بسكوت مالح بالخضار وهو من المسليات التي يت شرائها من المحال التجارية والتي عادة ما تكون جاهزة ويعتبر هذا البسكويت من الوجبات التي يستخدمها من يرغب في التخفيف من الوزن ولكم نقدم في هذا المقال طريقة تحضيره
جدول المحتويات
طريقة عمل بسكوت مالح بالخضار
مكونات بسكوت مالح بالخضار
- 3 اكواب ونصف دقيق
- كوبين ونصف جبنه نابلسيه مفتته غير منقوعه
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف كوب سمسم مقشور ومحمص
- ملعقة صغيره بيكنج باودر
- بيضه
- 3 ملاعق كبيره حليب بودره
- ثلث كوب ماء دافي ممكن اقل
اقرأ أيضا..طبق مالح سريع وسهل في التحضير لذيذ ورائع في الطعم هش ومقرمش
طريقة تحضير بسكوت مالح بالخضار
- ضعي الدقيق والبيكنج باودر ضيفي الجبنه واخلطي جيدا ضيفي السمسم واخلطي ثم ضيفي الزيت وبسي المزيج حتى يختلط تماما
- من ثم اعملي حفره في وسط الوعاء ضيفي الحليب والبيضه والقليل من الماء اخفقي قليلا بالشوكه حتى تمتزج البيضه
- ثم اعجني المزيج بحيث يتكون لديك عجينه جافه قدر الامكان مباشرة ابداي العمل
- بعد ذلك رقي العجينه بين طبقتين من النايلون مع دهنها بالقليل من الزيت لاحظي انه تكون العجينه رقيقة لا تتجاوز ٢-٣ ملم
- من ثم باستخدام قطاعة البيتزا (اسهل في التقطيع) قطعي العجينه الى شرائط رفيعه بعرض ١سم تقريبا.
- ابرمي الشريط وضعيه على صينيه مدهونه بالقليل من زيت الزيتون
- بعد ذلك اخبزي الصواني بفرن معتدل الحراره حتى تجف العجينه وتقرش حمريها من الاعلى ايضا على حراره خفيفه
- اضافات للعجينه بتعطي نكهة اطيب ممكن تضيفي الزعتر الاخضر مفروم ناعم جدا او جاف
- من ثم حبة البركه بذور اليانسون او الكمون الافضل محمصه شوي
- كل الاضافات تضاف للدقيق ثم ييس بزيت الزيتون
طريقة عمل تارت مالح بالخضار
المكونات
مكونات عجينة التارت
- 250 غراماً دقيق
- 125 غراماً زبدة (بدرجة حرارة الغرفة / مقطعة إلى مكعبات)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 40 مل ماء فاتر
مكونات حشوة التارت
- 4 حبات بصل (كبير الحجم / مقطّع إلى شرائح رفيعة)
- 100 ملليلتر حليب (سائل)
- 100 غراماً جبن الغرويير (مبشور)
- 3 حبات صفار بيض
- 30 غراماً زبدة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- ملح – حسب الرغبة
- بهارات مشكلة – حسب الرغبة
اقرأ أيضا..طريقة حلى الخشخش بالبسكوت المالح السهلة والسريعة والمناسبة لكل الاذواق 2022
طريقة التحضير
- لتحضير عجينة التارت: اخلطي في وعاء عميق الدقيق والملح.
- أضيفي مكعبات الزبدة وافركي المكونات بأطراف أصابعك حتى الحصول على مزيج على شكل حبيبات.
- صُبي الماء تدريجياً واخلطي المكونات بيديك حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لحوالي ساعة.
- كوري العجينة ومديها بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على شكل دائري بسماكة 1 سنتيمتر.
- انقليها إلى صينية التارت واضغطي على قعرها وجوانبها حتى تأخذ شكل القالب.
- أحدثي بعض الثقوب في العجينة بواسطة الشوكة وغطيها بورق الزبدة ثم ضعي فوقها حبوب العدس حتى لا ترفع.
- اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وتخلصي من حبوب العدس ثم أعيدي خبز التارت لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.
- لتحضير حشوة التارت: حمي الزبدة في مقلاة عميقة، أضيفي البصل واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- نكهي البصل بالملح والبهارات وارفعيه عن النار قبل أن يحمر ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
- لتحضير الصلصة: اخلطي الدقيق مع الحليب وحركي حتى يذوب الدقيق كلياً.
- زيدي صفار البيض وجبن الغرويير وحركي المكونات حتى تتمازج جيداً.
- انثري البصل فوق التارت ثم اسكبي الصلصة.
- اخبزي التارت في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.
- أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد قبل تقديمه.
