طريقه طبخ الفقع ولقد خذا بنا انتشار هذه الوجبة في كثير من الدول وسهولة تحضيريها في موقع مطبخك لجميع الوصفات بأن نتطرق للحديث عن هذه الوجبة وتوضيح كبفية التحضير الأمثل التي تتم بها ولذلك لا بد من توضيح مكوناتها ومن ثم طريقة التحضير السهلة والسريعة وبطعم ينافس المطاعم ومن ثم سنتجه للتوضيح كيف يتم تقديم هذه الوجبة في المناسبات في الزيارات أو لأفراد عائلتك والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقه طبخ الفقع
مكونات طريقه طبخ الفقع
- نصف كيلو من الفقع.
- ثلاثة ضروس من الثوم.
- رأس من البصل.
- حبة من الفليفلة الخضراء.
- ربع كوب من الماء.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- 1ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقه طبخ الفقع
- يغسل الفقع جيدًا ثم يقشر وتزال عنه الأوساخ.
- من ثم يشوح البصل المقطع في قدر على نار متوسطة، مع كمية من زيت الزيتون، ويترك البصل حتى يتذبل.
- بعد ذلك تقطع الفليفلة الخضراء، وتضاف إلى البصل، كما يمكن إضافة فليفلة حارة أو حلوة، حسب الرغبة.
- يضاف الفقع إلى خليط البصل والفليفلة وتقلب المواد قليلًا.
- من ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات، وأخيرًا يضاف الماء وتحرك المكونات حتى تغلي، يعدها تترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الفقع.
- يسكب الفقع بعد نضجه في طبق ويقدم ساخنًا.
طريقة عمل الفقع مع الرز
المكونات
- نصف كيلو من لحم الغنم مسلوق ومقطّع إلى مكعبات.
- نصف كيلو من الفقع مفروم فرمًا ناعما.
- كوب ونصف من مرق اللحم.
- كوب ونصف من الأرز الأمريكي، منقوع ومصفّى.
- رأس مت البصل مفروم فرمًا ناعمًا.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات العربية المشكلة.
- زيت نباتي، حسب الحاجة.
طريقة تحضير الفقع مع الرز
- يسخن القليل من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة، ويقلب البصل حتى يذبل، ثم ينكّه بالملح والبهارات العربية المشكّلة.
- من ثم يضاف الفقع ويقلّب مع البصل، حتى يصبح لونه داكنًا، ثم ينكّه بالفلفل الأسود.
- بعد ذلك يضاف الأرز، ويقلّب المزيج جيدًا حتى تتداخل المكونات معًا، ثم يضاف اللحم والمرق، وتقلب المكونات جيدًا.
- من ثم يغطى القدر ويترك على النار لـنصف ساعة حتى ينضج الأرز، ثم يقدم.
طريقة عمل كبسة الفقع باللحمة
المكونات
- نصف كيلو من الفقع.
- نص كيلو من اللحمة مع عظم.
- كوبان من الأرز.
- راسان من البصل.
- حبة من اللومي.
- خمس حبات من القرنفل.
- خمس حبات من الهيل.
- عودان من القرفة.
- ثلاثة أوراق من الغار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
طريقة التحضير
- تقطع بصلة واحدة وتذبل في قدر كبير مع نصف كمية السمنة على نار متوسطة.
- من ثم تضاف اللحمة وتقلب قليلا حتى يتغير لونها، ثم يضاف اللومي والقرفة والهيل وأوراق الغار والقرنفل والفلفل والملح، وتقلب لبضع ثواني قبل غمرها بالماء وتركه تغلي لمدة ثلاثة أرباع الساعة.
- بعد ذلك يسقط الفقع المغسول جيدا والمقشر الى مزيج اللحمة بنصف الوقت المحدد لاستوائها، وتترك المواد تطهو معا حتى تنضج تمامًا.
- تقطع باقي كمية البصل إلى شرائح، وتوضع في مقلاة مع باقي كمية السمنة على نار متوسطة حتى يذبل البصل.
- من ثم يضاف اللومي المطحون والكمون والكاري، وتقلب المكونات جيدا.
- يرفع الفقع واللحمة بعد أن يكونا قد نضجا ويضافا إلى مزيج البصل وتقلب جميعًا.
- بعد ذلك يوضع الأرز المنقوع بالماء الفاتر في قدر كبير، ويسكب عليه مرق اللحم بحيث يغمره تمامًا، ويترك الأرز حتى ينضج تمامًا.
- يسكب الأرز في طبق واسع، ويوضع خليط الفقع واللحمة والبصل على الوجه، ويقدم.
