وفي هذا الموضوع سننحو نحو التكلم بشكل متسع عن احدث اكلات رمضان 2022 وكيفية عملها في المنزل على طريقة التحضير الخاصة بها في بلاده أو في المطاعم بحيث نحصل على نفس الطعم ونفس الشكل بل وأجمل وألذ مما هو في المطاعم ولذلك بداية لابدمن الحديث عن مكوناتها ومن ثم التطرق للحديث عن آلية وكيفية تحضيرها ومن ثم كيفية تقديمها والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل احدث اكلات رمضان 2022
مكونات كبة باللبن مع الأرز الأبيض
- 400 غرام من اللحم المفروم.
- كوبان من الأرز الأمريكي.
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع.
- كوب من البرغل الأسمر الناعم.
- ثلاث أكواب من اللبن.
- صفار بيضة.
- رشة من الفلفل.
- رشة من البهارات.
- خمس ملاعق من الزيت النباتي.
- رشة من البهار الأبيض.
- رشة من الكمون.
- ملح – حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرة من النشا.
- رشة من المردقوش.
- بصلتان.
- معلقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع كوب من الصنوبر.
- رشة من الكزبرة للتزين.
اقرأ أيضا..3 اكلات رمضان جديده بالصور 2022 جربيها وبسهولة حضريها والطعم جديد علينا
طريقة تحضير احدث اكلات رمضان 2022
لتحضير الكبة
- ينقع البرغل بعد غسله، لمدّة نصف ساعة في الماء البارد، ثم يعصر البرغل، ويضاف إلى آلة الكبّة الخاصّة، مع البصل المفروم والنعناع والحبق و المردقوش والبهارات والملح والكمّون واللحم المفروم.
- ثم تخلط المكوّنات جيّدًا، إلى أن تصبح العجينة ناعمةً ومتماسكة.
- بعد ذلك تحشى حبّات الكبّة باللحم والصنوبر وتقلي بالزيت ثم تترك لتبرد.
لتحضير اللبن
- يسكب اللبن في قدر، مع زلال البيضة والملح و البهار الأبيض والنشا، ويوضع على نار هادئة، ويحرّك باستمرار، حتى تظهر فقاعات على سطحه.
- تضاف حبّات الكبّة المحشيّة في اللبن المغلي لمدة عشر دقائق.
طريقة التقديم
- يسكب اللبن في طبق زجاج مع أقراص الكبّة، وينثر على وجهه الكزبرة الخضراء والصنوبر المقلي، ويقدّم بجانبه الأرّز الأبيض.
لتحضير الأرز الأبيض
- يغسل الأرّز جيّدًا، ثم ينقع في الماء البارد لمدّة ربع ساعة، ويصفّى بعدها في مصفاة يوضع الأرّز مع الزبدة والزيت النباتي على النار، ثم ينثر الملح والبهار الأبيض عليه، ويسكب الماء فوقه.
- يترك حتى يغلي، وتخفّف النار عنه، ويترك لمدة عشر دقائق إضافيّة حتى ينضج تمامًا.
طريقة عمل شوربة الخضار اللذيذة
المكونات
- ثلاثة كيلو من الفاصوليا البيضاء مطبوخة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا.
- بصلة مفرومة ناعمًا.
- فصان من الثوم المهروس.
- جزرتان مقطعتان لمكعبات.
- فليفلة حمراء مقطعة لمكعبات.
- ملعقة كبيرة من بذور الكمون المحمصة والمطحونة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- علبة طماطم مقطعة.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
- ملعقة كبيرة صلصة الطماطم المذوبة بـكوب ماء.
- كوبان من القرع المقطع لمكعبات.
- ملح – حسب الرغبة.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- جبنة شيدر مبروشة.
طريقة التحضير
- تسخن الفاصوليا في قدر كبير. يحمى الزيت على نار متوسطة في مقلاة غير لاصقة ثم يضاف البصل والجزر والفلفل ونحرك من حين لآخر لمدة ثماني دقائق حتى تصبح الخضار طرية . يضاف الثوم ويحرك لمدة دقيقة ثم يضاف الفلفل الحار والكمون ونحرك لمدة ثلاث دقائق .
- ثم تضاف الطماطم والأوريغانو والملح ويحرك من حين لآخر لمدة عشر دقائق، ثم تضاف صلصة الطماطم المذوبة في الماء ونترك المكونات على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة.
- بعد ذلك يوضع مزيج الطماطم فوق الفاصوليا ثم يضاف القرع وتترك المكونات على نار هادئة لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة مع التحريك من حين لآخر .
- ثم تضاف الكزبرة وتحرك لمدة خمس دقائق ثم توزع الشوربة على أطباق التقديم وتزين ببرش الشيدر.
