3 اكلات رمضان جديده بالصور مألذ وأروع الاكلات التي يمكن أن تقدمها الزوجة لزوجها وأطفالها وهي من الاكلات البسيطة السريعة والشهية الرائعة التي تتميز بكثير من المكونات الرخصية الثمن وهي تشكلية ومزيج رائع وهذه طريقة تحضسرها والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل 3 اكلات رمضان جديده بالصور
مكونات شوربة البصل الفرنسية
- بصلتين او ثلاث بصلات كبيرة الحجم.
- 2 او 3 معالق كبيرة من زيت الطهي, ممكن تستخدمي زيت الزيتون او الزبدة، او مزيج من الاتنين.
- نصف ملعقه من الزعتر البري المجفف.
- ملح و فلفل اسود.
- مرقة اللحم البقري – بإمكانك استعمال مكعبات المرق الجاهزه.
- للزينة: شريحة واحدة من الخبز الفرنسي المحمص.
- ممكن كمان تحطي اي نوع من انواع الجبنة السهلة الدوبان زي الشيدر او الموتزريلا.
اقرأ أيضا..6 اجدد اكلات رمضان 1443 حضريها وعلى سفرة الافطار كوليها والطعم اكيد حتحبيه
طريقة تحضير 3 اكلات رمضان جديده بالصور
- قلبي البصل في الزيت لحد ما يبقى لونه مائل الى اللون الذهبي الغامق ، ضيفي مرق اللحم ،
- من ثم ضيفي التوابل ، وسيبي المحتويات تغلى لبضع دقائق على حراره عاليه ثم اغليها ببطء على حراره متوسطه لمدة 20 دقيقة لحد ما تمتزج جميع النكهات.
التقديم: بعد ذلك صبي الشوربة في صحن مقاوم لحرارة الفرن، بايركس مثلا، واضيفي قطعة الخبز المحمص،ثم رشي الجبن فوقها واشويها في الفرن لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبي و الجبنة تدوب فيها.
طريقة عمل مقلوبة اللحمة بالباذنجان
المكونات
- حبتين باذنجان كبير, مقشرّ ومقطّع الى شرائح، مقلي بالزيت و يصفّى من الزيت الزياده.
- نصف كيلو لحم خروف (ضاني) بالعظم او موزات بدون عظم, مسلوق بالبهارات المطيبه مثل الحبهان. البهار و القرفه مع ورقة غار مع ألأحتفاظ بالشوربة لطبخ المقلوبه.
- كوبين رز مغسول ومنقوع لربع ساعه.
- ملح, فلفل أسود, بهار, قرفه, حبهان.
- حبتين بصل مقطّعه الى قطع متوسطة الحجم ومقليه حتى تصبح ذهبية اللون
طريقة التحضير
- صفّي اللحم و ضعيه في قاع اناء الطبخ، رصي البتنجان فوق اللحم لتكوين طبقه أو طبقتين، صفّي الأرز من الماء و اضيفيه فوق الباذنجان- في هذه المرحلة يمكنك اضافة البهارات المطيّبه الى الأرز و خلطهم جيدا أو بأضافتها على الوجه قبل أضافة المرق ،
- بعد ذلك ضيفي المرقه فوق الأرز إلى أنتغطيه كاملا بدون زياده, يمكنك أضافة قليلا من الماء حسب الحاجه لاحقا ،أغلي الحلة على نار عاليه في البدايه ثم على نار قليلة الحراره مع أستعمال القرص المعدني الواقي لمنع أحتراق قاع القدر.
- من ثم فالطبخ قد يأخذ حوالي 20-30 دقيقه أو حتى ينضج الرز اقلبي الحلة في صحن.
من ثم طريقة التقديم: زيني المقلوبه بالصنوبر المقلي و قدميها ساخنه مع اللبن الرايب أو السلطه الخضراء
طريقة عمل كفتة بالطحينة الرمضانية
المكونات
- لحمة بقر أو خروف.
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
- حبتين بصل مفرومتين ناعم.
- ضمّة بقدونس مفرومه ناعم.
- ملح و فلفل اسود و بهار حسب الحاجه.
- ربع كوب زيت لقلي الكفته.
- صلصة الطحينه: ثلاثة أرباع كوب طحينه، ثلاثة أرباع كوب عصير ليمون حامض، ثلاثة أرباع كوب ماء.
طريقة التحضير
- أخلطي اللحم مع البقدونس و البصل و أضيفي البهارات ،أقلي الكفته قليلا حتى تتماسك تخلّصي من السوائل و الدهون المتجمّعه في و عاء القلي ،
- من ثم أنقلي الكفته الى وعاء او صينية للطبخ
- بعد ذلك تحضير صلصة الطحينة أمزجي الطحينة بالماء, أضيفي قليلا من الملح ثم أضيفي عصير الليمون إلى أن تحصلي على مزيج ذو قوام رخو.
- من ثم أضيفي صلصة الطحينة الى الكفتة و أكملي الطبخ حتى تعقّد الصلصة و تتثخّر حوالي نصف ساعه ،أشوي وجه الصينيه حتى تتحمّر ،قدمي الطبق مع ألأرز ألأبيض أو تغمس بالخبز.
