مندي دجاج ام يزيد تعتبر من الأكلات ذاعة الصيت في كثير من البلدان العربية بشكل خاص كما أنها منتشرة بشكل واسع على مستوى العالم وتعتبر من الوجبات الصحية الغنية المغذية التي يتم تحضيريها في الاجواء المعتدلة وكذلك الاجواء الشتوية ويمكن أن تقدم على السفرة في وجبة الافطار في شهر رمضان المبارك كما يمكن تقديمها على موائد المناسبات و كذلك على سفرتك لأبنائك وزوجك .
جدول المحتويات
طريقة عمل مندي دجاج ام يزيد
مكونات مندي دجاج ام يزيد
- دجاجة مقطعة 4 قطع
- 3 رووس بصل كبير
- 4 سنون توم
- ماجي بودرة
- بهارات المندي
- بهارات الكزبرة
- التوم البودرة
- رشة ملح
- زبيب منقوع بالملح
- 4 كاسات رز حبة طويلة
للتزيين حسب الرغبة
- لوز مقلي
- زبيب مقلي
لتفحيم الدجاج والرز
- فحمة
شاهد أيضا..قدر المندي العادي بطريقة تحضير رائعة ومميزة وسهلة وبسيطة
طريقة تحضير مندي دجاج ام يزيد
- اول شي يسعد مساكم يا غاليات جيت اليوم وجبتلكم وصفة خفيفة وطيبة كتيييير يا ربي تنال إعجابكم وعلى بركة الله نبدأ
- أول شي منكون منظفين الدجاج منفرم البصل والتوم فرم ناعم ومنحط عليهم مقدار كاسة شاي صغيرة زيت زيتون ومنحطهم ع الغاز ومنظل نحرك فيهم لحتى يتذبل البصل منحط عليهم جميع لبهارات والماجي والدجاج ومنقلبهم لحتى يتغير لون الدجاج منحط مقدار نص كاسة صغيرة ماء ( ما رح نكثر ماء لأنو الدجاج حيزل وما رح نحتاج ) ومنغطيهم ومنتركهم شي ساعة الى ربع او لحتى الاستواء حسب حجم الجاجة بعدين منشيل الدجاج ومنحطو بصينية ومنكون مشغليين الفحم ومنحط يفنجان زيت زيتون ومنحط الفنجان بين الدجاج ومنحط الفحم ومنغطي منكمرو كمر ما يبين منو شي
طريقة عمل المندي بالبرتقال
المكونات
- 1 كيلو دجاج (مقطع)
- 2 حبة بصل (مقطع)
- 1 حبة برش برتقال
- رأس ثوم (كامل)
- رشّة فلفل أسود
- هيل – حسب الحاجة
- قليل من زعفران
- ماء الورد – حسب الرغبة
- 2 كوب أرز
- 2 حبة فلفل أخضر
- زبيب – حسب الرغبة
- 2 حبة بصل (محمر)
شاهد أيضا..الذ مندي دجاج سهل وبسيط وسريع بطعم ومذاق رائع 2022
طريقة تحضير المندي بالبرتقال
- حمسي البصل مع سمن حتى يتغير لونه بعدها ضعي دجاج بالجلد ومقطع نصفين وأضيفي عليه رؤوس ثوم وهيل وبعدها أضيفي بهارات المندي وبشر برتقالة وملح وأضيفي ماء ساخن واتركيه يغلي حتى يستوي.
- من ثم أضيفي الأرز ومنقوع ماء ورد والزعفران والهيل ودعيه يغلي حتى ينشف الماء ثم أضيفي الفلفل الحار وغطيه واتركيه على نار هادئة حتى يستوي الأرز وادهني الدجاج بمنقوع ماء ورد وزعفران والهيل ورشي عليه بهارات المندي وزيت زيتون وحمريه بالفرن وبعدها أضيفيه فوق الأرز.
- بعد ذلك ضعي البصل المحمر والزبيب وبعض من بشر البرتقال وضعي الدجاج وأحضري فحمة وبخري الأرز بالفحمة من ثم ضعي فنجان فيه زيت وضعي الفحمة وأغلقي عليه.
طريقة عمل مندي اللحم
المكونات
- 2 كوب أرز بسمتي (مغسول)
- كيلو لحم (طازج)
- 1ملعقة صغيرة كمون
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 أكواب ونصف ماء
- 1ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- ملعقة صغيرة كركم
- 1ملعقة كبيرة ملح
طريقة تحضير مندي اللحم
- تبلي اللحم بنصف كمية الملح والفلفل والكركم والكزبرة والكمون.
- من ثم ضعي الأرز في طبق الفرن وتبليه بباقي كمية البهارات.
- بعد ذلك ضعي شبك فوق الأرز وفوقه اللحم المتبل وغطي الطبق بالقصدير وأدخليه الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف.
- من ثم ازيلي القصدير وأعيدي الطبق للفرن وحمري وجهه وقدميه ساخناً إلى جانب صلصة الدقوس.