طريقة عمل سمبوسة رمضان
المكونات
لتحضير العجينة
- كوبان من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء لتشكيل العجينة بحسب الحاجة.
لتحضير الحشوة
- 250 غرامًا من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- كوبان من البازيلاء.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.
طريقة التحضير
لتحضير العجينة
- يخلط الدقيق مع الملح والزيت في وعاءٍ كبير.
- يضاف الماء تدريجيًا وتعجن المكوّنات باليدين حتى تتشكّل لديك عجينة ليّنة.
- توضع العجينة جانبًا في وعاء مغطّى على حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
لتحضير الحشوة
- يسخّن القليل من الزيت النباتي على النار ثمّ يضاف البصل.
- ثم يقلّب البصل لعدة دقائق حتى يذبل ويضاف الثوم المهروس والزنجبيل.
- بعد ذلك يضاف اللحم ويقلّب حتى ينضج ثمّ تضاف البازيلاء.
- توضع المكوّنات بالكزبرة، الملح والفلفل وتقلب.
- ثم تقسّم العجينة لكرات صغيرة. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل قسم وتغلف على شكل مثلّث أو بالشكل الذي تفضله.
- بعد ذلك يسخّن الزيت في قدرٍ على النار جيّدًا ثمّ تقلى السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم.
- نصائح: يمكن استبدال حشوة اللحم بأي حشوة حسب الرغبة من جبنٍ أوغيره.
طريقة عمل فطيرة المعكرونة
المكونات
- مغلف من المعكرونة الصغيرة على شكل نصف دائرة.
- كيس جلاش كامل.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من الزبدة الذائبة.
- رشة من الريحان المجفف.
مكونات البشاميل
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- كوبان من الحليب.
- مكعب مرق الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ربع كوب من جبن الشيدر المبروش.
- ربع كوب من جبن الموزاريلا المبروش.
- ست حباتٍ من المشروم الطازج المقطع لشرائح أو علبة صغيرة من المشروم الشرائح.
- نصف كوب من البازيلاء المجمدة.
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة بالماء والملح والقليل من الزيت ثم تصفى وتترك جانبًا إلى أن تبرد.
- لتحضير البشاميل نضع الزبدة والزيت في قدرٍ، إلى أن تذوب الزبدة، ثم نضع البصل حتى يذبل ثم نضيف الدقيق ثم الحليب حتى نحصل على صلصة البشاميل الثخينة.
- ثم نضيف الملح والفلفل، ثم نبعدها عن النار.
- بعد ذلك نضيف الجبن بنوعيه ثم المشروم والبازيلاء والمعكرونة ونقلب المكونات جيدًا.
- ثم نحضر صينيةً دائريةً ثم ندهنها بخليط من الزبدة الذائبة والزيت.
- بعد ذلك نحضر رقاق الجلاش وندهنها، ثم نضع أكثر من طبقةٍ وندهن بين كل طبقةٍ بالزبدة تقريبًا من سبع إلى ثماني رقاقاتٍ مع إبقاء حواف الرقاق خارج الصينية.
- ثم نصب الحشوة في الوسط، ثم نرش كميةً من الجبن الموزاريلا ورشةٍ من الريحان المجفف، ثم نغطيها بالحواف جيدًا ونضيف رقاقةً على الوجه لتعديل المنظر وتغطية الحشوة.
- بعد ذلك ندهن الوجه بالزبدة، ثم ندخله إلى الفرن إلى أن يشقر لونها لمدة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة ونقدمها ساخنةً.
طريقة عمل صدور الدجاج بالريحان
المكونات
- قطعتان من صدور الدجاج.
- ورق ريحان أخضر.
- بصلة مقطعة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- كوب من الدقيق.
- مغلف من المعكرونة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- ملح – حسب الرغبة.
- زيت غزير للقلي.
- ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة التحضير
- نغسل صدور الدجاج ونقطعها لأصابع، ثم نغطسها بالدقيق والملح ونقليها بالزيت حتى تنضج ثم نتركها جانبًا.
- نضع في الصاج القليل من الزيت، ثم نقلي البصل إلى أن يذبل، ثم نضيف له الثوم وورق الريحان، ونقلب المكونات حتى يتجانس الخليط ثم نضيف زبدية اللبن ونقلبها مع الخليط.
- نضيف أصابع الدجاج المقلي على الخليط، ثم نضيف له الملح والفلفل الأسود والكركم ونقلب المكونات ونتركه يتسبك لعدة دقائق.
- نسلق المعكرونة مع الملح والقليل من الزيت حتى تنضج، ثم نضيف خليط الدجاج ونقلب مع إضافة السمن.
- نضع المعكرونة في طبق التقديم،ونقدمها ساخنةً.
