سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل سلطة الكينوا الصحية وتعتبر الكينوا من الحبوب إلا أنها تتميز بمواصفات غذائية مفيدة للجسم، كما ينصح بها كثيراً في الأنظمة الغذائية الصحية ووجبات الريجيم، وذلك لانخفاض السعرات الحرارية بها وذلك في ظل التطور العلمي الذي سار إلى البحث في الفائد الكثيرة في هذه البذور لذلك أضحها ينصح فيها كثير من أخصائي التغذية فهي تتميز الكينوا بأنها غنية بالبروتين والغلوتين، وباحتوائها على عناصر غذائية هامة كالحديد، الماغنيسيوم والكالسيوم وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، الكينوا من الوجبات سهلة التحضير ويمكنك تحضير منها العديد من الوجبات، مثل سلطة الكينوا مع الرمان وفي هذا المقال سنتطرق لهذا الطبق الرائع وكيفية عمله ولذلك لابد من ذكر مكوناته ومن ثم طريقة تحضيره ومن ثم طريقة تقديم هذا الطبق بالطريقة التي يقدم بها.
طريقة عمل سلطة الكينوا الصحية
المكونات
- 1 كوب من الكينوا
- 2 كوب من الماء البارد.
- 1 كوسا مقطعة بشكل متساوي .
- 1فليفلة حمراء أو اي لون مقطعة.
- 1ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس أو ذرة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
- ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مفروم.
اقرأ أيضا..طريقة عمل الششبرك باللبن خطوة بخطوة وصفة سهلة ولذيذة2021
طريقة تحضير سلطة الكينوا الصحية
نقوم بغسل الكينوا تحت الماء الجاري فوق قدر بشكل جيد.
بعد ذلك نضيغ حبّات الكينوا ومن ثم نضيف كوبي ماء وقليلاً من الملح إلى القدر.
نقوم بوضع القدر على النار إلى أن يغلي الماء ثمّ نخفف النار ونترك القدر حتى تمتصّ حبّات الكينوا الماء (حوالى 10 إلى 15 دقيقة). عندما ينضج، يصبح لون الكينوا شفافاً. ومن ثم نتركه جانباً.
فنحضر مقلاة ومن ثم نسخن زيت دوار الشمس.
أبعد ذلك نضيف الفليفلة الحمراء المقطعة ومن ثم نقلبها لخمس دقائق على نار متوسطة، ثمّ نضيف الكوسا المقطّعة وننكه بالملح والفلفل.
نقلب جيداً إلى ان تنضج الخضار.
في وعاء التقديم، نقوم بخلط حبّات الكينوا المسلوقة مع الخضار المشويّة.
بعد ذلك نضيف زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض والبقدونس.
نخلط المكونات جيداً. ومن ثم نترك المزيج يبرد على حرارة الغرفة ثمّ ندخله إلى الثلاجة لبعض الوقت.
عند تقديمه نخرجه من الثلاجة ونقدم السلطة باردة.
