سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل الششبرك باللبن ويعتبر الششبرك باللبن من الاكلات التي تكثر في جمهورية مصر العربية فهي من الاكلات الصحية والمفيدة وهي سهلة الاعداد وكذلك هي من الاكلات التي تلقى اقبالا عليها وهي تحوي العديد من العناصر الغذائية في داخلها وفي هذا المقال سنتطرق لبيان كيفية عمل هذا الطبق وذلك بذكر مكوناته ومن ثم طريقة اعداده ومن ثم طريقة تقديمه .
طريقة عمل الششبرك باللبن
المكونات
- القليل من الزيت.
- 100 غرام من الطحين.
- رشة من البهارات المشكلة.
- بصلة مقطعة ناعمة جداً.
- 500 غرام من اللحمة المفرومة ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- القليل من الماء لترويب اللبن.
- نصف كوب من الماء.
- القليل من المكسرات المتنوعة المقلية بالقلقل من السمن.
- عبوة زنة كيلو غرام من اللبن الرايب
- رشة من الملح أو أكثر.
اقرأ أيضا..طريقة عمل المطبق الفلسطيني بالسبانخ واللحم وصفة سهلة وبسيطة
طريقة تحضير الششبرك باللبن
- نقوم بعجن الطحين، والملح، والماء ثمّ ترك العجينة ترتاح في مكان جاف.
- بعد ذلك نسخن الزيت في مقلاة واسعة على النار المتوسطة .
- تقليب اللحمة الناعمة مع البصل الناعم وتتبيل الخليط بالبهارات المشكّلة، والملح (بالإمكان إضافة الصنوبر).
- نقوم برفع خليط اللحمة عن النار وتركه يبرد تماماً.
- ثم نقوم بفرد العجين ورقّها بالشوبك للحصول على شيشبرك لذيذ. تقطيع العجين إلى دوائر صغيرة .
- بعد ذلك نقوم بحشوها ومن ثمّّ إغلاقها مثل القطايف وجذب الطرفين إلى بعضهما لتكوين طاقيّة.
- نحضر صينية خبز مناسبة و من ثم ندهنها بالقليل من الزيت أو تبطينها بورق الخبز وشوي العجين بالفرن لمدّة عشر دقائق.
- نقوم بتصفية اللبن بالمصفاة ومن ثمّ تحريكه جيّداً في قدر.
- بعد ذلك نقوم باضافة النشا إلى ربع كوب من الماء ومن ثمّ إضافة النشا إلى اللبن مع التحريك المستمر.
- خفق النشا مع اللبن في الخفّاقة اليدوية ومن ثمّ وضع القدر على النار المتوسطة .
- متابعة التحريك دون توقف بنفس الاتجاه إلى أن يبدأ اللبن بالغليان.
- نقوم بإسقاط حبّات الشيشبرك باللبن مباشرة عند بدء غليانه ومن ثمّ تركه على النار الهادئة لمدّة عشر دقائق.
- نقوم بعد ذلك بقلي اللوز بالسمن أو الزبدة.
- ومن ثم سكب الشيشبرك بطبق تقديم و من ثم تزيينه بالكزبرة المفرومة، واللوز المقلي وتقديمه بجانب الأرز بالشعيرية.
