دقائق تقريبًا.
- من ثم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية، وإحضار طبق فرن وكيس فرن بحجم متوسط.
- بعد ذلك وضع كل من: الملح والفلفل والبهارات والزعفران والكزبرة والقرفة في طبق صغير، والتقليب جيّدًا لتختلط المكوّنات معًا، ثمّ أخذ ثلث خليط البهارات وتوزيعه داخل وخارج الدجاجة.
- من ثم تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم، وإضافة اللوز وقليه ليصبح ذهبي اللون وإخراجه وقلي الصنوبر وإخراجه وتركه جانبًا.
- بعد ذلك إضافة البصل والثوم والتقليب حتى يتبّلان، ثمّ إضافة اللحم والتقليب لعدّة دقائق إلى أن ينضج.
- بعد ذلك إضافة الأرز وبقية خليط البهارات والبازيلاء وكوب من الماء، وتخفيف النار وترك الأرز لمدة عشر دقائق تقريبًا لينضج قليلًا.
- من ثم ملء تجويف الدجاجة بما يكفي من الأرز، وإغلاقها بعيدان الأسنان ووضعها في الكيس وإغلاق الكيس ووضعه في طبق الفرن.
- بعد ذلك إدخال الدجاجة إلى الفرن لمدّة ساعة تقريبًا أو إلى تنضج وتتحمر، وأثناء ذلك إضافة نصف كوب من الماء إلى الكمية المتبقية من الأرز وإتمام طهي الأرز وتقديمه مع الدجاجة.
